Se ti piace sperimentare, non aver paura di cucinare nuovi piatti e amare il cibo tailandese, il nostro articolo ti piacerà sicuramente. Ora ci dirai alcune ricette per i piatti con latte di cocco.
Zuppa di pollo con latte di cocco - ricetta
ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- zenzero - 30 g;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- latte di cocco - 300 g;
- acqua - 1 litro;
- spaghetti di riso - 50 g;
- salsa di soia - 80 ml;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- pepe jalapeno - 2 pezzi;
- Fagioli germogliati - 400 g;
- coriandolo 30 g;
- lime - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Pollo il mio filetto, tagliato in più pezzi e immerso in una pentola d'acqua. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma. Aggiungere latte di cocco, zenzero, aglio, salsa di soia e sale con pepe a piacere. Cuocere a fuoco medio per circa 2 ore sotto un coperchio chiuso. Ora estrai il pollo, tagliatelo a cubetti e restituitelo al brodo. Aggiungiamo germogli di soia, spaghetti di riso, pepe jalapeno tritato e bulgaro e succo di frutta, spremuto con 2 lime. Tutto questo è mescolato e cuocere per circa mezz'ora. Poi proviamo, se necessario, quindi aggiungiamo un po 'di sale. Prima di servire, aggiungi i coriandoli tritati in ogni piatto.
Zuppa thailandese con latte di cocco con pollo e funghi
In questa ricetta troverai molti ingredienti "tailandesi". Possono essere trovati in grandi supermercati o negozi specializzati.
ingredienti:
- brodo di pollo - 1 l;
- Peperoncino thailandese - 2 pezzi;
- un gambo di una citronella - 1 pezzo;
- latte di cocco - 500 ml;
- filetto di pollo - 500 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- foglie di lime - 4 pezzi;
- galangal della radice - 5 cm;
- Salsa di pesce, succo di lime - a piacere;
- coriandolo macinato - 40 g.
preparazione
Il brodo di pollo viene portato a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare che il brodo languisca. Tagliamo il gambo di citronella in pezzi e lo maciniamo in un mortaio fino a quando l'aroma appare. Peperoncino che punge con un coltello. Il latte di cocco viene versato nel brodo, aggiungiamo foglie di lime e radice di galanga (può essere sostituito con radice di zenzero). Aumentare il fuoco e portare a ebollizione la zuppa, cuocere per altri 10 minuti Filetto di pollo tagliato a fettine sottili, champignons (preferibilmente di piccole dimensioni) tagliati a metà. Distribuiamo pollo e funghi in una casseruola con il brodo e cuociamo fino a quando il pollo è pronto. Quindi aggiungere il peperoncino e spegnere la zuppa. Per gustare, aggiungiamo salsa di pesce e succo di lime. Il sale non è necessario - salsa di pesce e abbastanza salata. Prima di servire, cospargere di zuppa di latte di cocco con pollo e funghi tritato verde coriandolo.
Zuppa con latte di cocco e gamberetti - ricetta
ingredienti:
- gamberetti - 500 g;
- funghi di paglia - 100 g;
- brodo di pollo - 400 ml;
- latte di cocco - 400 ml;
- aglio - 5 denticoli;
- succo di limone - 60 ml;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- foglia di lime - 2 pezzi;
- radice di zenzero - 3 cm;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino - 2 pezzi;
- lemon grass (lemongrass) - 1 stelo;
- coriandolo.
preparazione
Prepariamo gli ingredienti: versiamo i gamberi con acqua bollente, scoliamo l'acqua e li puliamo. La citronella viene tagliata a pezzi. Idealmente, ovviamente, è meglio usare i funghi di paglia. Ma se non l'hai trovato, i funghi lo faranno. Li tagliamo a fette. La radice dello zenzero viene pulita e strofinata su una grattugia fine. Spicchi d'aglio
Ora prepara la salsa: scalda l'olio vegetale in una padella, mettici degli spicchi d'aglio e friggi per un paio di secondi.