Maiale non è solo una base meravigliosa per shish kebab e cotolette. Quando è ben cotta, questa carne si scioglie in bocca anche dopo la consueta tostatura in una padella. Dedichiamo questo materiale alle sottigliezze di come friggere il maiale in una padella in vari modi.
Come friggere il maiale con le cipolle in una padella?
Un pezzo di maiale ordinario con arrosto di cipolla è stato a lungo sorprendente per chiunque, sia che si tratti di costolette cotte in stile asiatico e servite con il contorno originale di pesche e cipolle caramellate.
Il gusto della carne in questa semplice ricetta aggiungerà una miscela di cinque spezie che ci sono venute dalla Cina, puoi comprarlo pronto o mescolare te stesso.
ingredienti:
- braciole di maiale - 630 g;
- una miscela di cinque spezie - 5 g;
- pesche - 4 pezzi;
- cipolla - 135 g;
- zucchero - 5 g.
preparazione
Dividere le cipolle in anelli di medio spessore e friggerle a fuoco basso fino alla caramellizzazione. Tagliare a fettine le pesche, cospargere di zucchero, spolverare con olio e metterle cipolle. Quando le pesche si ammorbidiscono, ma non perdono la loro forma, togliere il contorno dal fuoco.
Tritare il maiale con sale e miscela cinese di cinque spezie. Mettere la carne su una padella ben riscaldata e lasciare friggere a fuoco medio per 3 minuti. Lasciare riposare la carne prima di affettare, quindi servire con un contorno di cipolle e cipolle precedentemente preparato.
Quanto è delizioso friggere il maiale in una padella con pezzetti e pezzi?
Nel contesto di un'altra interessante ricetta orientale, si suppone di arrostire pezzi di maiale in una glassa a noi familiare, costituita da una miscela di soia e miele - un'opzione win-win.
ingredienti:
- Polpa di maiale - 980 g;
- miele - 45 ml;
- acqua - 15 ml;
- salsa di soia - 15 ml;
- aglio secco - pizzico;
- salsa di pesce - 5 ml.
preparazione
Segreti speciali su come friggere il maiale per renderlo morbido - no. Basta scegliere carne a basso contenuto di grassi, dividerla in pezzi uguali di media grandezza e non esagerare con la temperatura e il tempo di cottura.
Affettare la polpa di maiale, mandarla a friggere in una casseruola ben riscaldata o in un wok, con abbondante burro. Mentre i pezzi sono dorati, afferrare la glassa. Mescolare il miele con acqua, salsa di soia e pesce, aggiungere l'aglio secco e versare i pezzi di carne nella miscela, quando questi ultimi diventano dorati. Ridurre il calore e lasciare che la salsa si addensi e la carne raggiunga la piena prontezza per altri 3 minuti.
Quanto è delizioso friggere una bistecca di maiale in una padella?
Il maiale ama gli integratori dolci. Come quest'ultimo può agire non solo guarnito o salsa, ma anche una glassa, come quella che copriremo la carne in questa ricetta.
ingredienti:
- Mostarda di Digione - 35 g;
- senape di grano - 10 g;
- melassa - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- bistecche di maiale - 1 kg.
preparazione
Tagliare la carne in bistecche di un paio di centimetri di spessore. Mettere la carne su una padella ben riscaldata e oliata e friggere per 4 minuti su ciascun lato. Mentre la carne si prepara, preparare una miscela per la glassa, combinando entrambi i tipi di senape con melassa e rum. Lubrificare il pezzo di smalto risultante e tenerlo in una padella per un altro mezzo minuto su ciascun lato. Coprire la bistecca finita con un foglio e lasciare riposare per 5 minuti.
Come si fa a friggere bene le costolette di maiale in una padella?
ingredienti:
- costolette di maiale - 740 g;
- pane grattugiato - 75 g;
- farina - 45 g;
- uova - 2 pezzi;
- Timo essiccato - un pizzico.
preparazione
Tagliare la polpa di maiale e battere ciascuno dei pezzi. Salare la carne e condirla con il timo, quindi rotolare i pezzi nella farina e immergerli nell'uovo sbattuto. Cospargere ciascun pangrattato tritato, quindi inviare il fritto in olio preriscaldato finché sono teneri.