L'inizio del freddo non significa la fine della stagione di conservazione. Un chiaro esempio della ricetta delle billette invernali sono le fette di marmellata di mandarino, che si differenziano non solo per il loro gusto insolito, ma anche per il loro aspetto originale.
Fette di marmellata di mandarino - ricetta
ingredienti:
- mandarini - 550 g;
- zucchero semolato - 550 g;
- acqua - 60 ml.
preparazione
Mandarini per una tale ricetta è meglio scegliere quelli piccoli e senza semi, altrimenti la marmellata sarà amara. Evitare l'amaro sarà anche aiutato da una pulizia accurata: eliminare tutte le vene bianche sui lobuli, ma non rimuovere la guaina stessa. Una volta completata la preparazione, versare sopra l'acqua del mandarino e cospargere lo zucchero. Lasciare le fette per un paio d'ore per permettere ai cristalli di zucchero di sciogliersi. Dopo, metti la marmellata sul fuoco e portala a ebollizione. Prendere i mandarini e metterli su lattine, lo sciroppo rimanente cuocere a fuoco caldo per 5 minuti, raffreddare e cucinare di nuovo. Versare lo sciroppo sopra i lobuli mandarini e chiudere i barattoli.
Come cucinare la marmellata di mandarini?
Un altro modo per cucinare fette di marmellata ideali è preparare in anticipo lo sciroppo di zucchero . Quindi, non appena lo sciroppo di zucchero è pronto, resta solo da mettere dentro i lobuli e attendere alcuni minuti.
ingredienti:
- mandarini - 1, 4 kg;
- zucchero semolato - 4 articoli;
- acqua - 1,3 l;
- stecca di cannella
preparazione
Indossare gli utensili smaltati a fuoco con zucchero semolato riempito con acqua. Attendere fino a quando lo sciroppo bolle, quindi cuocere fino a quando si addensa per circa 40 minuti. Alla fine del tempo di cottura, aggiungere allo sciroppo fette di mandarino sbucciate e separate e un bastoncino di cannella. Immergere la delicatezza sul fuoco per un paio di minuti, e quindi distribuire alle banche.
La ricetta per cucinare la marmellata di mandarini con lo zenzero
Se vuoi cucinare un trattamento stagionale utile, aggiungi alla marmellata un forte ingrediente anti-freddo - la radice dello zenzero , grazie alla quale il pezzo si rivelerà sorprendentemente fragrante e utile.
ingredienti:
- mandarini - 840 g;
- radice di zenzero - 25 g;
- zucchero semolato - 1,2 kg;
- acqua - 1,2 litri.
preparazione
Inizia a cucinare lo sciroppo di zenzero per il quale la radice di zenzero sbucciato deve essere messo in una casseruola con acqua e zucchero. Lasciare lo sciroppo a fuoco medio fino a denso, e nel frattempo separare i lobuli di mandarino dalla buccia e dividere tutti i segmenti. Mettere le fette di mandarino in uno sciroppo denso e lasciare per 2-3 minuti. La marmellata finita si distribuisce su un contenitore di vetro pulito e rotola.
Come cucinare la marmellata di mandarini intera?
Un altro modo per mantenere intatti i lobuli di mandarino è cucinarli direttamente con la pelle. Quindi la marmellata sarà molto più fragrante e la pelle assorbirà tutto lo sciroppo e si ammorbidirà.
ingredienti:
- mandarini - 1,3 kg;
- acqua 215 ml;
- zucchero semolato - 375 g;
- limone - 1 pz.
preparazione
Scegli dei mandarini di media grandezza con una pelle liscia, sottile e aderente ai lobuli, in modo che non cada durante la cottura. Dividi i mandarini a metà. Nella casseruola, sciogliere i cristalli di zucchero in acqua e cuocere lo sciroppo per circa 20 minuti. Mettere le fette di mandarino e cuocere la marmellata per un'altra ora e mezza. Rimuoverlo dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Il giorno successivo, rimettete la pentola sul fuoco e fate cuocere fino a quando la scorza di mandarino si addensa e si ammorbidisce. Alla fine, spremere il succo di limone nel contenuto dei piatti.