È difficile trasformare i resti di purè di patate in un contorno digeribile, quindi è meglio iniziare su qualcos'altro: uno spuntino caldo o un piatto principale. Abbiamo deciso di parlare di ciò che può essere cotto con purè di patate in questo materiale.
Casseruola di purè di patate al forno
ingredienti:
- purè di patate - 980 g;
- pancetta affumicata - 235 g;
- formaggio grattugiato - 235 g;
- panna acida - 115 ml;
- latte - 65 ml;
- Aglio secco - 1 cucchiaino;
- cipolle verdi.
preparazione
Riscaldare il purè di patate finito con il latte per ripristinare la vecchia consistenza. Raffreddare leggermente le purè di patate e mescolare con panna acida. Aggiungere l'aglio essiccato. Pezzi di pancetta marrone a scricchiolare, tritare e aggiungere al purè di patate. Distribuire tutto in uno stampo e cospargere di formaggio. Lasciare la casseruola in un forno preriscaldato per 200 gradi per 10-15 minuti e cospargere di verdure prima di servire.
Cosa cucinare dai resti di purè di patate?
Un'alternativa al solito contorno può essere il cosiddetto "nidi" di purè di patate - il solito per la cucina francese, porzioni al forno di patate grattugiate, che sono figurate casualmente su pergamena prima di essere inviati al forno.
ingredienti:
- purè di patate - 1,1 kg;
- tuorli d'uovo - 6 pezzi;
- Noce moscata macinata - 1/8 di cucchiaino.
- un pizzico di pepe appena macinato;
- Formaggio grattugiato - 55 g.
preparazione
Raffreddare il purè con i tuorli d'uovo, non dimenticare di aggiungere moscato e pepe. La miscela preparata è completata con formaggio e si sviluppa su sacchetti di pasticceria con un ugello frastagliato. Per prima cosa crea il fondo della "presa" schiacciando l'anello dopo l'anello fino a formare il cerchio, quindi inizia a stratificare lentamente gli anelli laterali, alzandoti e allineando la somiglianza del pozzo. Cuocere per 15 minuti a 200 gradi.
Frittelle con purè di patate - ricetta
Se non decidi cosa fare di purè di patate, allora fermati su una semplice ricetta per i pancake, che possono essere serviti separatamente, come draniki , con panna acida, o in compagnia di pesce affumicato e uova in camicia.
ingredienti:
- purè di patate - 510 g;
- cipolla - 75 g;
- farina - 135 g;
- briciole di pane - 190 g;
- uova - 2 pezzi;
- limone - 1 pz.
preparazione
Dopo aver battuto la cipolla tritata, mescola con le patate raffreddate. Aggiungere il succo di agrumi e la scorza, versare la farina e sbattere in un paio di uova. Mescolare bene, formare un piccolo muffin di purè di patate e arrotolare le briciole di pane. Friggere in abbondanza di olio fino a doratura.