Quando si preparano i pancake un indicatore positivo di un risultato di successo è il loro splendore.
Vi offriamo ricette di magnifici pancake con l'uso di vari ingredienti in base alla prova. Sull'acqua saranno i tuoi pancakes sia su kefir, su lievito o senza di essi, in ogni caso potrai ottenere il risultato desiderato, seguendo semplici consigli.
Pancake farciti con panna acida
ingredienti:
- Farina di frumento - 195 g;
- panna acida - 300 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 75 g;
- soda - 10 g;
- olio vegetale per friggere - 100 ml.
preparazione
Le uova vengono mescolate fino ad omogenea, aggiungere sale e zucchero semolato e un po 'con una frusta o un mixer. Quindi stendere la panna acida e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Setacciare la farina di frumento, aggiungere il bicarbonato, mescolare bene e cospargere con la massa di uovo-acido. Mescolare tutto fino al completo smaltimento delle palline di farina. Dovresti ottenere una pasta abbastanza spessa che non si scarichi dal cucchiaio.
Per cuocere le frittelle è ideale la padella con un fondo spesso, che scaldiamo sul fuoco e versiamo in essa una quantità sufficiente di olio vegetale raffinato. Un cucchiaio prepariamo un impasto poco preparato e lo mettiamo in un olio caldo. Doriamo i pancake da due lati e li tiriamo fuori su un piatto.
Frittelle molto gustose con miele , panna acida o marmellata.
Come cucinare i pancake alla lavanda?
ingredienti:
- Farina di grano tenero - 550 g;
- latte - 450 ml;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 55 g;
- lievito fresco pressato - 25 g;
- zucchero vanigliato - 15 g;
- sale - 5 g;
- olio raffinato di verdure in pasta - 35 ml;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Riscaldare il latte con un piacevole calore, sciogliervi zucchero, lievito e versare un bicchiere di farina setacciata. Mescolare bene il cucchiaio e lasciarlo per trenta minuti. Durante questo tempo, il lievito viene attivato e la massa è coperta da un tappo di schiuma.
Ora batti le uova con sale e zucchero vanigliato e aggiungile al cucchiaio. Versiamo la farina rimanente, senza dimenticare di setacciarla prima, e versare l'olio raffinato di verdure. Mescoliamo l'impasto in omogeneità e lo determiniamo in un luogo caldo per trenta o quaranta minuti.
La padella con un fondo spesso viene riscaldata a fuoco medio, avendo precedentemente versato olio vegetale.
Senza mescolare l'impasto, lo raccogliamo un po 'con un cucchiaio e lo mettiamo in una padella. Friggere i pancake fino a quando sono pronti e rubicondi su entrambi i lati e portare fuori un piatto.
I gustosi pancakes sono serviti con marmellata, miele o panna acida.
Pancake sfiziosi sull'acqua minerale - ricetta senza lievito
ingredienti:
- farina di frumento - 275 g;
- acqua minerale, gassata - 250 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- soda, riscattata con aceto - 10 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero semolato - a piacere;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Nell'acqua frizzante minerale, sciogliamo un pizzico di sale e zucchero, aggiungiamo la soda, dopo averla spenta in un cucchiaio di aceto e un uovo sbattuto (e senza di esso).
Versare la farina di grano setacciata attraverso un setaccio fine e mescolare fino a che liscio. L'impasto dovrebbe assomigliare ad una spessa panna acida.
Mettiamo un po 'di pasta in una padella riscaldata con olio vegetale e lasciamo i pancake fino a doratura.
Frittelle lussureggianti su yogurt
ingredienti:
- kefir - 450 ml;
- farina di frumento - 400-450 g;
- Vanillina o zucchero vanigliato - a piacere;
- soda, riscattata con aceto - 10 g;
- zucchero semolato - 110 g;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
In kefir versare lo zucchero, la vanillina o lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e di soda, estinguere con un cucchiaio di aceto e mescolare. Versiamo la farina di grano setacciata e la mescoliamo con la frusta fino a renderla uniforme e otteniamo una consistenza densa di panna acida.
Scaldare la padella con olio vegetale, mettere un po 'dell'impasto preparato, usando un cucchiaio, e cuocere le frittelle fino a cottura a fuoco medio da due lati.
Pancake farciti sono serviti con panna acida, miele o marmellata. Buon appetito!