Di regola, un antipasto simile viene preparato dai pesci della famiglia dei pesci bianchi - omul. Il Sagudai di omul è una ricetta usata spesso per la pesca, in condizioni di campo e che non richiede grande abilità. Il pesce viene pulito, tagliato a pezzi e marinato in spezie e aceto per un quarto d'ora, dopo di che viene servito in tavola. Nonostante la semplicità e la composizione immutabile degli ingredienti, ci sono molti modi di cucinare il pesce come uno snack popolare.
Sagudai dall'omul - ricetta
Prima di preparare un sahudai da omul, dovresti determinare il modo in cui il pesce viene tagliato. Il filetto omul è marinato per un quarto d'ora, e i pezzi di pesce con le ossa richiederanno più tempo prima di servire.
ingredienti:
- pesce omulino - 1,2 kg;
- aceto - 10 ml;
- olio vegetale - 25 ml;
- pepe - 5 g;
- sale - 5 g.
preparazione
- Pulire l'omul fresco, separare la coda e la testa, tagliare i filetti, rimuovere la pelle e rimuovere le ossa.
- Tagliare la carne di pesce a strisce sottili, distribuite su un piatto.
- Condire con sale, pepe, olio vegetale e aceto. Lasciare marinare per un quarto d'ora, quindi servire al tavolo.
Sagudai da Baikal omul - ricetta
Baikal sugudai da fresco omul - un piatto tradizionale di Capodanno festivo , una ricetta che è pronta a condividere ogni hostess. Considera i preparativi del Sauda a Baikal.
ingredienti:
- pesce omul - 550 g;
- cipolla - 35 g;
- succo di limone - 20 ml;
- olio vegetale - 25 ml;
- un pizzico di pepe nero.
preparazione
- Rimuovi la buccia dal pesce e separa la carne dalle ossa. Tagliare i filetti a pezzetti.
- Sbucciare la cipolla con gli anelli, trattare con acqua bollente per rimuovere l'amarezza.
- Unire il pesce con le cipolle, mescolare e lasciar riposare per un paio di minuti.
- Condire il piatto con olio, succo di limone e pepe, mescolare e trattare i propri cari.
Sagudai dall'omul gelato
Prima di preparare un sugudai dall'omul conservato nel freezer, è necessario scongelare il pesce per non più di un quarto d'ora. Il pesce deve essere congelato per evitare che si trasformi in pappa.
ingredienti:
- omul gelato - 900 g;
- cipolla rossa - 45 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- pepe macinato nero - ½ cucchiaino.
preparazione
- L'omel congelato viene estratto dal congelatore e scongelato per non più di 10 minuti, in modo che l'olio di pesce venga conservato sulla carne, non sulla pelle.
- Rimuovi la buccia, taglia a pezzi il pesce, rimuovi le frattaglie e il sangue da ognuna.
- Disporre i pezzi di pesce in una ciotola profonda, tagliare le cipolle in anelli e mescolare.
- Condire il piatto con olio vegetale e pepe, mescolare.
- Coprire la ciotola con un piatto e scuotere il contenuto circa cinquanta volte per impregnare meglio la polpa con una marinata. I pasti pronti servono immediatamente al tavolo.