Nella nostra dieta molto spesso ci sono piatti della cucina georgiana, che a tutti piace cucinare e anche più da mangiare. Questi piatti sono sempre famosi per il loro gusto delicato, spesso integrato con ostrinkoy e un set obbligatorio di spezie. Oggi vorremmo presentarvi un altro piatto molto popolare della cucina georgiana: il phali. È un'insalata macinata, che consiste in una verdura principale, condita con spezie e spezie. Facciamo conoscenza con le fette di spinaci e impariamo a cucinarle.
Una ricetta per spinaci spinaci
ingredienti:
- spinaci - 1,3 kg;
- aglio - 5 denti;
- gherigli di noce - 230 g;
- verdi piccanti (coriandolo, basilico, prezzemolo) - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- cipolla verde - 7-8 steli;
- pepe rosso macinato - 0,5 cucchiaini;
- sale - a piacere;
- succo di melograno - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
È molto facile capire come cucinare la carne di spinaci. Il modo di preparazione di questa ricetta non porterà difficoltà e la cosa principale non richiederà molto tempo.
Per la preparazione di phalis, abbiamo solo bisogno delle foglie di spinaci, quindi da questo calcolo ne prendiamo un po 'di più, poiché non usiamo i gambi, e le foglie sotto trattamento termico fortemente bollono. Lessare le foglie verdi e pulite di spinaci in acqua bollente per 4 minuti. Rimuovi le foglie dall'acqua, in un colino. Gli spinaci raffreddati vengono spremuti e schiacciati in un frullatore. Lo stendiamo in un altro contenitore, e qui disponiamo noci, aglio e macina. Cipolle verdi e verdi speziate, finemente tritate, spalmate di noci. Cospargere tutto il sale con pepe rosso, aggiungere il succo di melograno e mescolare. Combinare con spinaci e mescolare di nuovo. Decora il piatto pronto in base al tuo desiderio.
Il Phali può essere cucinato non solo con spinaci, ma con altre verdure: cavolo, barbabietola o peperone dolce.
Phali di spinaci in georgiano
ingredienti:
- spinaci - 800 g;
- noci (pelate) - 160-180 g;
- vino all'aceto - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 4-5 denti;
- verdi (prezzemolo, aneto, coriandolo) - ciascuno per 3 cucchiai. cucchiai;
- pepe rosso piccante - 0,5 singoli cialde;
- spezie (luppolo-suneli) - 3 cucchiaini;
- sale - a piacere.
preparazione
Fai bollire gli spinaci in acqua pura, che prelaghiamo, rimuoviamo i gambi e risciacquiamo bene. Farla rapidamente, per 3-4 minuti. Recliniamo il vegetale pronto in un colino e lo lasciamo in modo da drenare il liquido in eccesso e raffreddare. Quindi, stringetelo un po 'e, per la macinatura, scorrete il tritacarne.
Quindi spediamo al tritacarne le noci sgusciate, l'aglio e il peperoncino rosso caldo, solo per combinarle con gli spinaci finché non è necessario. Nella stessa miscela aggiungiamo verdure tritate molto finemente. Versiamo le spezie del luppolo-suneli, cospargere di sale e riempirlo con aceto di vino. Mescolando accuratamente tutto, otteniamo un rifornimento di carburante. Lo colleghiamo con spinaci e mescoliamo fino all'uniforme phal.
L'insalata è un po 'viscosa, quindi è conveniente dividere il piatto in porzioni, facciamo piccole palline da esso. Per un bel design, decorare ciascuno di essi, un seme di melograno e un pisello originale sparsi su un piatto.