Focaccine focaccine sono una delle molte varietà di pane indiano, il più semplice, ma incredibilmente gustoso. I nuovi chapati milioni di famiglie cucinano necessariamente ad ogni pasto. Li usano al posto dei cucchiai, raccolgono il cibo e mangiano con esso. Tradizionalmente, queste torte piatte sono fatte con farina di grano e chapati da altri tipi di farina, per esempio segale, solo variazioni sull'argomento, che, tuttavia, hanno anche il diritto di esistere.
Come cucinare il pane indiano?
ingredienti:
- farina - 1 oggetto;
- acqua - 1/2;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- burro - per la lubrificazione di torte piatte.
preparazione
Nella farina setacciata con sale, versare acqua (può essere sostituita con siero) e impastare una pasta spessa. Più a lungo impastiamo, più diventa tenero. Nel processo, è necessario (!) Pensare solo al bene - questo è sorprendentemente riflesso nel gusto delle torte piatte. Facciamo rotolare l'impasto in una ciotola, copriamolo con un asciugamano e lascialo agire per almeno mezz'ora. Deve essere disperso e maturo.
Dopodiché, in modo che l'impasto non si attacchi, uniamo le mani con olio vegetale e lo impastiamo di nuovo. Dividi in parti uguali le dimensioni di un uovo di gallina, fai delle palline da loro, immergili in farina e arrotolale in torte sottili. Friggere in un luogo ben riscaldato! una padella su entrambi i lati fino a quando appaiono macchie marroni. Il fuoco è il massimo Se la torta inizia
Un'altra tortilla chanti calda è unta con lo speciale ghee ghee, è possibile sostituirla con un normale burro cremoso, ma il gusto non sarà lo stesso. Nella chapapita, come in una busta, puoi avvolgere qualsiasi ripieno. Piccante da ottenere, se si strofina le torte all'aglio. Aggiungilo alla pasta non ne vale la pena - la torta è molto sottile e se l'aglio viene bruciato, può rovinare tutto. Molto gustoso chapatis fresco con formaggio grattugiato.
Se vuoi provare più ricette della cucina indiana, prepara chutney e pollo al curry . Buon appetito!