Oggi con i nostri materiali espressi metodi di marinatura del maiale per lo shish kebab. Usando semplici consigli, è possibile persino un picnic non programmato per offrire una prelibatezza di carne incredibilmente gustosa e morbida.
La marinata più veloce e saporita per il maiale shish kebab è una ricetta
ingredienti:
Calcolo di 1,3 kg di collo di maiale:
- bulbi di cipolla - 250 g;
- paprika red sweet ground - 25 g;
- una miscela di spezie aromatiche per shish kebab - 25 g o per degustare;
- acqua minerale gassata - 135 ml;
- Pepe nero macinato fresco - 2 pizzico;
- sale grosso - 25 g.
preparazione
Il collo di maiale raffreddato viene lavato accuratamente e tagliato attraverso le fibre in fette di circa 4-5 centimetri di dimensione. Mettiamo la carne in una larga ciotola di smalto, lì incateniamo anche le cipolle e le tagliamo a rondelle e schiacciate a succo. Sdabrivaem il contenuto dei piatti con sale, macinato con peperone rosso dolce e pepe nero, aggiungi spezie fragranti appositamente selezionate per lo shish kebab, versa tutta l'acqua minerale gassata e mescola accuratamente, strofinando i componenti della marinata in fette di maiale. Lasciamo la nave con uno shish kebab in condizioni di camera per circa trenta minuti, coperti da un film, dopo di che possiamo iniziare a cucinare le prelibatezze preferite sul rogo.
Marinata veloce per lo shish kebab di maiale con kiwi
ingredienti:
Calcolo per 1,3 kg di maiale:
- bulbi di cipolla - 480 g;
- kiwi grande maturo - 1 pz.;
- una miscela di spezie aromatiche per shish kebab - 25 g o per degustare;
- sale grosso - 25 go da degustare;
- pepe appena macinato nero - a piacere.
preparazione
Se c'è bisogno di mettere in salamoia il maiale per lo shish kebab in poco tempo e renderlo morbido, allora è meglio marinare di uno che è cotto con kiwi, non da trovare. Gli enzimi contenuti nel succo di questo frutto contribuiscono incredibilmente all'ammorbidimento delle fibre di carne dura e danno al piatto preparato un'acidità originale. Specialmente una marinata, se non hai il collo di maiale e cucini uno shish kebab da un'altra parte della carcassa. Ma attiriamo la vostra attenzione sulla stretta osservanza dei requisiti per il momento del decapaggio. Categoricamente non è consigliabile superarlo per evitare danni al prodotto.
La carne di maiale viene tagliata a fette, le si arrende con sale, pepe nero macinato fresco e spezie per lo shish kebab, aggiungiamo anche un raggio, tagliandolo con anelli sottili in anticipo, disponendo il frutto schiacciato e pre-pulito del kiwi e mescolando. Marinare la carne in questa marinata per trenta o quaranta minuti e iniziare subito a friggere. È molto conveniente preparare la carne per lo shish kebab immediatamente in natura. Mentre installi e accendi il braciere, il maiale sarà intriso di aromi e diventerà morbido e succoso grazie al kiwi.
Marinata per shish kebab da maiale istantaneo con vino
ingredienti:
Calcolo di 1,3 kg di collo di maiale:
- bulbi di cipolla - 480 g;
- vino rosso secco - 290 ml;
- una miscela di spezie aromatiche per shish kebab - 25 g o per degustare;
- sale grosso - 25 go da degustare;
- pepe appena macinato nero - a piacere.
preparazione
Per marinare il maiale con il vino ci vorrà un po 'più di tempo con l'acqua minerale e il kiwi, ma in questo modo si darà alla carne una sorta di leggera acidità e si renderà irripetibile e gustoso il gusto del shish kebab pronto
Preparato correttamente, il collo di maiale viene tagliato attraverso le fibre con piccole fette, che condiamo con un grande sale e pepe macinato fresco e messo in una ciotola. Rimuoviamo i bulbi dalle bucce, li tagliamo in grandi anelli, li impastiamo con poche mani e li aggiungiamo alla carne. Versiamo anche spezie aromatiche per lo shish kebab, versiamo il vino rosso e mescoliamo il contenuto del piatto con le mani per distribuire uniformemente la marinata su fette di maiale. Lasciamo la carne in salamoia a condizioni ambiente per tre ore, dopo di che possiamo iniziare a cucinare shish kebab.