Ora è difficile immaginare la preparazione di qualsiasi tipo di carne solo con l'uso di sale e pepe. Spezie e condimenti vari hanno a lungo e saldamente sistemati nelle cucine di molte casalinghe e senza di loro, quasi nessuno sta cucinando.
Il fascino delle spezie è che con il loro aiuto, la carne diventa più saporita e acquista un gusto originale. Inoltre, le erbe naturali sono molto utili e il loro uso regolare aiuta a mantenere la salute. Lo stesso tipo di carne assume gusti diversi, non solo grazie a un diverso modo di cucinare, ma anche grazie a diverse spezie e spezie per la carne.
È interessante notare che a volte i condimenti e le spezie selezionati con successo per la carne non consentono nemmeno di usare il sale, che è molto importante per coloro che guardano la loro salute, e la carne non perde nulla nel gusto. Ma in questo settore, la cosa più importante è scegliere correttamente le spezie, e scoprire quali sono più adatte a un certo tipo di carne, e anche sapere quando aggiungerle.
Se stai preparando un piatto caldo, le spezie usate per cuocere o dissetare le carni dovrebbero essere poste alla fine della cottura, a volte anche in un piatto pronto. Se si tratta di un piatto freddo, ad esempio carne affumicata, in questo caso le spezie vengono aggiunte all'inizio della cottura.
Inizialmente, le spezie vengono anche messe in carne macinata, che verrà poi utilizzata per preparare un piatto caldo. E quali sono le spezie aggiunte a diversi tipi di carne?
Spezie per carne
Per preparare piatti a base di carne bovina - bistecche, carne al forno o in umido, zuppe e gulasch, spezie come origano, basilico, rosmarino, dragoncello, peperone dolce, pepe nero e rosso, curcuma, cumino, timo, coriandolo, semi di senape, maggiorana e chiodi di garofano. Scegli che dovrebbero essere, in base principalmente ai tuoi gusti e preferenze, ma dovrebbe essere molto pulito con la quantità di spezie aggiunte al piatto.
Sono progettati per rendere la tua carne più appetitosa e enfatizzarne il gusto, e se esageri, le spezie uccideranno semplicemente il gusto della carne. Inoltre, quando si prepara la carne, ricorda che la composizione delle spezie deve includere il sale, perché rende questa carne più succosa e più tenera.
Quali spezie sono adatte al maiale?
Qualsiasi piatto di maiale, come molti altri, trarrà beneficio dall'aggiunta di spezie. Questa carne è perfettamente combinata con tutti i tipi di pepe, aglio, foglie di alloro, cumino, ginepro, melissa, cardamomo, salvia, noce moscata, basilico, semi di sedano, rosmarino e maggiorana.
Un'altra caratteristica del maiale è che è possibile aggiungere un po 'di zucchero ad esso. Il maiale dolce è molto popolare nella cucina cinese e molti amano il suo gusto così insolito.