L'uva spina è stata a lungo considerata una bacca "reale". Da esso puoi cucinare un sacco di piatti deliziosi e oggi ti diremo come preparare una marmellata meravigliosa con l'uva spina.
Marmellata reale di uva spina
ingredienti:
- uva spina matura - 1 kg;
- zucchero di sabbia - 1,5 kg;
- noci - da gustare;
- acqua bollita - 700 ml;
- foglie di ciliegio - 12 pezzi
preparazione
Bacche di uva spina vengono accuratamente lavate, ordinate da piccoli detriti, foglie, strappare la coda e su ogni bacca facciamo un'incisione ordinatamente trasversale. Quindi, usando una pinzetta o un cucchiaio, estraiamo i semi da ogni frutto e di nuovo laviamo le bacche in acqua fredda. Dopo di ciò, lo scartiamo in un colino e lo lasciamo inutilizzare.
Questa volta, fai bollire le foglie di ciliegio con acqua e versa lo zucchero. In ogni bacca mettiamo una noce. Dopo che tutti i cristalli si sono sciolti, e lo sciroppo inizia a bollire, rimuoverlo dal fuoco, togliere le foglie e mettere l'uva spina. Lasciare per circa 5 ore per insistere, e poi di nuovo impostato per cuocere su un fuoco debole, e far bollire fino alla densità desiderata. Successivamente, distribuiamo la marmellata dall'uva spina su barattoli puliti e arrotoliamo le palpebre.
Una ricetta per la marmellata reale dell'uva spina
ingredienti:
- uva spina rossa - 1 kg;
- zucchero di sabbia - 1 kg;
- noccioline - da gustare;
- vodka - 50 ml;
- foglie di ciliegio - 100 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- Vaniglia - a piacere.
preparazione
Cuciniamo una gustosa marmellata di uva spina. Le bacche sono lavate, strappano le code e con l'aiuto di una forcina rimuovono delicatamente i semi. Dopo questo, ancora una volta sciacquare le bacche, metterle in un colino e lasciare scolare. Quindi, farcire ogni pezzo di noce tostata e aggiungere le bacche in un vaso pulito, avvolgendole con fette di limone e foglie di ciliegio.
Dopo di ciò, riempire il contenuto della lattina con acqua bollente e lasciare per circa 6 ore. Quindi, versare con cura l'acqua in una casseruola e cuocere lo sciroppo su di esso, aggiungendo la vaniglia e la vodka a piacere. Ora nello sciroppo caldo stendete prima solo le bacche, mettendo da parte tutte le foglie di ciliegie e le fette di limone. E dopo 10 minuti aggiungiamo e lasciamo. Saldiamo l'inceppamento per altri 3 minuti prima che l'uva spina diventi trasparente. Distribuiamo la prelibatezza pronta alle banche. Le foglie di ciliegio e le fette di limone possono anche essere messe nel vaso dall'alto, inzuppano, come segue, lo sciroppo di zucchero e diventano molto gustose.
Marmellata di smeraldo dall'uva spina
ingredienti:
- bacche di uva spina verdi acerbe - 1 kg;
- foglie di ciliegio;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Le bacche vengono pulite dalle "code", le tagliamo e rimuoviamo con cura i semi, per comodità
Dopo di ciò, rimettete le uva spina in un colino e lasciate scolare. Versare l'acqua bollita, versare lo zucchero e riportare lo sciroppo a ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire per 2-3 minuti, quindi togliere dal piatto, abbassare gli acini e lasciarli in infusione per 2-3 ore. Dopodiché, fai bollire le uva spina per 5-7 minuti, poi togli di nuovo il fuoco e insisti 5 ore. Ripetere questa procedura più volte, fino a ottenere la consistenza desiderata. Diamo alla marmellata pronta una masturbazione, e poi la stendiamo in barattoli asciutti, la copriamo con le palpebre pulite e la intasiamo.