Come conservare l'aglio: i modi migliori per risparmiare a casa

Sapendo come conservare l'aglio, sarà possibile salvare un prodotto di valore fino al prossimo raccolto, utilizzando le sue proprietà insostituibili in cucina e non solo. Anche i giardinieri dilettanti esperti saranno in grado di comprendere nuove sottigliezze di conservazione delle teste d'aglio.

Segreti di conservare l'aglio

Testato in pratica una varietà di modi per conservare l'aglio a casa sarà per molti una vera scoperta. Tuttavia, prima di intraprendere l'implementazione di qualcuno di questi nella pratica, devi prima raccogliere correttamente il raccolto e gestire correttamente le teste d'aglio scavate con cura.

1. L'aglio viene scavato alla fine di luglio ai primi di agosto, impedendo loro di maturare e screpolare le bucce sulle teste, dopo di che viene accuratamente essiccato, idealmente sotto i raggi del sole, e in caso di pioggia in un luogo ventilato sotto una tettoia o sottotetto.
2. La buccia deve essere assolutamente asciutta, senza segni di umidità.
3. Le teste essiccate vengono pulite dallo strato superiore di sporcizia delle bucce, dopo di che le radici vengono tagliate. Nella maggior parte dei casi, si consiglia di bruciare il punto di tagliare le radici sopra la candela, che contribuisce anche a una buona conservazione del raccolto e impedisce lo sviluppo prematuro dei germogli all'interno dei denti.
4. Se l'opzione scelta è la conservazione in ghirlande tessute, i gambi sono lasciati. In altri casi, vengono tagliati, lasciando frammenti lunghi 5-10 cm sopra le teste.
5. La conservazione a lungo termine dell'aglio a casa per l'inverno con uno qualsiasi dei metodi presentati fornirà un trattamento preliminare delle teste con un olio calcinato miscelato con iodio: aggiungere 10 gocce a 0,5 l.
6. L'aglio può essere conservato a una temperatura appena sotto la temperatura ambiente da +15 a +20 gradi o al freddo, osservando il regime di temperatura da +2 a + 4 gradi. Pertanto è necessario mantenere un'umidità moderata nel luogo di conservazione dal 50 al 70%.

Come conservare l'aglio per l'inverno in un appartamento?

Molti non sanno dove conservare l'aglio in inverno nell'appartamento, in modo che il prodotto rimanga fresco e illeso fino al nuovo raccolto. Le teste devono prima essere adeguatamente preparate tagliando le radici e cantando le loro estremità.

1. Il modo più semplice per conservarlo è intrecciare le trecce preparate dalle teste preparate e appenderle in cucina. Tale preparazione sarà un ulteriore elemento decorativo dell'interno della cucina.
2. Se non c'è il desiderio di armeggiare con le trecce, le teste sono collocate in una borsa di cotone o calza kapron, che viene raccolto da un comodo luogo asciutto in cucina, in una dispensa o in un'altra stanza adatta.
3. Le teste di aglio primaverile sono perfettamente conservate anche in condizioni ambientali. E come conservare l'aglio d'inverno? Un tale prodotto è più esigente delle condizioni di conservazione e conserva le sue caratteristiche originali per lungo tempo solo in un luogo fresco e ventilato.

Come conservare l'aglio in un barattolo?

Inoltre su come conservare l'aglio sul ripiano della dispensa, in un armadio della cucina o in un altro luogo asciutto, in modo che non cominci a deteriorarsi e allo stesso tempo mantenga la sua succosità originaria. Il metodo corretto è quello di posizionare le teste in lattina.

1. Le teste ben asciugate si sbarazzano delle radici, lasciando circa 3 mm, dopo di che sono cantate sopra la fiamma della candela.
2. In lattine asciutte possono essere poste come teste intere e smontarle sui denti.
3. La conservazione dell'aglio in barattoli di vetro presuppone l'accesso all'aria, quindi non è consigliabile coprire i contenitori con coperchi.
4. I recipienti con aglio sono posti sullo scaffale del ripiano della cucina o della dispensa.

Come conservare l'aglio sbucciato?

Le seguenti raccomandazioni ti aiuteranno a capire come tenere l'aglio dopo averlo pulito. Zubki, privo di gusci senza una corretta conservazione, si deteriora rapidamente e diventa inadatto all'uso alimentare.

1. Un modo semplice e accessibile per tutti è quello di conservare l'aglio in un barattolo di sale. I denti puliti sono posti in un contenitore sterilizzato e asciugato, versando strati di sale grosso, che assorbono l'umidità in eccesso e proteggono dallo sviluppo di batteri patogeni. Coperto con un coperchio denso, la nave viene posta in un luogo asciutto per la conservazione.
2. Non meno efficace metodo è la conservazione dei denti in un vaso con la farina, che deve essere ben chiuso e posto al freddo.
3. I denti puliti possono essere conservati a lungo in un vasetto di olio vegetale.

Come conservare l'aglio nella farina?

Lo stoccaggio dell'aglio nella farina fornisce l'assorbimento dell'umidità in eccesso e la prevenzione di possibili muffe e, di conseguenza, protegge le teste da danni e deterioramento. Un contenitore per un prodotto di sicurezza di questo tipo può essere un normale barattolo di vetro o qualsiasi contenitore di plastica per alimenti.

1. Le teste sono completamente asciugate, i rizomi vengono tagliati e liberati, i gambi sono tagliati.
2. Nella parte inferiore del contenitore di stoccaggio, riempire uno strato di farina di almeno 2 cm.
3. Impila le teste in uno strato con il gambo e coprile finché non sono coperte di farina.
4. Mettere di nuovo l'aglio e versare la farina. Lo strato più in alto di farina sopra l'aglio dovrebbe essere di almeno 2 cm.

Conservazione dell'aglio nell'olio - ricetta

La seguente ricetta per coloro che desiderano sapere in dettaglio come conservare l' aglio in olio vegetale . Il risultato di questo metodo è un lungo sapore di denti d'aglio e un olio aromatico per condire insalate o aggiungere a tutti i tipi di piatti. L'olio può essere usato qualsiasi: girasole, oliva, mais. Adatto come prodotto raffinato e fragrante non purificato.

ingredienti:

• aglio - quanto è disponibile;
• olio vegetale;
• erbe profumate (facoltativo).

preparazione

1. Aglio pre-pulito accuratamente dalle bucce e in una forma asciutta depositato in un barattolo essiccato sterilizzato.
2. A volontà, è possibile aggiungere un po 'di erbe secche a vostra scelta e sapore, che trasformerà il gusto e l'aglio e gli oli.
3. Versare il contenuto del contenitore con olio vegetale fino al completo rivestimento.
4. Ulteriore conservazione di aglio in olio comporta il posizionamento della preforma al freddo. Può essere un frigorifero, una cantina o una cantina fredda.

Come conservare l'aglio in frigorifero?

Conservare in frigorifero non è il modo migliore per l'aglio, specialmente in forma non trattata e non trattata. Tipicamente, il microclima sugli scaffali del dispositivo di refrigerazione è caratterizzato da un'alta percentuale di umidità, che non ha l'effetto migliore sulle teste di aglio che richiedono condizioni fredde ma asciutte. Tuttavia, se non ci sono altre opzioni, quando si invia il prodotto per la conservazione in frigorifero, ricordare quanto segue:

1. Le teste di aglio non pulite vengono conservate in frigorifero per non più di due mesi e i denti puliti non durano più di una settimana.
2. Il corretto stoccaggio a lungo termine dell'aglio nel frigorifero può essere fornito posizionando le teste o i denti in un contenitore o busta sottovuoto.
3. Inoltre, i denti d'aglio possono essere puliti, versati con olio e messi sul ripiano del dispositivo, usando sia l'aglio che l'olio profumato secondo necessità.
4. L'aglio può essere congelato nei denti o nella forma macinata nel congelatore.

Come conservare l'aglio in una cantina?

I proprietari di case private saranno interessati alle informazioni su come conservare correttamente l'aglio in cantina. Tuttavia, in questo caso, ricorda che il fresco nella stanza non è l'unico requisito per la perfetta conservazione del prodotto. Ancora più importante è che la cantina è asciutta con un minimo di umidità.

1. La corretta conservazione dell'aglio in una cantina invernale è la sospensione di corone o trecce tessute da gambi con corone a una certa distanza l'una dall'altra. È importante scegliere il luogo più ventilato.
2. Conservare le teste di aglio correttamente preparate in scatole ventilate, inserendo il prodotto in esse non strettamente tra loro.
3. Come opzione, le teste vengono spostate in un cassetto con strati di paglia secca o ricoperte di cenere.

Conservazione dell'aglio in paraffina

Una corretta conservazione dell'aglio con la conservazione di tutte le sue proprietà e la succosità dei denti garantiranno un trattamento preliminare della verdura con la paraffina. Nel fare ciò, si deve ricordare che le teste prima del trattamento dovrebbero essere ben asciutte senza la presenza di minimi segni di umidità.

1. Le teste d'aglio si liberano delle radici tagliandole con le forbici, dopo di che anche gli steli vengono tagliati, lasciando frammenti sopra i denti di 5-10 cm di dimensione.
2. Sciogliere la paraffina in un contenitore adatto, non necessario, abbassare la testa dell'aglio per alcuni secondi, tenendolo per la parte superiore del gambo.
3. Rimuovere l'aglio dal contenitore, dopo di che il sottile strato di paraffina si ghiaccia immediatamente, coprendo il vegetale con un sottile film protettivo.
4. Tale trattamento salverà il prodotto da umidità, aria e batteri nocivi e, di conseguenza, da danni.

Conservazione dell'aglio in bucce di cipolla

La prossima sezione su come conservare l'aglio in inverno a casa, usando per garantire le condizioni ideali delle bucce di cipolla. Quest'ultimo assorbe l'umidità in eccesso e previene lo sviluppo di batteri nocivi. Inoltre, tale cuscino d'arco assicurerà un libero passaggio d'aria tra gli strati.

1. Le bucce di cipolla devono essere asciutte senza mescolanza di polpa di cipolla umida.
2. Posare le teste di aglio essiccate preparate in sacchetti, sacchetti di carta o calze con giare. Come contenitori, puoi usare piccole scatole di cartone, lattine o contenitori.

Come conservare la spazzatura?

Se la conservazione dell'aglio a casa nella sua forma fresca non dà il risultato desiderato e nel tempo il prodotto inizia a deteriorarsi o germogliare, la soluzione ottimale può essere la preparazione del prodotto sfilacciato. Il vantaggio del metodo è non solo la conservazione dei denti prima della prossima raccolta, ma anche l'opportunità di utilizzare immediatamente la materia prima pronta per la cottura, senza ulteriori operazioni di pulizia e macinazione.

1. I denti puliti vengono macinati su una grattugia fine, arrotolati in un tritacarne o macinati in un frullatore.
2. La massa d'aglio schiacciata risultante è podsalivayut muto, messo in un barattolo sterile, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero.
3. La sostanza grattugiata può essere congelata in forme di ghiaccio, dopo di che le porzioni congelate possono essere piegate in un contenitore o sacchetto comune.

Come conservare l'aglio nel congelatore?

La conservazione dell'aglio nel congelatore modifica leggermente la struttura della polpa dell'aglio e il suo sapore, ma consente di conservare il prodotto per lungo tempo illeso e succoso per un anno o più.

1. Zubki può essere pulito sullo scaffale della fotocamera per un giorno, e dopo averlo congelato versato nei sacchetti per la conservazione a lungo termine.
2. È pratico e conveniente congelare i denti già tritati diffondendo un sacco di gelato o servendo i pacchetti.

Come conservare l'aglio secco?

Un modo molto pratico per conservare l'aglio è quello di asciugarlo. I denti placcati vengono essiccati in un essiccatore elettrico o pergamena in forno a 60 gradi, quindi macinare con un macinino da caffè o un frullatore per ottenere piccoli granuli di diametro come semolino o zucchero piccolo. Le condizioni di conservazione dell'aglio dopo la sua essiccazione e macinatura non sono esatte.

1. L'aglio secco viene fatto cadere in barattoli asciutti e conservato in un armadio della cucina.
2. Per conservare i granuli di aglio, puoi usare un piccolo contenitore di plastica con un coperchio.
3. L'aglio secco può essere conservato in piccoli sacchetti-cursori.