Gli involtini primavera sono un piatto tradizionale della cucina giapponese, che rappresenta leggeri involtini di riso o torte piatte con vari ripieni all'interno. Può essere verdure fresche, verdure, frutti di mare. I panini sono consumati in forma fredda o fritta. Come rifornimento di solito vengono serviti pomodoro o salsa di soia. Prendiamo in considerazione alcune ricette originali per cucinare involtini primavera a casa.
Ricetta per involtini primavera fritti
ingredienti:
- cavolo bianco - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- salsa di soia - a piacere;
- germogli di soia - 100 g;
- spaghetti di riso - 50 g;
- carta di riso - 8 pezzi;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Come preparare involtini primavera? Le carote vengono pulite e insieme con strisce sottili di cavolo shinkuyu. I noodles di riso vengono immersi per 5 minuti in acqua tiepida, quindi rimossi e tagliati a strisce piccole. L'aglio è pulito e tritato molto finemente. A un wok pre-riscaldato versare un po 'di olio vegetale e gettare l'aglio. Friggere per 30 secondi. Quindi aggiungere carote, cavoli e germogli di soia. Cuocere per circa 1-2 minuti e rimuovere il ripieno dal fuoco.
In una ciotola, versare un po 'd'acqua fredda, mettere i fogli di carta di riso e immergerli uno per uno.
Successivamente, il ripieno preparato insieme agli spaghetti di riso viene posato ordinatamente su un foglio di carta e avvolto nella forma di una busta. Friggere involtini primavera in una padella con olio vegetale per 2 minuti su ciascun lato. Quindi con attenzione spostato su un tovagliolo e accuratamente intinto dal grasso in eccesso.
Ricetta per dolci involtini primavera
ingredienti:
- carta di riso - 1 pz.;
- banana - 1 pezzo;
- albicocche secche - 50 g;
- prugne - 50 g;
- noci - 50 g;
- mela - 1 pezzo;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - a piacere.
preparazione
La banana viene pulita e tagliata in 5 parti, e la mela a 8. Nella ciotola, mettere un po 'di miele, spremere il succo di limone e mescolare. Quindi, mettere i nostri frutti nella salsa preparata per alcuni minuti. Carta di riso imbevuta per 30 secondi in acqua calda. Quindi lo estraiamo e lo stendiamo su un tovagliolo di bambù speciale. Al centro stendere una noce, albicocche secche, prugne secche, una banana o una mela in cima. E avvolgere tutto ordinatamente, come frittelle ripiene, busta. Friggere involtini primavera con una banana in una padella per 3 minuti su ciascun lato.
Involtini primavera con verdure
ingredienti:
- carta di riso - 20 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cetriolo fresco - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- piselli verdi - 100 g;
- riso - 100 g;
- Salsa thailandese - 100 ml;
- lime - 0,5 pezzi;
- foglie di lattuga - 100 g;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 1 cucchiaino;
- cipolle verdi - se lo si desidera.
preparazione
Verdure correttamente lavando e affettate carote, peperoni e strisce di cetriolo o strisce sottili. Ingredienti mescolare accuratamente e aggiungere un'insalata verde tritata finemente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di riso bollito al ripieno. Prima di utilizzare i rotoli di riso per i rotoli, è necessario ammorbidirlo leggermente. Per fare questo, versare in una ciotola di acqua calda e metterlo a turno, ogni foglio di carta. Dovrebbe diventare elastico e morbido. Quindi mettete un pezzo di carta su un piatto o su una tavola di legno e distribuite il ripieno preparato dalle verdure. Facciamo rotolare i rotoli nella busta e li mettiamo da parte. Resta ora per preparare la salsa. Per fare questo, mescolare salsa di soia, succo di lime, sesamo, zucchero in polvere e salsa Thai. Cospargere la salsa risultante con cipolle verdi tritate finemente e servire separatamente. Gli involtini primavera vegetali sono pronti all'uso!
Un'altra ricetta per gli involtini primavera si può trovare nell'articolo "Rotoli con gamberetti" , ma se vuoi preparare un'intera tavola giapponese, la ricetta di onigiri sarà anche molto utile.