Pensa a come preparare i piatti di Capodanno o non sai cosa fare? Naturalmente, piatti tradizionali di Capodanno come insalate "Olivier", "Aringhe sotto la pelliccia" e piatti caldi secondo le ricette preferite troveranno un posto sul vostro tavolo. Ma se c'è il desiderio di cucinare qualcosa di nuovo, qui troverai alcune ricette culinarie per i secondi piatti e le insalate di Capodanno. E non dimenticare il design, e se ti vengono ancora in mente i nomi interessanti dei piatti di Capodanno, ti verrà offerto uno stato d'animo festivo. Iniziamo, forse, con le ricette dei piatti caldi di Capodanno.
Cosce di pollo in una borsa
Ingredienti per 6 persone:
- pasta sfoglia - 500 g;
- cosce di pollo - 6 pezzi;
- funghi (congelati o freschi) - 300 g;
- patate - 700 g;
- cipolle - 150 g;
- latte - 50 ml;
- burro - 30 g;
- olio vegetale, sale, pepe.
preparazione
Tagliare finemente cipolle e funghi. Friggere la cipolla in olio vegetale, aggiungere i funghi e friggere per 15 minuti, fino a quando il liquido è completamente evaporato. Shake sale, pepe e friggere in olio vegetale. Allora fresco. Dalla patata facciamo una purea con latte e burro. Quindi aggiungere i funghi pronti ad esso. Mentre purè di patate e pollo, stendi la pasta, 3 cm di spessore e ritaglia i quadrati da essa. Tagliare la pasta al centro di ogni quadrato in modo che il fondo non si strappi. Top put 2-3 st. cucchiai di riempimento e mettere un piede su di esso. I bordi della borsa vengono raccolti e legati con una corda. Sulla carta da forno unta (o coperta con carta da forno) stendere le buste e mettere in un forno con una temperatura di 180 ° C. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando l'impasto non arrossisce. Con il filo pronto kulechkov rimosso.
Carne con mandarini
Ingredienti per 5-6 persone:
- maiale (filetto) o filetto di pollo - 700 g;
- mandarini - 500 g;
- rosmarino essiccato - 3 cucchiaini;
- chiodi di garofano - 3 gemme;
- olio vegetale, sale, pepe.
preparazione
Tagliare piccoli pezzi di carne e il mandarino tagliato in tazze. La carne soffriggere in olio vegetale per 10-15 minuti sotto il coperchio. Quindi aggiungere i mandarini e friggere per altri 10-15 minuti. Quindi salare, pepare, mettere lo spicchio e il rosmarino e cuocere la carne sotto il coperchio per 10 minuti. Come contorno, puoi cucinare riso o purè di patate.
Bene, con i deliziosi piatti caldi per il tavolo di Capodanno sono stati determinati, è possibile pensare a insalate e dessert.
Insalata "gentile"
ingredienti:
- patate - 2-3 pezzi;
- bastoncini di granchio - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- aceto 9% - 2 cucchiaini;
- mela aspra - 1 pz.;
- acqua 50-70 ml;
- uova - 3-4 pezzi;
- maionese;
- pepe macinato nero.
preparazione
Facciamo strofinare patate e uova bollite (scoiattoli con i tuorli strofinandoli nelle ciotole dell'hotel) su una grattugia grande. La mela viene pelata e anche tre su una grattugia grande. Bastoncini di granchio tagliati a strisce o cubetti. Tritate finemente le cipolle marinate per 20 minuti in una miscela di acqua, aceto e pepe nero macinato. Prendete la cipolla dalla marinata, spremetela e cominciate a stendere gli strati di insalata nell'ordine seguente: patate (leggermente salate), maionese, cipolla, mela, maionese, bastoncini di granchio, maionese, scoiattoli, maionese. Quindi cospargere l'insalata con i tuorli e decorare con verdure.
Ananas con gamberi
ingredienti:
- ananas - 1 pezzo;
- gamberetti pelati - 250-300 g;
- succo d'arancia - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1/2 cucchiaino o zucchero a piacere;
- prezzemolo, pepe nero macinato.
preparazione
Tagliare l'ananas a metà e ritagliare accuratamente la polpa lasciando le pareti a 8-10 mm. La polpa viene rilasciata dal moncone e tagliata in piccoli pezzi. I gamberi friggono in olio vegetale per 1-2 minuti. In una ciotola, mescolare succo di limone e arancia, miele o zucchero, sale, pepe e olio vegetale. Mettiamo ananas, gamberi e riempiamo una ciotola con la miscela risultante. Distribuiamo l'insalata a metà dell'ananas, decoriamo i verdi e li serviamo sul tavolo.
Buste croccanti
Ingredienti per 2 persone:
- lavash - 2 foglie;
- mele, pere -2 pezzi o marmellata densa;
- zucchero - 1-2 cucchiaini.
- olio vegetale;
- zucchero a velo
I frutti sono puliti e tagliati a fette. Spargili nel mezzo del pane pita e cospargili di zucchero (se usi la marmellata, non è necessario lo zucchero). Aggiungere il pane pita alla busta e friggerlo in olio vegetale fino a ottenere una crosta croccante.
Dopo aver deciso le ricette per i piatti di Capodanno, non dimenticare il loro design. Buon anno e buonissimo!