I pancakes sul siero non sono inferiori alle caratteristiche del gusto dei prodotti preparati su base diversa, ma risultano molto più economici di tutti. E se hai lasciato un po 'di prodotto prezioso dopo aver preparato la ricotta, puoi tranquillamente procedere alla sua applicazione efficace.
Come cucinare i pancake sul siero?
Per preparare dei deliziosi pancakes sul siero, non è necessario avere molti anni di esperienza culinaria o avere degli ingredienti squisiti. In effetti, nel processo di creazione di una delicatezza tutto è semplice e diretto, e persino un novizio in cucina può farcela. La cosa principale da ricordare:
- La farina deve essere setacciata prima dell'uso.
- Per rendere i prodotti di splendore usare la soda, il lievito o il lievito.
- La dolcezza del dessert è regolata variando la quantità di zucchero.
- L'impasto finito dovrebbe essere denso come una panna acida grassa e cadere lentamente dal cucchiaio.
- Friggere le frittelle di siero di latte in olio raffinato, rosolando da due lati.
Impasto per frittelle su siero di latte
Frittelle classiche sul siero: la ricetta è semplice ed elementare. Può essere realizzato sia con l'aggiunta di uova, sia senza di esse. La condizione principale per ottenere splendore è la presenza di acido nel prodotto principale. Se il siero è dolce, allora la soda dovrà essere estinta con aceto o succo di limone. In soli 20 minuti è possibile organizzare un delizioso piatto dolce per quattro.
ingredienti:
- Siero - 500 ml;
- farina - 3-3,5 tazze;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- soda - 1 cucchiaino senza scivolo;
- olio per friggere.
preparazione
- Siero riscaldato ad una temperatura di 60 gradi e sciogliere in esso due tipi di zucchero e un pizzico di sale.
- Setacciare la farina nella miscela e mescolare la frusta fino all'uniforme.
- Nella fase finale del batch, aggiungere la soda.
- Raccogliere un po 'di impasto con un cucchiaio inumidito, distribuire le parti nell'olio caldo e far dorare le frittelle sul siero da due lati.
Pancake deliziosi con siero e uova
Pancake farciti sul siero, la cui ricetta sarà descritta più avanti, sono preparati con l'aggiunta di un uovo, che influenza sia il gusto che la consistenza e l'aspetto dei prodotti. Mantengono perfettamente la forma, risultano magnifici con una piacevole sfumatura giallastra, ma hanno una polpa più densa rispetto alle varianti alternative senza uova.
ingredienti:
- Siero - 500 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 3,5 bicchieri;
- vanillina - 1 pizzico;
- zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- soda estinta - 1 cucchiaino senza scivolo;
- olio per friggere.
preparazione
- Nel siero caldo, lo zucchero e il sale sono sciolti, l'uovo montato viene aggiunto.
- Versare la farina setacciata, mescolare fino a quando i grumi scompaiono.
- Aggiungi la vanillina, la soda e mescola di nuovo l'impasto.
- Friggere le frittelle con l'uovo sul siero in modo tradizionale in olio bollente.
Pancake sfiziosi su siero senza uova
Un'altra opzione di prodotti gustosi per i vegetariani o per l'inclusione nel menu magro non rigoroso è pancake su siero di latte senza uova. In questo caso, i prodotti sono realizzati con l'aggiunta di uvetta e cannella in polvere, che modifica le caratteristiche gustative del cibo, arricchendoli e riempendoli di nuove vitamine ed elementi.
ingredienti:
- Siero - 500 ml;
- farina - 3-3,5 tazze;
- cannella - ½ cucchiaino;
- uvetta - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- soda - 1 cucchiaino senza scivolo;
- olio per friggere.
preparazione
- Risciacquare l'uvetta, versare per 5 minuti con acqua bollente, quindi scolare, asciugare e cospargere di farina.
- Il siero caldo viene mescolato con la soda, lo zucchero, la cannella e il sale.
- Versare la farina, mescolare finché omogenea, aggiungere l'uvetta.
- Friggi i pancake in una padella oliata.
Pancake deliziosi con siero e lievito
Panini di lievito invariabilmente rigogliosi e porosi sono ottenuti sul siero. L'unica sfumatura di preparazione è un processo più lungo di creazione di un impasto, che richiede un'ulteriore prova del substrato nel calore, che consente la maturazione e l'attivazione del lievito. In totale, per progettare 4-5 porzioni di prelibatezze occorrerà un'ora e mezza, di cui 1 ora per l'avvicinamento.
ingredienti:
- Siero - 500 ml;
- farina - 3,5 bicchieri;
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- vanillina - 1 pizzico;
- zucchero - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - un pizzico;
- burro - 20 g;
- olio per friggere.
preparazione
- Riscaldare il siero, sciogliere lo zucchero, salare, aggiungere la vanillina, il lievito.
- Mescolare l'uovo sbattuto, il burro fuso e la farina setacciata.
- Lasciare un contenitore coperto con un panno con un test nel fuoco per un'ora, una volta nel processo di miscelazione.
- Dopo la prova, la base non viene mescolata e si procede alla frittura dei prodotti, prendendo un po 'dell'impasto con un cucchiaio inumidito e distribuendo le porzioni nell'olio riscaldato.
Pancakes con mele sul siero - ricetta
Per rinfrescare il gusto del tuo dolce preferito, puoi cucinare pancake con siero e aggiungere mele. I frutti di frutta alleviano le carote con i semi, la griglia o finemente e agiscono nell'impasto nella fase finale della creazione della base. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di cannella macinata o vaniglia per il sapore.
ingredienti:
- Siero - 500 ml;
- farina - 3-3,5 tazze;
- mela - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- soda - 1 cucchiaino senza scivolo;
- cannella o vanillina - a piacere;
- olio per friggere.
preparazione
- In siero caldo, sciogliere lo zucchero, il sale, aggiungere la cannella o la vanillina.
- Versare la farina, la soda, mettere fuori, mescolare e iniettare la massa di mele.
- Cuocere le frittelle sul siero con le mele tradizionalmente su una padella oliata.
Frittelle su siero senza soda
Pancake farciti sul siero possono essere fatti senza l'aggiunta di vari tipi di lievito in polvere e soda. In questo caso, la creazione del test richiederà un po 'più di tempo, ma il risultato è valsa la pena. Il segreto del successo nel non convenzionale per tali ricette è la lavorazione delle uova, che sono suddivise in tuorli e proteine e frustate separatamente.
ingredienti:
- Siero - 500 ml;
- uova - 2 pezzi
- farina - 3,5 bicchieri;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- olio per friggere.
preparazione
- Siero riscaldato leggermente, aggiungere lo zucchero vanigliato, il sale, mescolare.
- Risciacquare i tuorli con un mixer fino al bianco, mescolare l'impasto con la farina setacciata.
- Le proteine si mescolano a picchi e iniettate in porzioni nella base ottenuta, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
- Cuocere frittelle senza soda sul siero con olio bollente.
Pancakes con kefir e siero di latte
Successivamente, imparerai a preparare i pancakes sul siero con l'aggiunta di kefir. In questa versione, i prodotti sono ancora più magnifici e delicati. Se lo si desidera, il gusto delle prelibatezze può essere arricchito con l'aggiunta di cannella, noce moscata o altre spezie o preparando un dessert con l'aggiunta di mele fresche o uvetta grattugiata.
ingredienti:
- Siero e kefir - 250 ml ciascuno;
- farina - 3 tazze;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino senza scivolo;
- vanillina, olio per friggere.
preparazione
- In siero caldo, sciogliere lo zucchero, versare il kefir mescolato con la soda e mescolare gli altri ingredienti.
- Friggere le frittelle in una padella oleata riscaldata.