Con gli sforzi dell'allevatore sovietico IS Michurin, l'arbusto selvatico nordamericano si trasformò in un albero da frutto chiamato l'albero di aronia, che in autunno spruzza le bacche con un gusto dolce, aspro, aspro e viscoso.
A differenza di altri alberi da frutta e bacche, la raccolta di questo albero, spesso rimane non chiarita, eppure dalle bacche di amarena si può fare una composta , con proprietà benefiche uniche, molto prima di altre bevande. La cenere di Chokeberry è ugualmente utile, sia fresca che congelata, e in billette, così conservata in inverno, la composta di mora fornirà al nostro corpo abbastanza vitamine e sostanze nutritive che non raggiungono questa volta.
Il gusto dell'aronia è abbastanza specifico, quindi è preferibile cucinare la composta in una miscela di frutti o bacche leggermente acidi. Così, la bevanda si rivela ricca, fragrante e incredibilmente gustosa.
Di seguito, ti offriamo diverse ricette per la preparazione di composta di amarena, da cui puoi scegliere il più adatto.
Composta di amarena con mele per l'inverno
Gli ingredienti
Calcolo per un barattolo da tre litri:
- bacche di chokeberry - 200 g;
- mele fresche - 400 g;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 550 g.
- acqua purificata - 2-2,5 litri.
preparazione
Liberiamo le bacche del chokeberry dai peduncoli, le sciacquiamo con acqua corrente fredda e le lasciamo asciugare un po '. Puliamo le mele lavate dalle code, tagliamo il nocciolo e lo maciniamo a piccole fette. Mettiamo le bacche preparate di amarene e fettine di mela in barattoli sterili pre-preparati da tre litri, li riempiamo di sciroppo bollente, cotti con acqua depurata, zucchero e acido citrico, arrotoliamo immediatamente i coperchi precedentemente bolliti, giriamo il fondo e lasciamo raffreddare completamente, avvolti in una coperta calda o coperta , circa un giorno
Manteniamo il bianco preparato in un luogo buio e preferibilmente fresco.
Secondo questa ricetta si ottiene una composta abbastanza concentrata di bietole e mele, che deve essere diluita con acqua bollita prima del consumo.
Composta di amarena congelata alla menta
ingredienti:
- bacche congelate di chokeberry nero - 500 g;
- rametti di menta fresca o secca - 2 pezzi;
- limone di medie dimensioni - 1/2 pezzi;
- zucchero semolato - 500 g.
- acqua purificata - 4 litri.
preparazione
In una casseruola di dimensioni adeguate, mettiamo le bacche congelate di aronia nera, tagliamo il limone preliminarmente lavato, versiamo acqua fredda depurata e la mettiamo sul fuoco. Aggiungere lo zucchero semolato, mescolare fino a quando si scioglie e lanciare i rametti di menta. Ora porta ad ebollizione la composta, fai bollire per cinque minuti, spegni la stufa e lascia in infusione prima di raffreddarla sotto il coperchio.
Questa composta di mora al limone e menta ha un gusto eccellente e unico. Inoltre, è molto utile per il funzionamento del sistema digestivo e nervoso del corpo, in quanto ha proprietà calmanti e rilassanti, migliora il funzionamento dello stomaco, stimolando la produzione di enzimi. Inoltre, riempie il nostro corpo di vitamine essenziali, macro e microelementi, in particolare iodio, necessari per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea.
I vantaggi del soffocamento sono ovvi, quindi puoi conservare le bacche fresche per l'uso futuro congelando o inscatolando composte già pronte per l'inverno, ogni opzione ti consentirà di gustare una bevanda rinfrescante gustosa e utile tutto l'anno.