La pizza è un piatto tradizionale italiano, che è diventato popolare tra molte persone del nostro paese. Può essere ordinato per telefono direttamente a casa, ma, credimi, sarà molto più delizioso se lo cucini da solo a casa. La cosa più importante è mescolare correttamente le fondamenta. E oggi condivideremo con voi i segreti di come realizzare un impasto molto delicato per una vera pizza.
Impasto di lievito sottile per pizza
ingredienti:
- farina - 200 g;
- lievito secco ad azione rapida - 1 cucchiaino;
- il sale è poco profondo;
- zucchero - pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua filtrata - 0,5 articoli;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Quindi, versiamo l'acqua filtrata in un vetro sfaccettato, la riscaldiamo in un forno a microonde a uno stato caldo e versiamo il lievito ad azione rapida a secco gradualmente e gettiamo un pizzico di zucchero. Tutti mescolare accuratamente il cucchiaio fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti. Lasciare il liquido risultante per 10 minuti a temperatura ambiente, quindi aggiungere il burro fuso e raffreddato. Versare il contenuto in una piccola casseruola, mescolare e gettare un sale fino. L'uovo viene spezzato separatamente in un piatto e battuto per diversi minuti con un mixer fino ad ottenere la schiuma. Dopo di che, versiamo il composto di uova in una casseruola con l'impasto e introduciamo gradualmente la farina setacciata. Mischiamo accuratamente la massa, copriamola con un panno umido e pulito e rimuovila nel calore in modo che si alzi. Dopo 30 minuti lo impastiamo con le mani, lo stendiamo sul tavolo, lo cospargiamo di farina, lo arrotoliamo in uno strato sottile e procediamo alla preparazione dei condimenti per la pizza .
Impasto sottile e morbido per pizza senza lievito
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- uovo - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- il latte è caldo - 0,5;
- sale piccolo - pizzico.
preparazione
Per fare un impasto sottile, setacciamo la farina in una ciotola con uno scivolo, aggiungiamo sale e al centro forma una piccola scanalatura. Le uova si rompono in un piatto separato, sbattono leggermente e versano il latte caldo. Quindi introduciamo l'olio d'oliva e in piccole porzioni introduciamo questa miscela in farina, mescolando continuamente. Quando tutto il liquido viene assorbito nella farina, iniziamo a lavorare l'impasto omogeneo con le nostre mani. Lo impastiamo per circa 10 minuti finché diventa morbido e plastico. Dopo di ciò, lo arrotoliamo in una palla, lo avvolgiamo in un asciugamano umido e lo mettiamo da parte per 15 minuti. Trascorso il tempo, apriamo l'impasto, lo stendiamo con il mattarello e passiamo a cucinare la pizza fatta in casa.
Impasto sottile per pizza al kefir
ingredienti:
- kefir - 400 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- cibo soda - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 2,5 pezzi;
- il sale è piccolo - pizzico;
- aceto di tavola
preparazione
Per preparare una pasta sottile e deliziosa per la pizza, prendere prima le uova, romperle in una ciotola e frullarle bene con una frusta o un mixer, fino a ottenere la schiuma. Quindi versare gradualmente lo zucchero, gettare il sale e mescolare nuovamente. Quindi, versare delicatamente un sottile filo di kefir caldo.