I funghi marinati possono essere acquistati pronti e possono essere cucinati autonomamente. Come sottaceti funghi finferli per l'inverno, leggi sotto.
Finferli in salamoia per l'inverno croccanti - ricetta
ingredienti:
- finferli freschi - 1,5 kg;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- essenza acetica - 10 ml;
- peperone profumato e piselli neri - 5 pezzi;
- zucchero di sabbia - 50 g;
- acqua purificata - 700 ml;
- sale, cotto - 30 g.
preparazione
I finferli vengono riempiti d'acqua e lasciati riposare un paio d'ore, poi vengono lavati, le aree danneggiate vengono tagliate. Quindi fai bollire i funghi preparati. Se ci sono grossi finferli, tagliali a pezzi. Quando i funghi saranno pronti, loro stessi affonderanno sul fondo della casseruola. Quindi iniziamo a preparare la marinata: versare 700 ml di acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e metterlo su un fornello. Dopo la bollitura, mettiamo i funghi e le spezie bolliti. Facciamo bollire per 15 minuti e poi versiamo l'essenza di aceto. In un barattolo preparato a vapore, disponi delicatamente i funghi, quindi versali nella marinata. Sigilliamo il barattolo, lo lasciamo raffreddare e poi lo nascondiamo al freddo.
Funghi finferli marinati - ricetta
ingredienti:
- funghi gallinacci - 1 kg;
- piselli fragranti di pepe - 5 pezzi;
- acqua purificata - 100 ml;
- sale - 30 g;
- aceto - 140 ml;
- cannella , zucchero sabbia - 1 cucchiaino ciascuno;
- foglia di alloro
preparazione
Facciamo bollire l'acqua con sale e aceto. Abbassiamo i funghi lavati e portiamo a ebollizione. Quindi sottraiamo il fuoco e portiamo i funghi pronti. È facile determinare - quando vengono preparati, essi stessi affonderanno fino in fondo e il brodo in cui sono cotti diventerà quasi trasparente. Aggiungere le spezie, cuocere per circa 3 minuti e togliere la padella dal piatto. Distribuiamo i funghi sui vasetti preparati al vapore, versiamo la marinata preparata, versiamo un po 'di olio vegetale raffinato e copriamo con i coperchi.
Finferli marinati: una ricetta semplice
ingredienti:
- gallinacci - 2 kg;
- grani di pepe nero - 10 pezzi;
- chiodi di garofano, foglie di alloro - 3 pezzi;
- acqua filtrata - 1 litro;
- essenza acetica - 40 ml;
- sale - 50 g;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
Funghi e bolle in acqua, un po 'salato. Quindi dreniamo l'acqua e disponiamo i funghi sopra i barattoli al vapore. Nell'acqua mettiamo il sale, tutte le spezie e portiamo a ebollizione. Dopodiché, riduci il fuoco e cuoci la marinata per circa mezz'ora. Quindi versare l'aceto. Riempire i funghi marinati risultanti, in cima a ciascun barattolo versare circa 1 cucchiaino di olio vegetale e chiudere con i coperchi bolliti. Manteniamo i funghi marinati al freddo.
Deliziosi marinati finferli - ricetta
ingredienti:
- acqua purificata - 1 litro;
- piselli profumati e pepe nero - 3 pezzi;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- sale, zucchero di sabbia - 1,5 st. cucchiai;
- essenza acetica - 1 cucchiaino;
- funghi gallinacci - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- ombrelli di aneto.
preparazione
I funghi vengono versati con acqua, diamo un'ora e mezzo per stare in piedi, poi è buono il mio, lo asciugiamo, lo aggiungiamo, lo riempiamo di acqua fredda, lo mettiamo sul fuoco, lo facciamo bollire e lo facciamo bollire per mezz'ora, togliendo la schiuma. Ora nella padella versare l'acqua per la marinata. Aggiungere le spezie, lo zucchero, il sale, portare ad ebollizione, all'estremità dell'aceto della vite. I funghi finiti sono gettati in uno scolapasta, il mio, mettiamo in una padella, versiamo la marinata bollente, di nuovo a ebollizione e facciamo bollire per 20 minuti. L'aglio viene tagliato in piatti spessi. In ogni barattolo mettiamo l'ombrello all'aneto, un piatto d'aglio, i funghi e riempiamo la marinata. Chiudi il tappo capron e fallo raffreddare completamente. I finferli marinati con aglio devono essere conservati al freddo.
Spazi vuoti di successo!