Dolci al latte - un piatto meraviglioso, che puoi usare come forma indipendente e servire come pane per tutti i piatti. Sono molto morbidi, fragranti e, ovviamente, deliziosi.
Flatbreads su latte acido
ingredienti:
- farina di frumento - 240 g;
- lievito in polvere - pizzico;
- soda - pizzico;
- sale;
- margarina - 60 g;
- semi di sesamo per la decorazione;
- latte acido - 180 ml.
preparazione
Il forno è pre-acceso e riscaldato fino a circa 230 gradi. In una grande ciotola, mescolare la farina, il lievito, la soda e il sale. Tritare l'olio tritato con un coltello, versare gradualmente il composto di farina e mescolare il tutto fino allo stato di grosse briciole.
Quindi versare il latte acido, sbattere leggermente la pasta con una frusta e adagiarla sul tavolo, cosparsa di farina. Mescoliamo bene la massa, arrotoliamo l'impasto con un mattarello a circa 2 centimetri di spessore. Dopo, prendi un piattino e ritaglia piccole torte. Quindi, trasferirli su una teglia unta a poca distanza l'uno dall'altro e cuocere 15 minuti fino a doratura. Serviamo le torte già pronte su latte senza lievito caldo, cospargendo a piacere semi di sesamo.
La ricetta per le torte nel latte
ingredienti:
- farina di frumento - 1,5 pezzi;
- sale - un pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 0,5 articoli;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Setacciamo la farina in una ciotola e la mescoliamo con un pizzico di sale. Quindi versare gradualmente il latte caldo e mescolare bene fino a che liscio. Quindi aggiungere l'uovo di pollo, battere leggermente e distribuire i pezzi di burro, pezzi tritati. Mescoliamo una pasta ripida omogenea, versando la farina se necessario.
Ora lo raccogliamo in una palla e, come dovrebbe, battere il tavolo per 15 minuti. Dopodiché, copri l'impasto con un asciugamano e dagli un po 'di riposo, dopodiché ci battiamo ancora. Ripetere questa procedura altre 2 volte per rendere l'impasto liscio, omogeneo. Quindi ne ricaviamo un pezzetto, lo lubrificiamo con olio e lo arrotoliamo in uno strato sottile. Mettiamo la torta sul latte su una padella asciutta e friggiamo da due lati a un colore dorato. Quindi lubrificarlo immediatamente con un olio cremoso o fuso e aggiungere le torte già fatte con un mucchio. Coprili con un asciugamano, fai un po 'di riposo e servi sul tavolo invece del pane.
Torte al formaggio con latte
ingredienti:
- farina di frumento - 2 articoli;
- latte - 100 ml;
- formaggio - 50 g;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
Per la preparazione dell'impasto per torte piatte sul latte, la farina di grano viene setacciata con sale in una ciotola separata. Strofiniamo il formaggio fatto in casa in una piccola piastra. Addolcire il burro con la crema in una ciotola di farina e macinare gli ingredienti in una grossa briciola. Nel peso ricevuto versiamo il formaggio grattugiato e versiamo il latte. Mescoliamo tutto accuratamente e impastiamo una pasta di plastica morbida. Poi lo abbiamo steso sul tavolo, cosparso di farina e arrotolato in uno strato di 1 cm di spessore.
Con l'aiuto di un bicchiere o di qualsiasi altra forma rotonda, ritaglia piccoli cerchi. La padella è leggermente lubrificata con cremosa
Quando i nostri dolci al formaggio sono cotti e coperti con una crosta dorata, rimuovere delicatamente la teglia dal forno, trasferire le torte piatte di farina e latte in un piatto e servirlo sul tavolo. Questo piatto può essere preparato non solo nel forno, ma anche con l'aiuto di una tradizionale padella ben riscaldata.