La combinazione di pollo e patate, a quanto pare, non diventerà mai obsoleta. E questo è dovuto non solo al fatto che il piatto è molto semplice da preparare, ma anche a quanto è delizioso e soddisfacente l' arrosto finito.
Pollo arrosto con patate in vaso
ingredienti:
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- pollo - 1 carcassa;
- sale, pepe - un pizzico;
- patate - 450 g;
- cipolle - 1 pz.;
- brodo di pollo - 250 ml;
- un ramo di dragoncello;
- succo di limone - 4 cucchiai. cucchiai;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Riscaldare il forno a 220 gradi. Nella pentola, versare l'olio d'oliva e riscaldarlo a fuoco vivace. Tritiamo il pollo in porzioni e ogni pezzo viene condito con sale e pepe. Pollo fritto in una pentola a un colore dorato, insieme con le cipolle. Riempire la carne con il brodo, aggiungere le patate a pezzetti e lanciare un rametto di dragoncello. Portiamo il liquido nella pentola a ebollizione e stufiamo tutto, senza un coperchio per 30 minuti nel forno. Alla fine della cottura, riempire il brodo di pollo dall'arrosto con senape e completare con il succo di limone. Il piatto può anche essere distribuito su porzioni di pentole, prima di versare carne e verdure con il brodo.
Pollo arrosto con patate in una casseruola
ingredienti:
- cosce di pollo - 4 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 2 pezzi;
- porri - 1 pezzo;
- pantaloni - 1/2 pezzi;
- patate - 6 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- rosmarino - 2 rami;
- prezzemolo fresco;
- farina di mais - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Nella padella, versare l'olio e metterlo a fuoco medio. Le cosce di pollo sono leggermente incise su tutta la superficie, quindi cospargere abbondantemente con sale e pepe e friggere in olio d'oliva fino a doratura. Appena il pollo si cuoce, lo mettiamo intorno a fette di patate, porri, carote, rukukva. Abbiamo messo l'alloro e il rosmarino sopra i piatti, così come lo spicchio d'aglio è passato attraverso la stampa.
Versare l'acqua nella padella, o brodo di pollo in modo da coprire le verdure, e quindi mettere a fuoco lento per stufare sotto il coperchio per 40-50 minuti. Pronti il pollo che prendiamo dalla padella e il brodo rimanente è evaporato di un terzo. Il liquido rimanente viene mescolato con farina di mais e cuocere fino a quando denso. Integriamo la salsa con erbe fresche, sale e pepe a piacere e restituiamo la carne di pollo indietro.
Lo stesso pollo arrosto può essere preparato anche in un multivark. Per fare questo, pollo prima marrone con olio d'oliva in modalità "Baking", e dopo l'aggiunta di acqua e verdure, chiudere il dispositivo con un coperchio e selezionare "Quenching" per 1 1/2 ore.
Pollo arrosto con patate in padella
ingredienti:
- pollo - 1 carcassa;
- patate - 5 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperone rosso - 2 pezzi;
- rosmarino - 1 ramo;
- vino bianco secco - 2 bicchieri;
- chorizo - 100 g;
- prezzemolo fresco.
preparazione
Tritiamo il pollo in porzioni da parte delle articolazioni. In una padella a pareti spesse riscaldiamo l'olio d'oliva e facciamo rosolare il pollo con un colore dorato, senza dimenticare di cospargerlo di sale e pepe. Una volta che il pollo è rosolato, lo rimuoviamo
Restituiamo il pollo nella padella e riempiamo il piatto con il vino. Stufate di pollo arrosto con patate 20-30 minuti, se necessario, versate acqua o brodo di pollo. Una volta che l'arrosto è pronto, servilo sul tavolo, spolverandolo con prezzemolo fresco e un bicchiere del tuo vino preferito.