I rotoli di cannella "Sinabon" (o "Cinnabon") sono ormai un marchio di pasticceria di fama mondiale, dimostrando una tendenza all'espansione, specialmente in Medio Oriente. L'azienda ha 1.100 caffè-panetterie in più di 50 paesi. Il classico "Sinabon" alla cannella è un po 'come un rotolo di pasta con affettato e cotto, servito con una crema di formaggio cremoso. Le varietà di fragranza alla cannella Makara, utilizzate nella preparazione dei panini "Sinabon", vengono coltivate nelle regioni montuose dell'Indonesia.
Un po 'di storia
Nel 1985, padre e figlio, Richard e Greg, i Seamlemen decisero di preparare il cosiddetto "miglior rotolo di cannella al mondo". Il panino è stato inventato per molto tempo sulla base di ricerche speciali. Il primo dei forni dell'impresa "Sinabon" è stato inaugurato il 05.12.1985 in uno dei centri commerciali di Seattle. All'inizio, solo il classico "Sinabon" veniva cotto nella panetteria dell'azienda. Dal 1988, hanno iniziato a cuocere un rotolo "Minibon". Più tardi apparvero altre varietà: Shokobon (cioccolato Sinabon), Pekanbon (con noci pecan e caramello), Cinnabon Styx (da pasta sfoglia) e Cinnabon Bytes (molto piccolo, un morso), a cui servono bevande di marca (Mokkalata, Chillata, Frappe con cannella e altri).
Come cucinare Sinabon?
Quindi, i panini "Sinabon", una ricetta, adattata per la cucina casalinga.
Ingredienti per l'impasto:
- 200 ml di latte magro;
- 50 g di lievito fresco (o 11 g secchi);
- 2 uova di gallina;
- 70-80 g di burro naturale;
- 100 g di zucchero;
- 600-700 g di farina di prima scelta;
- un pizzico di sale;
- Ingredienti per il ripieno;
- 50 g di burro ammorbidito (per rivestimento);
- 1 tazza di zucchero di canna;
- 1, 5 cucchiai. cucchiaio di cannella.
Ingredienti per la crema:
- 50-60 g di crema di formaggio (ad esempio, Almette);
- 100 g di zucchero a velo;
- 2-3 cucchiai di burro ammorbidito;
- un po 'di vaniglia - se lo si desidera.
preparazione:
Coltiviamo il lievito nel latte caldo (+ un po 'di zucchero). Sbattere le uova, aggiungere burro ammorbidito a loro. Nella miscela di uova e burro aggiungiamo zucchero. Versare il lievito in una grande ciotola, in cui impastiamo l'impasto. Aggiungiamo una miscela dolce di uova e olio. Mescolare bene, miscelatore migliore.
Setacciare la farina e salata. Una parte della farina viene versata in una ciotola e impastare la pasta. Aggiungi un po 'd'acqua. Aggiungere gradualmente la farina rimanente. Impastiamo a fondo l'impasto, arrotolalo, copri la ciotola con un tovagliolo di lino pulito e mettilo in un luogo caldo per un'ora.
Fare focacce
Mentre l'impasto è adatto, facciamo il ripieno. Mescolare lo zucchero con la cannella (in polvere). Dopo il tempo richiesto, l'impasto viene impastato e miscelato. Preriscaldare il forno a circa 200 ° C. L'impasto deve essere arrotolato in un letto grande e sottile, preferibilmente di forma rettangolare. Spalmato uniformemente con olio. Cospargere uniformemente il composto di zucchero e cannella e trasformarlo in un rotolo stretto. Lo tagliamo con un coltello o un filo stirato su prodotti separati. Distribuiamo su teglie da forno, unte con olio (puoi stendere il fondo di cottura con carta da forno e ungere con olio). Cuocere per 20-30 minuti. In questo momento, facciamo la crema: mescolare l'olio ammorbidito
sfumature
Certo, tutti possono sperimentare creme e dimensioni. Va notato che se l'impasto è adatto per più di un'ora, è impastato 2-4 volte, quindi i panini sono più magnifici e non stantio più a lungo. I panini "Sinabon" sono buoni da servire con caffè, tè, cioccolata calda. Ovviamente, non è valsa la pena partecipare a questo meraviglioso dessert: un contenuto calorico troppo alto.