Kimchi - ricetta

Oggi nelle nostre ricette materiali di fragrante zuppa di kimchi piccante e speziato asiatico. Ci sono molte varianti della sua preparazione, ma ti diremo come preparare i due più popolari. E per coloro che sarebbero interessati alla ricetta per kimchi kimchi, raccomandiamo la migliore ricetta per tale preparazione.

Zuppa di kimchi in coreano dal cavolo di Pechino - ricetta

ingredienti:

preparazione

Costata di maiale tagliata a fettine sottili, messa in una casseruola, versare una piccola quantità d'acqua, scaldare a ebollizione e poi scolare l'acqua. Ora laviamo il maiale con acqua pulita, aggiungiamo salsa di soia o miso, olio vegetale, radice di zenzero, aglio grattugiato e zucchero, mescoliamo e lasciamo per circa 40 minuti a temperatura ambiente.

Il kimchi di cavolo tagliato a fette non più di quattro centimetri. Quando utilizzi il kimchi in scatola, lo rimuoviamo dalla salamoia.

In una padella o in un pentolone fate scaldare l'olio vegetale, disponete la cipolla pulita e affettata, preparate la carne marinata, il kimchi e fate soffriggere tutto a fuoco vivo per circa un paio di minuti. A questo punto aggiungete i funghi lavati e tritati, versatevi l'acqua calda, fate bollire il piatto e, abbassando l'intensità del fuoco, lasciatelo sotto il coperchio per quaranta minuti. Dopo di ciò, gettiamo del tofu affettato e dopo sette minuti aggiungiamo succo di limone e sale a piacere, spegniamo la stufa e lasciamo riposare la zuppa per cinque minuti.

Al momento di servire, completa la zuppa di kimchi con una fetta di burro e le cipolle verdi tritate, mettendole direttamente sul piatto e servendo separatamente il riso bollito.

Ricetta di zuppa kimchi in coreano con uovo

ingredienti:

preparazione

La pasta per kimchi viene posta in una padella o padella e soffriggere fino a quando un aroma speziato appare in pochi minuti. Dopodiché, spostiamo il contenuto della padella in una casseruola con acqua bollita, aggiungiamo la salsa di soia, i denti d'aglio sbucciati e strizzati e un po 'di albumi montati. Quest'ultimo viene versato nella zuppa con un filo sottile, mescolando continuamente il piatto allo stesso tempo. Allo stesso tempo, assaporiamo il piatto con pepe nero macinato e peperoncino, aggiungiamo sale se necessario, bolliamo per mezzo o due minuti e lo togliamo dal fuoco.

In ogni piatto mettiamo cubetti di tofu e wakame di alghe e riempiamo il tutto di brodo di kimchi cotto.

Ricetta per cucinare kimchi kimchi in coreano

ingredienti:

preparazione

Tagliamo a metà le teste di cavolo di Pechino, le trasformiamo in foglie, le versiamo generosamente con il sale e le lasciamo in una ciotola per quattro ore, rigirandole e mescolandole una o due volte durante questo periodo.

Senza perdere tempo, prepariamo la stazione di servizio. Macinare i denti d'aglio mescolati, la radice di zenzero e bulbo, e dall'acqua e dalla farina di riso cuocete la gelatina, mentre aggiungete lo zucchero. Dopo il raffreddamento, mescolare la massa spessa risultante di riso con aglio piccante, aggiungere un po 'di carota tritata o grattugiata e cipolle verdi tritate. Aggiungere la salsa di pesce, i fiocchi di pepe rosso asiatico e mescolare.

Le foglie di cavolo salate vengono lavate accuratamente, distribuiamo ogni foglia con pasta speziata e le mettiamo in una ciotola adatta l'una all'altra. Si consiglia di indossare guanti di gomma quando si lavora con la salsa. Dopo dieci ore, rimuoviamo il contenitore con cavolo in frigorifero, e dopo un giorno possiamo provarlo.