Lo stoccaggio del verde ha le sue peculiarità perché le piante verdi hanno tessuti sottili di copertura e foglie sviluppate, quindi hanno una debole capacità di trattenere l'umidità. L'acqua dalla vegetazione evapora rapidamente, provocando un rapido avvizzimento della pianta e una perdita di gusto.
La questione di come conservare correttamente le verdure per le casalinghe è molto importante, perché quando si cuociono molti piatti si usano aneto, cipolle verdi , prezzemolo, dragoncello e altre erbe. Preparando le piante verdi, possono essere sottoposte ad essiccazione, salatura, ma il modo migliore per mantenere i verdi consente al frigorifero.
Modi per conservare i verdi nel frigorifero
L'opzione ottimale per conservare i verdi per un breve periodo è il ripiano inferiore del frigorifero. Passare con attenzione le foglie e gli steli e, dopo aver rimosso tutti i ramoscelli ingialliti e marci, ripiegarli in una busta di cellophane. Le erbe delicate (per esempio il basilico) sono meglio posizionate in un panno umido in anticipo.
Se sei interessato a come conservare i green freschi per un lungo periodo, ti consigliamo di congelarli. Raccogli le erbe lavate e asciugate con un asciugamano. Successivamente, il pezzo è avvolto strettamente in polietilene, legato con una stringa, in modo che la borsa non giri e l'aria non entri dentro. Mantieni in freezer per un anno!
Offriamo un'altra opzione per la conservazione di erbe speziate. Avvisa immediatamente che i verdi conservati in questo modo, vengono utilizzati solo quando si preparano i primi piatti. In primo luogo, macinare le foglie di piante verdi, e dividere la salvia, rosmarino e timo in piccoli ramoscelli, piegare il ripieno verde nelle muffe ghiacciate, riempirlo con acqua. Metti il modulo nel congelatore quando l'acqua gela, i cubetti di ghiaccio insieme alle erbe congelate all'interno, scuoti dallo stampo e piegalo in una busta di cellophane. Vi assicuriamo che la zuppa, riempita con tali cubi, non sarà meno profumata di quella preparata con erbe fresche.
Al fine di preservare l'aspetto appetitoso e le qualità gustative dei prodotti vegetali, è necessario controllare la temperatura di conservazione di frutta e verdura.
I verdi, confezionati in cellophane, possono essere conservati freschi per 2 settimane a 0 ° C. Le colture di frutta vengono conservate a una temperatura non superiore a 6 - 8 ° C. Il pepe bulgaro può essere conservato fino a 2 mesi, i cetrioli - 2 settimane, i meno conservati sono pomodori maturi. Pertanto, se vuoi mangiare più pomodori freschi, comprali immaturi, matureranno lentamente in una scatola di cartone e vizierai le tue famiglie con pomodori freschi per quasi 2 mesi.
La maggiore durata di conservazione: zucchine e zucche. Possono essere conservati tutto l'inverno in un luogo abbastanza fresco. Il rispetto delle regole di stoccaggio garantisce la qualità dei prodotti, che è la chiave per un alimento familiare sano.