Le zuppe giapponesi sono piatti tradizionali e molto popolari della cucina del paese del sol levante. Cucinateli in modo semplice, così come i panini o il sushi. Zuppa "Chuvan mushi" - zuppa giapponese di crema di uova con frutti di mare, pollo e verdure. Il piatto è fatto in un piatto porzionato in un bagno d'acqua, coperto con coperchi o con un film alimentare stretto. Non perdiamo tempo invano e impariamo le ricette per cucinare questo piatto delizioso e insolito che decorerà perfettamente qualsiasi tavolo da pranzo di tutti i giorni.
Ricetta per la zuppa giapponese "Chuvan Mushi"
ingredienti:
Per zuppa:
- coscia di pollo - 1 pezzo;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- sake - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Funghi shiitake - 4 pezzi;
- Prezzemolo giapponese - da gustare;
- gamberoni - 4 pezzi
Per la miscela di uova:
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- brodo di pollo - 2 articoli;
- sale - un pizzico;
- salsa di soia - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Ora vi dico come preparare correttamente la zuppa giapponese "Chuvan Mushi". Quindi, dalla coscia di pollo, togliamo la pelle, il grasso e tagliamo la carne in piccoli pezzi. Lo facciamo bollire in acqua salata, aggiungendo salsa e salsa di soia al brodo. Piatti giapponesi shinkuem funghi. Ora vai alla preparazione della miscela di uova. Per fare questo, tutti i componenti, ad eccezione delle uova, metterli in una casseruola e portare a ebollizione. Lascia che la massa si raffreddi completamente.
Le uova si rompono in una ciotola separata e le mescolano delicatamente. Aggiungi con attenzione la massa risultante alla miscela di uova, e poi lascia passare attraverso il setaccio per rendere la miscela omogenea.
Ora in ogni ciotola di servizio mettiamo carne di pollo, gamberi sbucciati e funghi. Riempi lentamente il contenuto con una miscela. Stringere la parte superiore di ogni ciotola di pellicola alimentare e perforarla delicatamente con il suo stuzzicadenti in diversi punti. Mettiamo le ciotole in una grande pentola riempita con 1/3 dell'altezza del pialo con acqua calda. Cuocere in media o fuoco debole per 15-20 minuti, ma non far bollire l'acqua in modo che non riempia altrimenti il nostro piatto.
Quindi proviamo a preparare la zuppa con un bastoncino di legno, se esce un liquido limpido chiaro, quindi la zuppa è pronta! Decoriamo "Chavan-mushi" con fogli freschi di prezzemolo giapponese - Mitsuba.
La ricetta per la zuppa "Chuan Mushi con pollo"
ingredienti:
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- brodo di pollo - 500 ml;
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- vino bianco secco - 3 cucchiai. cucchiai;
- pollo bollito - 100 g;
- gamberoni - 4 pezzi;
- bastoncini di granchio - 4 pezzi;
- sake - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- funghi secchi cinesi o comuni - 4 pezzi;
- zucchero - pizzico;
- mais in scatola - 2 cucchiaini;
- prezzemolo - per la decorazione.
preparazione
In un brodo di pollo bollente precedentemente bollito , aggiungere un po 'di salsa di soia e vino bianco secco. Quindi rimuovere delicatamente la casseruola dal piatto e metterla a raffreddare. Pollo tagliato a pezzi, distribuire a
Funghi cinesi imbevuti in anticipo in 100 ml di acqua calda, e quindi macinare. Aggiungere lo zucchero all'acqua e versare la salsa di soia. Cuocere i funghi fino a quando tutto il liquido è evaporato. Invece di funghi cinesi, puoi usare qualsiasi fungo crudo, facendolo bollire esattamente nella stessa marinata. Dopodiché, mettiamo nei vasi mais in scatola, bastoncini di granchio tagliati, gamberetti e funghi sbucciati.
Uova ben battute con un mixer, unite al brodo raffreddato e versate lentamente il composto sulle tazze. Coprili con i coperchi e mettili in una grande casseruola, riempita con acqua calda a 1/3 dell'altezza delle tazze. Cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso, quindi verificare la disponibilità. Il piatto preparato è decorato con foglie di prezzemolo e fette di bastoncini di granchio .