Oggi vi diremo in dettaglio in una pentola nel forno. Questo modo di cucinare lo rende incredibilmente gustoso e aromatico, e l'aggiunta di prodotti a base di carne o di funghi conferisce al cibo una ricchezza e una festa.
Grano saraceno con carne in una pentola in forno - ricetta
ingredienti:
Calcolo di tre vasi:
- carne di maiale o di vitello - 650 g;
- cipolla - 190 g;
- carote - 190 g;
- semole di grano saraceno - 300 g;
- aglio - 3 denti;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 6 pezzi;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere;
- acqua o brodo ;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
La prima cosa che facciamo è preparare la carne correttamente. Risciacquare con acqua fredda, asciugare accuratamente dall'umidità e tagliare a fette di media grandezza. Nella padella, versare un po 'di olio vegetale, scaldarlo bene e rosolare i pezzi di carne su un forte calore da tutti i lati, mescolando. Quindi disponiamo le fette sui vasi e su una padella mandiamo precedentemente lavati, sbucciati e tagliati a fettine o carote a piccole fette. Mentre le carote sono fritte in una padella a un colore rubino, puliamo, sminuzziamo le cipolle semicerchio e le mettiamo su carne in vaso. Lì mandiamo carote rubiconde.
Ognuno degli strati è assaporato a piacere con sale e pepe nero macinato, in ciascuna pentola si getta una foglia di alloro, due piselli di peperone dolce, uno spicchio d'aglio sbucciato e un po 'd'acqua. Ora mettiamo le pentole coperte di coperchi nel forno riscaldato a 210 gradi e cuociamo la carne con le verdure per un'ora.
Nel frattempo, smistiamo e sciacquiamo il grano saraceno e sulla disponibilità della carne lo mettiamo in ogni pentola per cento grammi. Riempire il contenuto con acqua bollente o brodo in modo che copra a malapena la groppa e, senza mescolarlo, lo copriamo con un coperchio e lo determiniamo nel forno allo stesso regime di temperatura per altri dieci minuti. Trascorso il tempo, spegnere il forno e lasciare i vasi per altri venti minuti.
Durante questo periodo il grano saraceno cucinerà, assorbirà gli aromi e, senza dubbio, vi accontenterà con un gusto ricco e un aroma incredibile.
Pollo con grano saraceno e funghi in una pentola in forno - ricetta
ingredienti:
Calcolo di tre vasi:
- carne di pollo - 650 g;
- funghi - 350-400 g;
- cipolla - 130 g;
- carote - 130 g;
- semola di grano saraceno - 210 g;
- foglie di alloro (facoltativo) - 3 pezzi;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere;
- acqua o brodo;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
La polpa di pollo viene lavata, ben asciugata e tagliata a fette di media grandezza. Tritare la carne con sale, pepe nero macinato, condire con altre spezie se desiderato e rosolarlo su una padella calda con olio vegetale fino a ottenere una bella crosta.
Per un'altra padella scaldata con una teglia di olio vegetale, prima spalma la cipolla sbucciata e tritata, salvala un po 'alla trasparenza e aggiungi la carota passata attraverso una grattugia o tagliata a cannucce. Friggere le verdure insieme per alcuni minuti e aggiungere i funghi precotti fino a quando non sono pronti. Condiamo la massa a piacere con sale e pepe macinato. Puoi aggiungere altre spezie a tua scelta e sapore. Se usi champignon freschi, puoi farlo
Mescolare il fungo e la base di pollo, dividere in tre parti, disporre su vasi e metterli in ciascuno secondo il desiderio, un laurushka. Semole di grano saraceno, ci laviamo bene e riempiamo con pentole, inserendo ogni un terzo del totale. Riempire il contenuto di riscaldato ad ebollizione con acqua o brodo in modo che il liquido copra completamente la groppa. Aggiungere sale, pepe nero macinato, coprire le pentole con i coperchi e determinare in un forno riscaldato a 185 gradi per trenta minuti o fino a quando il liquido evapora completamente.