Il paté di casa è una scelta eccellente per preparare panini sani e gustosi che possono essere facilmente offerti ai bambini. Come cucinare il paté di pollo a casa, impara da questo articolo.
Patè di fegato di pollo a casa
ingredienti:
- fegato di pollo - 600 g;
- olio - 150 g;
- prezzemolo - mezzo pane (facoltativo);
- cipolle - 200 g;
- pepe fragrante;
- carote - 160 g;
- olio vegetale
preparazione
Il mio fegato, li tagliamo a metà. Passare le cipolle fritte in una padella. Aggiungere le carote grattugiate e pesare le verdure fino a renderle morbide. Aggiungere il prezzemolo tritato, il fegato e portare a prontezza. Solim, pepe e lasciate raffreddare. Sistemiamo i prodotti preparati nella ciotola del frullatore e lo schiacciamo. Aggiungere il burro, se necessario, aggiungere sale. Mescolare intensamente e mettere in un contenitore con un coperchio, che poi mettiamo al freddo.
Patè di pollo a casa
ingredienti:
- carote - 2 pezzi;
- filetto di petto di pollo - 500 g;
- burro naturale - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- sale;
- spezie
preparazione
Filetto di pollo tagliato a pezzi e cuocere con le carote fino a cottura. Anche cuocere le uova "sode", e poi vengono pulite e tagliate. Nel frullatore mettiamo i filetti, le carote, le uova, l'aglio, il burro bolliti e maciniamo tutto fino all'omogeneità. Mettiamo la massa sul film alimentare in uno strato uniforme, per tutta la lunghezza versiamo una striscia di spezie e arrotoliamo il rotolo. Patè pronta al freddo per un'ora, in modo che si irrigidisca e mantenga bene la forma.
Patè di rigaglie di pollo a casa
ingredienti:
- Cuori di pollo - 600 g;
- Fegato di pollo - 700 g;
- cipolle - 250 g;
- carote - 300 g;
- noce moscata;
- olio - 120 g;
- sale;
- pepe.
preparazione
Il fegato di pollo viene lavato e controllato che non ci sia cistifellea, altrimenti il sapore del prodotto sarà irrimediabilmente corrotto. Riempire il fegato con acqua fredda e metterlo sul fuoco per far bollire. Uniamo l'acqua, la versiamo fresca, la diamo un bollore e facciamo cuocere i minuti 3. Allo stesso modo cuoci i cuori di pollo e di pollo. Nella padella mettiamo l'olio e quando si scioglie friggere una cipolla tritata. Aggiungere le carote grattugiate e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono pronte. Cuori e fegato sono messi in un frullatore, aggiungiamo anche verdure stufate in olio, sale, pepe, metto noce moscata e strofinare fino omogeneo. Mettere il paté in un recipiente, preferibilmente in vetro o smaltato e metterlo al freddo prima della solidificazione.
Patè di petto di pollo a casa
ingredienti:
- petto di pollo - 300 g;
- pane bianco raffermo - 50 g;
- uova - 2 pezzi;
- senape - ½ cucchiaino;
- olio naturale cremoso - 50 g;
- latte - 50 ml;
- pepe nero macinato;
- sale.
preparazione
Pane bianco imbevuto di latte Le uova cuociono per circa 10 minuti dopo l'ebollizione e quando si raffreddano, tre su una grattugia di melone. Anche il filetto di petto di pollo viene bollito e raffreddato. Involtare il tritacarne e il pane inzuppato sul tritacarne due volte. Aggiungere le uova grattugiate, sale, pepe, senape e mescolare intensamente. Quindi mettiamo l'olio e di nuovo maciniamo l'omogeneità. Prima di servire, lasciare che la pasta ripida al freddo.
Preparazione di paté di pollo a casa
ingredienti:
- fegato di pollo - 450 g;
- cipolle - 200 g;
- crema 15% di grasso - 150 ml;
- carote - 200 g;
- olio - 80 g;
- acqua 50 ml;
- sale;
- peperone dolce;
- noce moscata.
preparazione
Lavato sotto l'acqua corrente, il fegato viene tagliato arbitrariamente. Macinare le cipolle e le carote. Passer verdure, aggiungere la panna, versare l'acqua, ridurre il fuoco e spegnere prima di evaporare il liquido. Friggere separatamente il fegato di pollo. Mandiamo gli ingredienti preparati nella ciotola del frullatore, aggiungiamo metà dell'olio, sale, spezie e sbattiamo tutto in omogeneità. Riempi la paté di muffe piccole, versa il burro fuso, che viene lasciato e fissato a freddo al freddo. Buon appetito!