I lingonberries bagnati vengono raccolti per l'inverno senza cottura, preservando così la massima quantità di vitamine e proprietà preziose. Successivamente, ti diremo come effettuare correttamente una tale preparazione a casa.
La ricetta per la preparazione di cowberry imbevuto per l'inverno con lo zucchero
ingredienti:
- mirtilli rossi - 2,6 kg;
- zucchero semolato - 130 g;
- acqua filtrata - 1,2 litri;
- cannella (bastone) - 5 g;
- boccioli di chiodi di garofano - 3 pezzi.
preparazione
Il primo passo è sterilizzare i vasetti e far bollire lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, mescolare l'acqua con lo zucchero, aggiungere la cannella e chiodi di garofano e far bollire dopo la bollitura per un paio di minuti, dopo di che lasciamo raffreddare il dolce liquido speziato in condizioni ambientali.
Nel frattempo, mentre lo sciroppo si raffredda, prendiamo i mirtilli ei campioni selezionati vengono lavati accuratamente in acqua fredda e lasciati in uno scolapasta o in un setaccio per drenare. Riempire la lattina preparata di mirtilli in scatola di un terzo o metà, riempire con sciroppo speziato freddo, coprire con i coperchi e mettere sul ripiano del frigorifero o in cantina.
Un mese dopo, il cowberry essiccato sarà pronto per il consumo. Ma puoi mangiare non solo bacche. Il liquido dolce, in cui la cowberry è inzuppata, acquista un sapore straordinario e diventa incredibilmente utile, poiché assume alcune delle preziose proprietà delle bacche.
La quantità di zucchero può essere ridotta o aumentata a tuo piacimento. Il peso del prodotto indicato negli ingredienti è calcolato per ottenere bacche medio-dolci. Possono essere utilizzati anche per l'aggiunta ai dessert e completarli con piatti non zuccherati.
Come fare un mirtillo umido per l'inverno senza zucchero - una ricetta nelle banche
ingredienti:
- mirtilli rossi - lattine da 1/3;
- primavera o acqua bollita - 2/3 lattine.
preparazione
Per lungo tempo il cowberry bagnato è stato raccolto senza l'aggiunta di zucchero o altri additivi, usando solo acqua. Quest'ultimo dovrebbe essere acqua di sorgente o bollito e raffreddato a temperatura ambiente. La tecnologia di produrre tali mirtilli è semplice. Le bacche smontate e lavate si addormentano nelle scatole sterili preparate, riempiendole di un terzo e riempiono l'acqua. Leghiamo il collo dei contenitori con carta pergamena e li mettiamo in un luogo fresco e necessariamente oscurato. Puoi mettere uno spazio sul balcone, ma poi deve essere posto in una scatola o in una scatola o coperto con qualcosa per proteggerlo dalla luce.
In sette giorni sarà possibile rimuovere il primo campione di acqua "cowberry". Dopo aver gettato un bicchiere, ripristiniamo il volume mancante con una porzione di acqua pulita. Quindi puoi usare la bevanda e altro. E anche se hai solo bisogno di bacche, l'acqua dovrebbe essere rinnovata periodicamente in modo che non diventi acida e non si ammuffisca.
Mirtillo rosso stagionato - ricetta
ingredienti:
- mirtilli;
Per riempire:
- zucchero semolato - 100 g;
- acqua filtrata - 1 l;
- pietra di sale non iodata - 10 g;
- cannella (bastone) - 1 pezzo;
- germogli di garofano - 2 pezzi
preparazione
Le due versioni precedenti della preparazione della crema della crema suggeriscono il decapaggio simultaneo di bacche sottaceto e acqua di mirtillo rosso. La stessa ricetta per la raccolta è progettata per conservare solo bacche. Per la sua realizzazione, raccogliamo bacche, li risciacquiamo e li depositiamo in lattine o in altri recipienti adatti.
Per versare acqua bollente, aggiungere zucchero, sale, sale, non iodato e gettare cannella e chiodi di garofano. Puoi usare altre spezie a tuo piacimento. Importanti in questo caso saranno le stelle di Badjan e i piselli di peperone dolce e foglie di alloro.
Lessare il sottaceto con le spezie per 3-5 minuti e lasciarlo raffreddare completamente, quindi versarlo sull'uva fino a completa copertura. Se un contenitore, una padella o un barile viene usato come un contenitore, allora un piccolo carico deve essere posizionato sopra in modo che le bacche siano completamente immerse nel materiale di riempimento.
Mettiamo il pezzo in un luogo fresco e buio per venti o trenta giorni, dopo di che le bacche possono essere mangiate proprio così o aggiunte ad altri piatti come previsto.