I peperoni ripieni si adattano come un menu magro, se li cucini con funghi e groppa, per esempio, e per un semplice pasto di mangiatori di carne, se riempi i peperoni con carne macinata. Vi diremo entrambe le ricette in questo articolo.
La ricetta per peperoni ripieni con riso e funghi
ingredienti:
- Peperoni bulgari - 4 pezzi;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- scalogno - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale, pepe;
- riso - 3/4 articoli;
- latte - mezzo secolo;
- curry - 1 cucchiaino;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
- peperoncino - 1 pz.;
- funghi - 750 g;
- spinaci - 4 articoli;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Nella pentola, versare l'acqua e portarla a ebollizione. I peperoni vengono eliminati dal nocciolo e scottati per 4 minuti, dopo di che passiamo a un piatto e risparmiamo 1,5 tazze di acqua dalla cottura.
Nella casseruola, sciogliere il cucchiaio di burro e soffriggere cipolla e aglio per 3 minuti. Dopo, aggiungere il riso e friggere tutti insieme per altri 4 minuti. Riempi il riso con il latte, aggiungi curry, zenzero, pepe nero e sale. Inoltre, aggiungere 1,5 tazze di acqua immagazzinata. Far bollire il riso per 25 minuti.
Nel frattempo, i tappi lasciati dai peperoni, tagliano e friggono le potature con peperoncino e funghi. Una volta che il liquido in eccesso è evaporato, aggiungere gli spinaci e continuare la cottura per un altro minuto. Mescolare le verdure con il riso e riempire con la miscela finita di peperoni. Versare tutto il succo di limone. Ripieno di riso, pepe con verdure e funghi va cotto sotto la pellicola per 45 minuti a 200 gradi.
Peperone ripieno di carne e funghi
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- semi di finocchio - 1 cucchiaino;
- pollo o carne macinata - 500 g;
- paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperoncino macinato - 1 cucchiaino;
- funghi prataioli - 250 g;
- sale, pepe - a piacere;
- "Ricotta" - da gustare;
- salsa di pomodoro - 3 articoli;
- grattugiato "parmigiano" - 1/2 st.
preparazione
Dei peperoni, tagliamo il nocciolo e mettiamo le "tazze" nel braciere pieno di salsa di pomodoro (2 cucchiai). Coprire il braciere con un coperchio e cuocere i peperoni per 30 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo, occupiamoci del ripieno. In una padella, scaldare l'olio e friggerlo tritato cipolle, funghi e aglio, così come i semi di finocchio. Dopo, aggiungere la carne tritata e la paprica, e con essa peperoncino e sale con pepe. Riempire il trito rosolato con la salsa di pomodoro rimanente e fare sobbollire tutti insieme per 10 minuti. Mescoliamo il mix pronto con la "ricotta".
Riempire i peperoni con 1/3 di ripieno e rimettere nel forno. Dopo 15-20 minuti, il pepe ripieno di funghi e pollo con formaggio sarà pronto, sarà cosparso di formaggio.