Uno dei piatti più popolari da portare via nelle istituzioni della cucina orientale è il riso fritto - un piatto semplice, soddisfacente e pieno di sapori, il che significa che include tutte e tre le caratteristiche di una cena ideale. Un po 'più difficile, ma molto più economico, costerebbe cucinare il riso con un uovo solo in cinese, soprattutto perché gli ingredienti per una tale ricetta sono i più convenienti.
Riso in cinese con uova e verdure
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 110 g;
- peperone dolce - 115 g;
- cavolo - 85 g;
- carote - 40 g;
- cipolla - 55 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- peperoncino - a piacere;
- riso bollito - 2 articoli;
- salsa di soia - 35 ml;
- una manciata di cipolle verdi.
preparazione
Prima di tutto, porta un paio di uova nella padella riscaldata. Una volta afferrate le uova, utilizzare una pala per far scorrere i piatti da un lato. Le piastre tagliano i funghi. Separare le verdure rimanenti in piccoli pezzi di qualsiasi forma. Unire le verdure in una padella insieme, aggiungere i funghi, l'aglio tritato e il peperoncino. Dopo 2-3 minuti, mescolare le verdure con l'uovo fritto. Aggiungere il riso bollito nella padella, versare tutta la soia e lasciare per altri 4-5 minuti. Servire con cipolle cosparse.
Riso fritto cinese con uovo e gamberetti
Se vuoi rendere un piatto un po 'più elaborato, aggiungi dei frutti di mare. In questa ricetta useremo le code di gamberi, ma è possibile sostituirle o diversificarle con cozze, polipetti e calamari.
ingredienti:
- riso bollito - 3 articoli;
- cipolle, carote - 35 g;
- una manciata di piselli verdi;
- peperone dolce - 40 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- gamberetti (sbucciati) - 1 oggetto;
- olio di sesamo - 10 ml;
- aceto - 15 ml;
- una manciata di cipolle verdi;
- olio vegetale - 45 ml;
- salsa di soia - 55 ml.
preparazione
Prima di cuocere il riso con l'uovo in cinese, scalda una padella con olio vegetale e di sesamo. Sull'olio riscaldato, rosolate le code di gamberetti e trasferitele su un piatto separato. Risparmia le verdure tritate finemente e aggiungi un paio di uova sbattute. Mescola tutto insieme, lasciando intrappolare le uova, porta i gamberetti ai piatti e versa il riso bollito. Non appena il riso si scalda, il piatto può essere riempito con aceto, salsa di soia e servire in compagnia di cipolle verdi affettate.
Riso con uovo e cipolle in cinese
ingredienti:
- riso bollito - 2 articoli;
- pancetta affumicata - 45 g;
- peperone dolce - 95 g;
- cipolla - 130 g;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- salsa di soia - 25 ml;
- una manciata di cipolle verdi.
preparazione
Dopo aver rosolato i pezzi di pancetta, usare il grasso fuso per friggere i semianelli di cipolla con pezzi di peperoni dolci e piccanti. Alla cottura risultante, sbattere un paio di uova, aggiungere l'aglio tritato, mescolare e versare il riso bollito. Non appena i chicchi sono coperti di grasso da sotto la pancetta e scaldati, versare la salsa di soia. Mescolare e dispiegare il piatto cinese "Riso con l'uovo" sui piatti.
Riso in cinese con uovo e pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 430 g;
- riso bollito - 5 articoli;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 55 g;
- salsa di soia - 35 ml;
- un pizzico di zucchero;
- una manciata di germe di grano;
- cipolle verdi - da gustare.
preparazione
Friggere rapidamente le uova sbattute fino a quando non sono pronte. Tritare la cipolla e friggerla con piccoli pezzi di pollo. Aggiungere il riso al pollo e versare la salsa di soia. Metti un po 'di zucchero, mescola il piatto e uniscilo con uova e germogli di grano. Servire con verdure a cipolla.