Preparare la pasta in italiano in modo assolutamente semplice. È più difficile determinare la scelta della ricetta di salsa, con la quale verrà servito il piatto. Dopo tutto, le variazioni dell'aggiunta alla pasta nella cucina italiana sono innumerevoli e ognuna di esse è buona a modo suo. Successivamente, ti diremo quale salsa viene servita più spesso alla pasta italiana, e ti offriremo le più popolari e popolari.
Ricetta per la pasta italiana a casa con ragù alla bolognese
Forse la salsa più popolare e gustosa, che si accompagna alla pasta, è il ragù alla bolognese. È un brasato con verdure tritate in carne macinata di pomodoro con aggiunta di vino rosso e spezie.
ingredienti:
- pasta - 315 g;
- carne macinata - 435 g;
- bulbi di cipolla - 90 g;
- carote fresche - 90 g;
- olio d'oliva inodore - 40 ml;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- pomodori inscatolati nel loro succo - 385 g;
- vino semisweet rosso - 135 ml;
- Parmigiano - 45 g;
- foglie di basilico fresco - a piacere;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- Cottura di sale e pepe nero appena macinato - a piacere.
preparazione
Inizialmente, facciamo arrostire l'olio d'oliva, le cipolle tritate, le carote e gli steli di sedano il più dolcemente possibile. In un altro contenitore, contemporaneamente friggere il trito, quindi combinarlo con la massa vegetale arrostita e aggiungere i pomodori nel suo succo insieme al componente liquido. Versiamo anche il vino, copriamo il recipiente con un coperchio e pesiamo i componenti della salsa a calore moderato per un'ora.
Alla fine della preparazione della salsa, aggiungiamo l'aglio in esso, sbucciato e pressato attraverso la stampa, podsalivaem esso a gusto e pepe, lascia un altro minuto e togliere dal fuoco.
Ora rimane solo per far bollire la pasta e servirla con ragù alla bolognese, spolverare con parmigiano sfilacciato e decorare con foglie di basilico.
Come preparare una pasta fatta in casa con zucchine e verdure in italiano - una ricetta
Al momento attuale, nel momento della crescente tendenza a consumare piatti con un minimo di calorie, la ricetta della pasta italiana con verdure e zucchine divenne particolarmente attuale. Risulta in italiano delizioso e non colpisce molto sulla figura.
ingredienti:
- pasta - 315 g;
- zucchine - 415 g;
- pomodori freschi - 415 g;
- peperone dolce - 280 g;
- olio d'oliva senza sapore - 55 ml;
- salsa di soia - 55 ml;
- Parmigiano - 55 g;
- foglie di basilico fresco - a piacere;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- Cottura di sale e pepe nero appena macinato - a piacere.
preparazione
Per preparare la pasta secondo questa ricetta, è preferibile scegliere verdure di diversi colori per ottenere uno schema cromatico più colorato e accattivante del piatto. Ad esempio, una zucchina verde si fonderà perfettamente con pepe giallo e pomodori rossi maturi. E, al contrario, se hai zucchine gialle o chiare, allora il pepe bulgaro è meglio scegliere il verde. Tutti i frutti devono essere lavati, asciugati e tagliati in cannucce oblunghe. I pomodori inoltre riposano un paio di minuti nell'acqua bollente e si liberano delle pelli.
Quindi allo stesso tempo metti la pasta cotta e prepara la salsa con le verdure. In olio d'oliva rosolare i grandi denti d'aglio sbucciati e tagliati, dopo di che li togliamo e li gettiamo via, e mettiamo olio profumato in cannuccia pepe. Dopo circa quattro minuti, aggiungiamo i pomodori alla padella, dopo un paio di minuti mettiamo le zucchine, versiamo la salsa di soia, condiamo il cibo con il pepe e, se necessario, saliamo e lasciamo cadere fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi. Quando è pronto, uniamo la pasta, scolando l'acqua da esso e la salsa vegetale, mescoliamo, lo spalmo su piatti e serviamo, integrato con terra Parmigiano e foglie di basilico.