Un tempo, un enorme boom nel mondo della pasticceria ha causato la cheesecake, ora che il dessert americano è diventato un'abitudine, la variante inglese - il Banofi Pai - viene a sostituirla. Se decifri il nome del dessert, la sua composizione diventa ovvia. La parola "banofi" è "banana" e "toffee", cioè caramello (che viene spesso sostituito con latte condensato). Un paio di ingredienti principali sono disposti sulla base di biscotti sbriciolati e decorati con crema. In realtà, è così semplice come sembra.
Real Banofi Pai - ricetta
ingredienti:
Per la base:
- burro - 115 g;
- biscotti - 275 g.
Per il riempimento:
- burro - 115 g;
- zucchero semolato - 100 g;
- latte condensato - 395 g;
- banane - 3 pezzi;
- crema grassa - 450 ml.
preparazione
Inizia con la preparazione di una base semplice, familiare a tutti gli altri dalla ricetta cheesecake. Per una base croccante, è necessario macinare i biscotti selezionati in briciole, quindi versarlo con burro fuso e mescolare. La massa risultante è disposta in una forma di 20 cm, distribuendo la mollica lungo il fondo e le pareti.
Per il ripieno, dovresti anche sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e il latte condensato e far bollire tutti 1-2 minuti. Dopo, versare la massa risultante sulla base preparata e lasciare tutto in frigorifero per 2-3 ore. Finito il Banofi con un biscotto aggiungete fette di banane e panna montata.
Decorare il dessert con la salsa rimanente a base di latte condensato e cospargere con cacao o gocce di cioccolato, se lo si desidera.
Torta di Banofi Pai
Invece del latte condensato in una ricetta classica, il ripieno al caramello viene preparato da dulce de leche - una salsa al caramello originaria dell'America Latina, che può essere acquistata in grandi mercati o preparata autonomamente.
ingredienti:
Per la torta:
- biscotti - 155 g;
- burro - 75 g.
Per il riempimento:
- dulce de leche - 380 g;
- banane - 3 pezzi;
- crema grassa - 245 ml;
- zucchero semolato - 25 g;
- cioccolato - 45 g;
- pizzico di vanillina
preparazione
Biscotti di raskroshite e riempirlo con burro fuso. Il peso ricevuto in una forma preparata e in un congelatore fino a un indurimento completo. Quando la base si solidifica, versa sopra dulce de leche e stendi delle spesse fette di banana. Completare il dessert con un tappo di panna montata con zucchero e vaniglia. Poiché il banofyi viene preparato senza cottura, sarà necessario metterlo in frigorifero per un'ora o due. La prelibatezza preconfezionata è decorata con scaglie di cioccolato.