Un montone tenero in umido con verdure succose è un piatto incredibilmente soddisfacente e gustoso per qualsiasi cena o cena. Servire al meglio in forma piccante, decorando erbe aromatiche tritate. E come cucinare correttamente l'agnello in umido con le verdure, te lo diremo ora.
Agnello in umido con verdure in stile armeno
ingredienti:
- agnello - 500 g;
- olio d'oliva - 50 ml;
- lampadina - 1 pezzo;
- pomodoro maturo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- prezzemolo fresco - 1 mazzo;
- semi di cumino - a piacere;
- basilico - 10 g;
- acqua filtrata - 3 articoli;
- spezie
preparazione
Quindi, inizia con la preparazione delle verdure: patate e carote vengono pulite, sciacquate e tagliate a cubetti. Il pepe bulgaro viene lavorato a partire da semi e tritato e i pomodori vengono tagliati a fette. Puliamo la cipolla, sminuzziamo i semicerchi, laviamo i verdi e l'aglio e lo tritiamo finemente con un coltello. Risciacquiamo la carne, sbattiamo leggermente, saliamo e mettiamo in una padella con olio d'oliva. Friggetelo a fuoco vivo per 5 minuti su ciascun lato. Quindi aggiungere le cipolle, le carote, mescolare e continuare a rosolare per altri 5 minuti, mescolando con una pala. Dopodiché, disponi la carne con le verdure in un grande piatto, versa l'olio nella padella e butta il peperone e i pomodori. Estinguere alcuni minuti, condire con spezie, semi di cumino per assaggiare e spalmare patate, foglie di prezzemolo e basilico. Dopo 10 minuti torniamo all'agnello e riempiamo la carne con l'acqua. Dopo l'ebollizione, metti l'aglio tritato, riduci il fuoco, assaggia, aggiungi sale se necessario, copri con un coperchio e lascia riposare per altri 30 minuti finché non è pronto. Dopo un po 'di tempo, l'agnello, stufato con verdure e patate, si stende su piatti e si serve.
Agnello in umido con verdure al forno
ingredienti:
- agnello (polpa) - 600 g;
- melanzana - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- prezzemolo (radice) - 1 pezzo;
- succo naturale di mela - 1 oggetto;
- spezie.
preparazione
L'agnello viene lavato e asciugato con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare la carne in piccoli pezzi di medie dimensioni e friggere in una padella ben riscaldata in olio. Dopodiché, spostiamo il montone nel calderone. Le carote e la radice di prezzemolo vengono pulite e tritate a cubetti. La lampadina viene elaborata e triturata da semirings. Paglia tritata di melanzane lavata, tagliata e peperone dolce. Prepariamo le verdure preparate in una padella, condite con spezie. Quindi trasferirli sulla carne e cospargere con verdure tritate. Riempi tutti i succhi di mela, copri l'agnello con le verdure in un coperchio del calderone e fai sobbollire in forno per circa 2 ore. Il piatto pronto è disposto su piatti e servito caldo.
Agnello in umido con verdure e albicocche secche
ingredienti:
- agnello con l'osso - 1 kg;
- pomodoro - 3 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- albicocche secche - 100 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- luppolo-suneli: a volontà;
- spezie;
- acqua - 1 oggetto;
- olio vegetale
preparazione
Con l'agnello tagliare il film, rimuovere le vene, sciacquare e asciugare con tovaglioli di carta. Strofiniamo la carne con le spezie e lasciamo marinare. Pepe e pomodori vengono lavorati e tagliati a fette grandi. Ho asciugato le albicocche in uno scolapasta, pulito la cipolla e tagliato la paglia. In una padella con un fondo spesso versare l'olio, scaldarlo, versare la cipolla e il passante per 10 minuti alla trasparenza. Quindi lancia i peperoni, i pomodori, mescola e friggi le verdure per qualche minuto. Condire con spezie, versare un bicchiere di acqua bollente e stendere le albicocche secche e agnello. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e far sobbollire il piatto per 1,5 ore.