Il goulash è un piatto nazionale dell'Ungheria, che è uno stufato con lardo e verdure. Si adatta perfettamente al tuo menu e decora persino qualsiasi tavolo festivo. E come cucinare il goulash con il vitello, te lo diremo ora.
Ricetta per goulash di vitello
ingredienti:
- carne di vitello - 600 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- spezie ;
- bulbo - 2 pezzi;
- sedano - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- vino bianco;
- mela cotogna - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
La carne di vitello viene lavata, lavorata, tagliata a pezzi e fritta in una padella asciutta. Puliamo la cipolla, stracciamo il melko e tagliamo il peperone in cannucce spesse. Dividiamo l'ave in 4 parti, prendiamo i semi e li tagliamo a fette casuali. I verdi di sedano vengono sciacquati e schiacciati insieme all'aglio. Ora passiamo la cipolla nel burro, aggiungiamo la carne lì, aggiungiamo un po 'di vino bianco e stufiamo per 40 minuti, chiudendo il coperchio. Quindi mettiamo pepe, mele cotogne, aglio e sale a piacere. Tutto mescolato e lasciato fermentare il piatto.
La ricetta per un delizioso goulash con vitello e funghi
ingredienti:
- carne di vitello - 300 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- peperone rosso;
- acqua - 0,5;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- vino rosso - 0,5 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 100 g.
preparazione
La carne di vitello lavata, asciugata e tagliata a cubetti. In una padella profonda versare l'olio, scaldarlo, stendere la carne, aggiungere sale e soffriggere leggermente. Questa volta tritiamo i peperoni e li buttiamo nella carne. Quindi versare acqua calda, vino e spezzatino per 45 minuti, risciacquare con pepe bulgaro, tagliare a metà e togliere i semi. I funghi prataioli vengono lavorati, finemente triturati, separatamente passiamo e messi in goulash. Bulb e pepe spezzettare, aggiungere alla carne e prendere altri 30 minuti. Piatto finito cosparso di prezzemolo tritato e servito al tavolo.
Gulasch di vitello in multivarquet
ingredienti:
- carne di vitello - 300 g;
- Prugne secche prugne secche - 70 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- farina - 200 g;
- ketchup - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie;
- olio vegetale - a piacere;
- chiodi di garofano - 3 pz.
preparazione
Lavare la carne di vitello, asciugarla e tagliarla a fettine sottili. In una ciotola setacciamo la farina con il sale e rotoliamo la carne da tutti i lati nella miscela preparata. In una padella, scaldiamo l'olio vegetale e friggiamo il vitello su una crosta. Dopodiché, spostiamo la carne nella ciotola del multivark, buttiamo la cipolla tritata, le prugne e le spezie. Versiamo un po 'd'acqua, mettiamo il ketchup, mescoliamo e chiudiamo il coperchio del dispositivo. Accendiamo la modalità "Quenching" per 1,5 ore, e dopo il segnale acustico diffondiamo il gulasch fragrante dalla carne di vitello con il sugo sulle piastre!