In estate, ogni hostess ha il desiderio irresistibile di cucinare pasti deliziosi e leggeri utilizzando bacche e frutti freschi. Le ricette di uva spina aiuteranno i cuochi a risolvere il problema della scelta di un trattamento appetitoso e inusuale che ogni consumatore potrà gustare con diverse richieste.
Cosa fare delle uva spina?
Prima di iniziare a inscatolare le billette di uva spina per l'inverno, è necessario ottenere abbastanza bacche fresche e le ricette originali aiuteranno a far fronte al compito di preparare piatti eccellenti.
- I piatti di uva spina non sono solo marmellate e composte. Oltre alla solita bevanda sulla ricetta della "nonna", puoi creare un delizioso cocktail "Mojito" a base di bacche e foglie di menta.
- Le torte con un ripieno di uva spina è un'esplosione di gusto! Le bacche aspro contrastano con una pasta succulenta e di conseguenza ne escono sempre delle prelibatezze.
- Le ricette dell'uva spina, a volte possono sorprendere. Quello che vale la salsa piccante per la carne o il chutney indiano caldo.
- Le uva spina sono ricche di pectina, quindi con la preparazione di marmellata o marmellata non ci saranno problemi.
Torta di uva spina - ricetta
Una torta gustosa e saporita di uva spina può cuocere tutti, non ci vorranno molti prodotti, ma il risultato sarà esattamente eccellente. Qualsiasi pasta dolce si abbina bene con il gusto aspro delle bacche, perché è possibile scegliere qualsiasi ricetta. Per questa torta, hai bisogno di una forma di 22 cm, il tempo di preparazione, tenendo conto della preparazione degli ingredienti - 1 ora.
ingredienti:
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 180 g;
- farina - 350 g;
- lievito in polvere;
- scorza di limone - 2 cucchiai. l.;
- burro - 150 g;
- uva spina - 300 g;
- amido - 20 g.
preparazione
- Le bacche si separano, tolgono le code, si asciugano, cospargono di amido. Versare in una forma oliata.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino alla massa bianca.
- Non fermare il mixer per aggiungere il lievito, la scorza e la farina.
- Introdurre un olio morbido, ottenendo una pasta morbida e liscia.
- Versare sopra le bacche, infornare per 40 minuti a 190.
Chiacchierio dall'uva spina - ricetta
Le ricette insolite di uva spina sono a volte preparate abbastanza semplicemente, è solo necessario combinare con competenza gli ingredienti. I piatti piccanti della cucina indiana sono facili da implementare, perché gli amanti dei gusti interessanti e ricchi apprezzeranno questa salsa. Il Chatni dell'uva spina esce nitido, fragrante e perfettamente combinato con piatti di carne.
ingredienti:
- uva spina - 600 g;
- un baccello di peperoncino rosso - 1 pz.;
- zucchero - 100 g;
- zenzero (fetta) - 1 cm;
- sale;
- acqua 50 ml;
- foglia di alloro - ½ foglio.
preparazione
- Le uva spina sono lavate, le code rimosse, asciugate.
- Versare nella casseruola, versare acqua, soffriggere a fuoco vivo.
- Mescolare separatamente sale, zucchero, peperoncino tritato. Lo zenzero pulisce.
- Nel frattempo, le bacche diventano trasparenti e morbide.
- Aggiungi le spezie, un pezzo di zenzero e un alloro. Mescolare, cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa.
- Rimuovere lo zenzero e la foglia di alloro.
- Coprire con un coperchio per 20 minuti.
Mojito di uva spina
Una rinfrescante bevanda estiva - il Mojito di uva spina e menta sarà apprezzato da tutti gli amanti di nuovi gusti interessanti. Bere può essere raccolto per un uso futuro, ma possono essere gustati immediatamente dopo il raffreddamento. La bevanda è inizialmente analcolica, perché i bambini possono anche essere offerti. Se aggiungi rum e ghiaccio tritato alla composizione, ci sarà un famoso cocktail naturale.
ingredienti:
- uva spina - 250 g;
- lime - ½ pezzi;
- menta - 50 g;
- zucchero - ½ articolo;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino.
preparazione
- In una brocca, versare tutti gli ingredienti, versare acqua bollente.
- Coprire con un coperchio, tenere premuto per 20 minuti, versare in una casseruola, far bollire lo sciroppo.
- Versare nuovamente in una caraffa con menta e frutti di bosco, coprire e attendere il completo raffreddamento.
- Bere e mescolare con bevande alcoliche completamente fredde.
Gelatina di frutta da uva spina
Il dessert di gelatina di uva spina può essere preparato in un contenitore o attendere che la massa si congeli e tagliarlo a pezzi, arrotolare lo zucchero e gustare deliziosi dolci. Considerando che le bacche contengono una grande quantità di pectina, non è necessario aggiungere ingredienti gelificanti. Per lubrificare la forma, viene utilizzato il cognac, può essere sostituito con una piccola quantità di olio.
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 500 g;
- cognac - 10 ml.
preparazione
- L'uva spina si mescola attraverso il frullatore, passare attraverso un setaccio.
- Cuocere fino alla riduzione del volume della metà.
- Versare lo zucchero, cuocere per altri 30 minuti.
- Lubrificare la forma del cognac
- Versare la gelatina, coprire con pergamena, raffreddare nella stanza.
- Metti in frigo per 4 ore.
- Tagliare la gelatina, arrotolare lo zucchero.
Salsa da uva spina a carne
La salsa tkemali georgiana di uva spina non è la versione più tradizionale del condimento, ma è davvero deliziosa e, di conseguenza, ricorda una ricetta classica. Per una maggiore saturazione, utilizzare un adzhika caucasico secco o concentrato, porterà il sapore più vicino all'autentico e fungerà da buon conservante, che consentirà di conservare la salsa per un po 'più a lungo.
ingredienti:
- uva spina - 500 g;
- aglio - 5 denti;
- baccello di peperoncino piccante - 1 pz.;
- sale, zucchero;
- adzhika caucasico concentrato - 1 cucchiaino;
- aneto, coriandolo, basilico, prezzemolo - 40 g;
- acqua - 200 ml.
preparazione
- Versare l'acqua sulle bacche, cuocere fino a quando morbido.
- Risciacquare l'uva spina in purea.
- Aggiungere alla massa di bacche verdi tritate, tritate finemente pepe, aglio tritato e adzhika.
- Far bollire la salsa sul fuoco minimo per 20 minuti.
- Prima dell'uso, completamente fresco.
Cosa posso cucinare dalle uva spina per l'inverno?
Le ricette dell'uva spina per l'inverno sono note alla maggior parte delle casalinghe, che ogni anno sono impegnate nella conservazione. Le bacche sono così universali che puoi preparare da loro non solo marmellata, ma anche molte altre prelibatezze.
- Le ricette di marmellata di uva spina sono molto diverse. Le bacche sono abbinate a fragole, ribes, mele e fragole. Spesso nella composizione di prelibatezze aggiungere agrumi.
- La composta è un buon sostituto per le bevande acquistate. L'uva spina è completata da altre bacche o arance stagionali.
- La tintura alcolica sorprenderà con un gusto piacevole e una consistenza un po 'spessa.
- La ricetta per la gelatina di uva spina per l'inverno non richiede l'aggiunta di ingredienti gelificanti, durante la conservazione, la billetta si addensa alla consistenza desiderata.
- Pastila è il miglior trattamento utile, che viene conservato a lungo se vengono osservate tutte le raccomandazioni.
Come cucinare la marmellata di uva spina per l'inverno?
È molto facile preparare la marmellata dall'uva spina rossa . La delicatezza secondo questa ricetta si ottiene con bacche intere, durante lo stoccaggio lo sciroppo si addensa in uno stato gelatinoso. Se lo si desidera, è possibile integrare la composizione con lampone o ribes rosso. Il numero di ingredienti è calcolato su una lattina di 750 g.
ingredienti:
- zucchero - 1 kg;
- uva spina - 1 kg.
preparazione
- Lavare uva spina, rimuovere le code, forare ogni bacca con uno stuzzicadenti.
- Aggiungere lo zucchero, lasciare per 5 ore.
- Metti in ebollizione la marmellata, fai bollire per 5 minuti. Rimuovere la schiuma.
- Raffreddare, far bollire di nuovo e far bollire per 5 minuti.
- Versare in un barattolo, sigillarlo saldamente e metterlo sotto una coperta calda fino a quando non si raffredda completamente.
Come cucinare la composta da uva spina?
Le ricette di composta di uva spina non sono molto diverse da quelle di altre bacche. Un sapore speciale interessante sarà aggiunto buccia d'arancia e polpa. Con gli agrumi è meglio sbucciare la buccia bianca in modo che la bevanda non diventi amara. Il numero di questi ingredienti è calcolato per 1 vaso da 3 litri.
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 1 oggetto;
- buccia grattugiata e polpa di un'arancia.
preparazione
- In un barattolo sterilizzato versare chiare uva spina, la buccia grattugiata e la polpa tritata di arancia denocciolata.
- Versare il contenuto della lattina con acqua bollente, coprire, lasciare per 20 minuti.
- Scolare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire di nuovo.
- Sciroppo caldo versare in un barattolo, sigillarlo saldamente.
- Trasforma la composta da uva spina e arancia e mettila sotto un tappeto fino a completo raffreddamento.
- La bevanda viene conservata per tutto l'inverno nel seminterrato o nella dispensa.
Gelatina di uva spina per l'inverno attraverso un tritacarne
Molto facile da preparare gelatina di uva spina per l'inverno. La maggior parte della pectina è contenuta nella buccia, quindi si consiglia alle bacche di non macinare attraverso un setaccio, ma di scorrere attraverso un tritacarne. L'aggiunta di gelatina o zelik non è necessaria, il trattamento stesso si ispessisce durante la conservazione. Tenere il pezzo in lavorazione non è necessariamente nel frigorifero, è possibile inserirlo nel seminterrato o nella dispensa.
ingredienti:
- uva spina - 2 kg;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
- Le uva spina sono lavate, pulite delle code, asciugate.
- Scorrere il tritacarne, coprire con lo zucchero.
- Mettere sul fuoco, rimuovere la schiuma, far bollire per 15 minuti. Per rinfrescare
- Di nuovo, fai bollire la gelatina, facendo bollire per 15 minuti.
- Versare nei contenitori sterilizzati, sigillare sigillato, capovolgere e mettere sotto un tappeto fino a completo raffreddamento.
Tintura di uva spina
Incredibile sapore di tintura di uva spina su vodka. Preparare la bevanda non è veloce, ci vorrà almeno un mese prima che la assaggi. Ma il risultato vale la pena e l'attesa. La consistenza del ripieno è denso, leggermente spessa, come un liquore. Tale alcol viene conservato a casa per almeno un anno.
ingredienti:
- uva spina - 500 g;
- zucchero - 400 g;
- vodka - 600 ml.
preparazione
- Cospargere le bacche in un contenitore adatto, versare la vodka, coprire e lasciare per 2 settimane, mescolare il contenuto ogni giorno.
- Scolare la vodka in un altro contenitore, mettere in frigorifero.
- L'uva spina è coperta di zucchero, lasciata per 2 settimane, mescolata di tanto in tanto.
- Versare lo sciroppo nella vodka.
- Puoi versare le bacche in un barattolo con acqua, lasciare per qualche giorno, mescolando.
- Scolare l'acqua alla vodka.
- Infusione attraverso il filtro della garza.
Pastilla da uva spina a casa
Un trattamento naturale e utile, che piacerà ai bambini: gelatina dolce sotto forma di piatti sottili. Preparare una pastilla fatta in casa da uva spina in un essiccatore elettrico, ma se non ne hai uno, è possibile utilizzare il forno, ma il tempo di asciugatura raddoppierà. Il cibo è conservato in un contenitore di vetro o plastica sigillato.
ingredienti:
- uva spina - 2 kg;
- zucchero - 1 kg;
- olio per lubrificare il pallet;
- amido o polvere di zucchero per spolverare le pastiglie.
preparazione
- L'uva spina sfrega il siro, riempilo di zucchero, fai bollire fino a dissolvere i cristalli.
- Versare in un pallet unto con uno strato sottile.
- Asciugare 7 ore a 50 gradi.