Solitamente le pastiglie vengono preparate con i frutti di mele, pere o mele cotogne, ma quando si tratta della versione a bacca della famosa dolcezza, il ribes nero e rosso sono fuori concorso. Se durante l'estate hai raccolto un raccolto decente e non sai dove mettere le bacche rimanenti, ti diremo come preparare una pasta da un ribes.
Pasta fatta in casa da ribes
La pasta di ribes è preparata semplicemente semplice, ma la sua essiccazione richiede un tempo sufficiente, quindi sii paziente e inizia a cucinare.
ingredienti:
- ribes nero - 1 kg;
- zucchero - 600 g.
preparazione
Prima di fare la pasta dal ribes, raccogliere e sciacquare le bacche, strofinare nel frullatore. Purea di bacche versata in una casseruola e messa a fuoco, scaldare il contenuto della casseruola a circa 60 gradi. La purea tiepida di ribes viene passata al setaccio e riportata al fuoco, aromatizzata con zucchero. Portiamo la massa per la futura pastiglia ad addensare, raffreddare a temperatura ambiente e battere con un mixer, in modo da rendere la pastiglia più tenera e ariosa.
La pergamena è lubrificata con olio con un tovagliolo e purea di ribes versato in uno strato sottile di 0,5 cm. Asciugare la pastiglia di casa in forno a 60 gradi 5-6 ore. Quindi, dividere il dolce in porzioni e poi restituirlo al forno. La pastiglia pronta all'uso è abbastanza elastica e non si attacca alle tue mani.
La ricetta per le pastiglie di ribes nero e rosso
ingredienti:
- ribes nero - 300 g;
- ribes rosso - 300 g;
- miele - 300 g.
preparazione
Le bacche di rosso e ribes nero sono ordinati e lavati. Puliamo il ribes con un frullatore e lo puliamo attraverso un setaccio. Se si desidera ottenere una pasta leggermente acida, le bacche non possono essere macinate.
In una tale ricetta, è possibile utilizzare non solo il ribes, le bacche di lamponi, fragole, un po 'di uva spina, in breve, tutto ciò che si trova nel giardino è perfetto. La tecnologia di cottura non varia a seconda della composizione, anche se, invece di essiccare in forno in una giornata di sole, è possibile asciugare il trattamento sul balcone o nel cortile.