I funghi in un barattolo hanno comprato ognuno di noi almeno una volta, ma qui c'è da cucinare i funghi marinati in casa non ce n'erano tutti. Correggeremo questa omissione. Dopo tutto, i funghi - un ottimo antipasto, sia per la tavola festiva, sia per la cena. Quando tutta la famiglia si riunisce per l'aroma delle patate calde, è ora di prendere dei deliziosi funghi dal frigo. Come farli marinare a casa? Di questo parleremo in questo articolo. Ingredienti in ricette che puoi cambiare facilmente, la marinata è una questione di gusti.
Come cucinare i funghi marinati?
Funghi marinati in vari modi: puoi cuocerli in modo rapido in 15-20 minuti e puoi spedire marinato per la notte o un giorno. Per un giorno, i funghi marinati acquisiranno un gusto piccante e delicato, possono essere serviti su qualsiasi contorno. Aggiustando la piccantezza puoi aggiungere queste o altre spezie, aumentando la quantità di aceto e di aglio - qui la tua immaginazione viene data in completa libertà. A proposito, a differenza di tutti gli altri tipi di funghi, champignons coltivati in condizioni industriali, puoi mangiare senza paura, senza paura di avvelenare.
Ricetta per champignon marinati in coreano
Nella ricetta standard il tempo di maturazione dei funghi è di 12 ore, ma è possibile aumentarlo fino a un giorno o più. I funghi marinati continueranno a essere perfettamente conservati in frigorifero.
ingredienti:
- funghi prataioli - 300 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- terra di coriandolo - 1/4 di cucchiaino.
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sesamo: 10 g;
- olio vegetale - 1/4 tazza;
- cumino - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- aceto - 3 cucchiai. cucchiai;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- verdi - 1 mazzo;
- pepe rosso piccante - 1 pezzo;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
In acqua salata facciamo bollire i funghi, scolare l'acqua, piegare i funghi in uno scolapasta, in modo che il liquido sia completamente di vetro e iniziare a fare la marinata. Per fare questo, aggiungi le verdure tritate finemente all'olio vegetale (il finocchio e il prezzemolo lo faranno), salsa di soia, pepe nero, aceto, foglie di alloro, semi di cumino, coriandolo, spremere l'aglio e mescolare il tutto. Sesamo friggere in padella (secco) e aggiungere anche alla marinata. Quindi disponiamo i funghi, mescoliamo e setiamo per almeno 12 ore in frigorifero. Questo è tutto, ora sai come preparare champignon marinati. Il giorno dopo puoi soddisfare la tua famiglia con uno spuntino delizioso.
Funghi marinati veloci
Immagina che gli ospiti siano già sulla soglia, in senso letterale, ma qualcosa deve essere realizzato. E devi pensare velocemente, molto velocemente. Qui la ricetta per i champignons in salamoia verrà in soccorso letteralmente nel giro di pochi minuti.
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- aceto - 1/2 tazza;
- aglio - 5-6 dentici;
- olio vegetale - 1/2 tazza;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi - da gustare.
preparazione
Champignons lavato, poi versato in una padella di acqua, aggiungere le spezie, portare ad ebollizione, salare e gettare i nostri funghi. Cuocere per circa 10 minuti, metterlo in uno scolapasta e sciacquarlo con acqua bollita fredda. Ora prepariamo la marinata: mescoliamo aceto, burro, aggiungiamo aglio spremuto e verdure tritate finemente. Mettiamo champignon marinati (se i funghi sono grandi, è meglio tagliarli a metà). Manteniamo per circa 15 minuti e possiamo essere serviti al tavolo. A proposito, puoi cucinare funghi marinati con cipolle, per questo aggiungi ai funghi una cipolla tagliata a metà anelli. Puoi marinare con champignons o cospargere con anelli in cima al tavolo.