La carne di maiale nella manica del forno non deluderà mai, la moderna invenzione del propilene resistente al calore ha da tempo dimostrato il suo vantaggio con la giusta e confortevole cottura, che dà sempre un risultato eccellente. In esso, la carne languisce come una coppia, nei suoi stessi succhi e aromi, non brucia mai, e il piatto risulta gustoso, conveniente e utile.
Come cucinare il maiale sulla manica?
Il tempo per cuocere la carne di maiale nel forno nella manica dipende da molti fattori. Prima di tutto, sul peso e sul tipo di carne. Tagliare da 1,5 a 2 kg al forno da 90 a 120 minuti. Pezzi di porzioni e kebab di shish vengono preparati per circa 40 minuti. Un filetto ben tagliato sarà in forno per almeno un'ora e mezza, purché sia necessaria carne con verdure.
- La carne di maiale cotta nel forno nella manica risulta particolarmente deliziosa e tenera dal prosciutto o dalla parte cervicale. È possibile utilizzare la parte posteriore o la scapola, quindi la carne deve essere cotta a lotti.
- I piatti di maiale nella manica sono variati con le ricette. In questo caso, per tutti c'è un'unica regola: la carne deve essere marinata. Un pezzo intero di maiale marinato da 5 a 12 ore, piccoli pezzi - da 2 a 3 ore.
Prosciutto di maiale in una manica in forno
Carne di maiale cotta nella manica con un pezzo di varietà in cucina. Un boccone intero è difficile da mangiare in una sola seduta, quindi prepara un maiale bollito - carne tenera, che non perde sapore in una forma fredda. Per questo, il maiale è immerso in una marinata salata. Il sale trattiene l'umidità, quindi la carne non si asciuga e rimane a lungo succosa.
ingredienti:
- polpa - 1,6 kg;
- acqua - 2 l;
- sale - 40 g;
- piselli al pepe nero - 15 pezzi;
- pepe macinato nero - 10 g;
- foglie di alloro - 1 pz.
preparazione
- Aggiungere sale, pepe e alloro all'acqua e cuocere la marinata.
- Marinare il maiale per 4 ore.
- Tagliare, tritare con pepe.
- Pollo di maiale nella manica del forno è cotto a 180 ° 90 minuti e insiste per mezz'ora.
Carne di maiale con verdure nella manica del forno
La carne di maiale con verdure nella manica è una combinazione popolare, dalla quale tutti potranno trarne beneficio. La carne e gli ortaggi si scambiano i sapori e diventano più morbidi e succosi, e le casalinghe si mettono al tavolo, si riscaldano e guarniscono. Dato che il maiale sta andando d'accordo con molte verdure, e la scelta di quest'ultimo è ottima, è possibile ottenere nuove sensazioni dal piatto ogni giorno.
ingredienti:
- polpa - 1,2 kg;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- aglio - 8 pezzi;
- Rametto di timo - 3 pezzi;
- olio - 80 ml;
- miscela di peperoni - 10 g.
preparazione
- Strofinare olio di maiale e una miscela di peperoni, aglio pigolio.
- Verdure tagliate e cospargere con olio.
- Metti carne di maiale e verdure in una manica.
- La carne di maiale nella manica del forno viene cotta per 1,5 ore a 170 gradi e 10 minuti in forma espansa.
Carne di maiale sulle ossa nel forno nella manica
Il maiale con l'osso nella manica è un piatto per veri buongustai. Molti di loro preferiscono Krugke. A differenza degli entrecote e delle costolette, viene cotto in un pezzo intero, a lungo ea bassa temperatura. Durante questo periodo, i tessuti e il grasso lentamente ammorbidiscono e secernono i succhi e l'osso li raccoglie e li trattiene. Ecco perché il gambo risulta più buono e più intelligente di tutti.
ingredienti:
- gambo - 1,2 kg;
- miele - 40 g;
- succo d'arancia - 100 ml;
- succo di limone - 60 ml;
- uno spicchio d'aglio - 6 pezzi;
- pepe macinato nero - 5 g.
preparazione
- Mescolare il miele con succhi, peperoni e aglio.
- Marinare per 6 ore.
- Cuocere in una manica a 160 gradi per 2 ore e 20 minuti senza manica.
Maiale con senape e maionese nella manica
Affinché il maiale nella manica diventi piccante, succoso e profumato, è necessaria una vera e propria marinata. Non è necessario spendere in costose spezie e spezie: una miscela di maionese e senape sostituirà l'intero arsenale. La combinazione di questi componenti risulta così piccante ed equilibrata che, oltre al pincher del pepe, non è richiesto nulla.
ingredienti:
- filetto di maiale - 1,5 kg;
- maionese - 80 g;
- mostarda - 60 g;
- pepe macinato nero - pizzico.
preparazione
- Mescolare la maionese con la senape.
- Strofinare il maiale con pepe e marinata.
- Metti in una manica e marinare per 2 ore.
- Infornare a 180 ° per 90 minuti e 10 minuti senza maniche.
Rotolo di maiale al forno nella manica
Rotoli di maiale nella manica - un piatto in cui è possibile mostrare fantasia e abilità, ma con carne correttamente selezionata, e non ancora spendere soldi e fatica. Sotto questa descrizione viene il peritoneo - non un pezzo grosso, con strati alternati di carne e grasso. Roll con questa costruzione sarà ben cotta e manterrà la succosità, dal momento che il grasso proteggerà la carne all'interno e la manica - all'esterno.
ingredienti:
- peritoneo - 1,2 kg;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- salsa di soia - 60 ml;
- pepe rosso macinato - 10 g;
- olio - 40 ml;
- Salsa Worcestersky - 10 ml.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata.
- Tagliare la pelle peritoneale, fare incisioni e strofinare la marinata.
- Arrotolare la carne in un rotolo e legarlo con filo culinario.
- Involtini di maiale in una manica al forno al forno per 2,5 ore a 180 gradi.
Prosciutto di maiale nella manica
La carne di maiale cotta nella manica è un'opportunità non solo per giocare con gusto e mantenere la carne succosa, ma anche per cambiare alimentazione. Ora la tecnologia di tagliare la "fisarmonica" è popolare. La carne non viene tagliata fino alla fine e inserita nel ripieno delle "tasche". Tradizionalmente, farcito con formaggio e pomodori. Questi ingredienti sono meglio armonizzati con carne di maiale tenera.
ingredienti:
- taglio - 1, 5 kg;
- formaggio - 200 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- olio - 60 ml;
- paprika e pepe nero per 5 g.
preparazione
- Tagliare la carne con piatti piatti, senza tagliare fino alla fine.
- Lubrificare, condire e marinare per 2 ore.
- Metti in ogni incisione una fetta di formaggio e pomodoro.
- Cuocere in una manica 60 minuti a 180 gradi e 10 minuti senza di essa.
Carne di maiale con funghi nella manica in forno
La carne di maiale con funghi nella manica è una delle combinazioni di maggior successo, in cui ogni componente lavora l'uno sull'altro. Poiché la carne e i funghi sono preparati allo stesso tempo, molta attenzione è dedicata alla varietà di funghi. Per tenere la carne di maiale dovrebbe scegliere funghi con un aroma delicato, come i funghi. Sottolineano sottilmente il gusto del maiale e non lo uccidono.
ingredienti:
- Taglio - 900 g;
- funghi prataioli - 350 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- formaggio fuso - 120 g;
- maionese - 80 g;
- verdure fresche - 40 g;
- pepe macinato nero - 10 g.
preparazione
- Tagliare il filetto con porzioni di cotoletta, sbattere, stagionare e marinare con anelli di cipolla in maionese per 2 ore.
- Metti in una manica con funghi, verdure e fette di formaggio.
- Cuocere nella manica a 200 gradi 45 minuti.
Carne di maiale con patate nella manica
Il maiale con patate nella manica del forno è il capo tra i buoni piatti fatti in casa. È fatto semplicemente, si rivela delizioso, e non così ipercalorico, dato che è cotto senza grasso nella manica. Tale cibo nutriente è meglio servito con insalate fresche o crauti. Le verdure aiuteranno a digerire rapidamente il cibo ricco e ad eliminare il peso dallo stomaco.
ingredienti:
- chop - 750 g;
- patate - 6 pezzi;
- verdi - 20 g;
- succo di limone - 60 ml;
- olio - 40 ml;
- salsa di soia - 20 ml;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi
preparazione
- Affettare la carne per porzione.
- Mescolare insieme gli ingredienti liquidi, aggiungere l'aglio e marinare la carne per 2 ore.
- Disporre la carne con le fette di marinata e patate in una busta.
- Infornare a 180 ° per un'ora.
- Servire con cavolo acido.
Shish kebab in un forno di maiale nella manica
Il maiale sul cuscino di cipolla nella manica è una copia esatta dello shish kebab. Il segreto non è solo in un "cuscino" speziato di cipolle sottaceto, ma anche nel modo di cucinare. Grazie alla manica, la cipolla non brucia, e, rimanendo succosa e aromatica a lungo, così permea la carne, che la trasforma in un tradizionale shish kebab.
ingredienti:
- collo - 1,5 kg;
- cipolla - 5 pezzi;
- aceto - 60 ml;
- succo di limone - 60 ml;
- zucchero - 20 g;
- acqua 120 ml;
- una miscela di peperoni - 5 g;
- condimento per shish kebab - 40 g;
- fumo liquido - 3 gocce.
preparazione
- Mescolare 20 ml di aceto con succo di limone e condimenti e marinare pezzi di maiale per 2 ore.
- Versare le cipolle tritate con acqua e 40 ml di aceto, aggiungere lo zucchero e mettere da parte per un'ora.
- Scolare e stendere uno strato nella manica.
- Coprire con carne e aggiungere del fumo liquido.
- Infornare a 200 ° 50 minuti e 20 minuti senza maniche.
Arrosto di maiale nella manica in forno
Il maiale nella manica per la cottura risulta così morbido e profumato che può diventare la ragione per cucinare l'arrosto. Soprattutto, ai vecchi tempi, la carne veniva tormentata in un forno caldo, nel suo stesso succo, che nella versione moderna forniva un forno e una manica per la cottura. Per rendere la carne succosa, non sale e usa marinate non aggressive.
ingredienti:
- polpa di cellulosa - 850 g;
- patate - 5 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- ketchup: 60 g;
- maionese - 40 g;
- aceto - 10 ml.
preparazione
- Mescolare ketchup, aceto e maionese e marinare le fette di carne e cipolla per 2 ore.
- Mettere insieme con burro e verdure in una manica e infornare a 200 gradi all'ora.
Bistecca di maiale al forno nella manica
Bistecche succose di maiale nella manica - un'alternativa per coloro che non vanno d'accordo con il modo tradizionale di cucinare. Qui, il successo del piatto dipende dal lavoro preparatorio ben fatto. Per rendere la carne morbida e uniformemente cotta, tagliarla in modo che abbia lo stesso spessore su tutte le superfici e in nessun caso battere.
ingredienti:
- Polpa di maiale - 850 g;
- sale - 20 g;
- pepe macinato nero - pizzico;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Tagliare la polpa di maiale attraverso le fibre per parte.
- Condire e marinare per 30 minuti.
- Lubrificare con olio e stendere uno strato nella manica.
- La carne di maiale nella manica del forno viene cotta a 180 ° 45 minuti.