Oggi vi diremo come preparare un piatto moldavo tradizionale: placinds e patate. Il set minimo di prodotti, un po 'di tempo libero e sulla tua scrivania saranno un'ottima opzione per un pasto abbondante o uno spuntino originale per gli ospiti.
Placidi moldavi con patate - ricetta
ingredienti:
- l'acqua è tiepida - 200 ml;
- farina di grano tenero di prima scelta - 400-420 g;
- olio vegetale - 55 ml;
- sale - un pizzico;
Per il riempimento:
- tuberi di patata - 650 g;
- cipolla - 75 g;
- aneto fresco - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- olio vegetale - 35 ml;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Per preparare un impasto a base di patate, setacciamo in una ciotola profonda di farina di frumento, aggiungiamo un pizzico di sale, mescoliamo, facciamo un approfondimento al centro e versiamo acqua tiepida con olio vegetale. Mescoliamo l'impasto stretto, un po 'più morbido degli spaghetti, e lo lasciamo per trenta o quaranta minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno. Facciamo bollire le patate in acqua salata, dopo averlo pulito dalle bucce e tagliato in più parti. Quando siamo pronti, scolare le patate, schiacciare le purè di patate con un purè di patate, condirle con pepe nero macinato, cipolle a cubetti, aneto tritato finemente con verdure e mescolare.
Ora dividiamo il collaudo in sette parti uguali, ognuna delle quali viene srotolata molto sottilmente con un mattarello. I bordi dello strato sono allungati con l'aiuto di mani ancora più sottili, fino allo spessore del foglio. Al centro mettiamo il ripieno di patate raffreddato, i bordi sottili sono tagliati, non raggiungendo il livello di riempimento, sotto forma di travi per ottenere una sorta di petali. Ognuno di loro si gira verso l'alto, si preme un po 'e si patch i bordi.
Versare in una padella con olio vegetale a fondo spesso raffinato, scaldarlo bene e
Le placche con le patate possono essere diversificate aggiungendo ripieno di patate al posto della cipolla e arrostendo cipolle verdi tritate finemente, oppure preparando i piatti con patate e fiocchi di latte. Per fare questo, mescolare le patate schiacciate preparate con la ricotta, condirle con burro fuso, verdure tritate e spezie a vostra scelta e assaggiare e mescolare.
È inoltre possibile utilizzare un crudo grattugiato su una grattugia grande o patate tritate finemente, mescolato con cipolla e aneto.