Tutti conoscono le proprietà utili e le qualità gustative dell'anguria . Ma siamo abituati a mangiare solo carne rossa e le croste di anguria sono immeritate gettato nella spazzatura. Ma da loro puoi cucinare una marmellata molto decente, che, secondo le sue caratteristiche gustative, non è inferiore a nessun altro dolce preparato, ma pochi lo sanno.
Ci impegniamo a correggere questo spiacevole equivoco e offriamo le ricette più semplici per la preparazione di marmellata di croste di anguria.
Per la preparazione di prelibatezze, faranno croste fresche di cocomero maturo con pareti spesse e una piccola quantità di polpa rossa. Con le croste è necessario tagliare una buccia verde dura.
Per dare acido e un gusto speciale in marmellata, vengono spesso aggiunti agrumi e talvolta vengono lanciati vaniglia e cardamomo.
Come cucinare marmellata di croste di anguria - una ricetta veloce?
ingredienti:
- croste di anguria - 1 kg;
- zucchero semolato -1,2 kg;
- limone - 1 pz.
preparazione
Per la preparazione di marmellata, abbiamo bisogno di croste di anguria, da cui è necessario tagliare la buccia verde (a strisce). Tagliare il resto in piccoli pezzi e aggiungere ad un confettura adatto alla cottura della marmellata. Versare tutto lo zucchero e determinare in frigorifero per diverse ore o di notte. Quindi accendere il fuoco, scaldarlo a ebollizione, mescolare e cuocere per venticinque minuti. Cinque minuti prima della fine gettiamo il limone affettato, senza dimenticare di lavarlo bene prima.
Lasciare che la marmellata si raffreddi completamente e cuocere ancora nello stesso momento. Le croste dovrebbero diventare trasparenti e assumere un colore leggermente dorato. Ora versiamo altra marmellata calda su barattoli sterilizzati pre-preparati e li arrotoliamo con coperchi bolliti e secchi.
Dopo aver raffreddato l'inceppamento, lo definiamo per lo stoccaggio ad altre billette.
Una ricetta per marmellata di croste di anguria in un multivark per l'inverno
ingredienti:
- croste di anguria - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,7 kg;
- pectina - 1 bustina.
preparazione
Le croste di anguria liberano dalla buccia verde, tagliandola delicatamente con un coltello affilato e tagliata a cubetti o cannucce. Idealmente, se un po 'di polpa rossa rimane sulle croste.
Mettiamo i pezzi preparati nella capacità del multivarker, sintonizzati sulla modalità "Zuppa" o "Quenching", addormentiamoci con la pectina, mescoliamo e bolliamo dopo aver bollito per cinque minuti. Quindi versare lo zucchero e cuocere, mescolando periodicamente, fino alla densità desiderata. Di solito è sufficiente da venti a quaranta minuti.
Versare la marmellata pronta calda sui barattoli sterili, tappare i coperchi e lasciarli a temperatura ambiente fino al raffreddamento.
Una ricetta semplice per marmellata di croste di anguria allo sciroppo con arancia e limone
ingredienti:
- croste di anguria - 1,2 kg;
- zucchero semolato - 1,2 kg;
- acqua 750 ml;
- 1 arancia;
- limone - 1 pz.
preparazione
Le croste di anguria si liberano dalla dura buccia verde, la tagliano a pezzettini e la aggiungono ad una marmellata adatta alla preparazione della marmellata.
Scaldare l'acqua a ebollizione, versare lo zucchero, aggiungere il succo e la scorza di limone e arancia e cuocere fino a quando i cristalli dolci si sciolgono. Riempire lo sciroppo risultante con croste di anguria e determinare l'incendio. Bollire dopo aver fatto bollire per sette minuti e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi riscaldare a ebollizione e cuocere di nuovo per dieci minuti e raffreddare. Lo facciamo fino a quando la densità desiderata e il caldo sono versati su barattoli sterili. Ricopriamo di coperchi bolliti, lasciamo che si raffreddi completamente e determiniamo la conservazione in un luogo buio.