La carne della nutria non è solo incredibilmente gustosa, ma anche estremamente utile. Contiene un raro acido linoleico che stimola i processi metabolici, nonché una massa di amminoacidi e elementi insostituibili. Una parte di tale carne saturerà il corpo, ma non causerà una sensazione di pesantezza o disagio, come nel caso di molti altri piatti di questo tipo.
Chi per qualche ragione non ha ancora provato la nutria, consigliamo di colmare questa lacuna e preparare la carne secondo le nostre ricette.
Come cucinare carne deliziosa in una padella - ricetta
ingredienti:
- nutria 850 g;
- spezie e condimenti per la carne - 2-3 pizzichi;
- una grande foglia di alloro - 1 pz.;
- olio vegetale inodore - 40 ml;
- sale grosso - a piacere;
- pepe appena macinato nero e fragrante in piselli - a piacere.
preparazione
Tagliare la carne di nutria in fette a fette, dopo di che strofinare ciascuna con spezie e sale grosso e lasciarle per ammollo e decapaggio per un paio d'ore. Dopo di che, versate un po 'd'acqua nella padella, fatela bollire e metteteci dentro la carne. Introduciamo nel vaso una foglia d'alloro e alcuni piselli di un pepe profumato e ne mettiamo il contenuto sotto il coperchio per dieci minuti. Ora togliamo l'alloro e pesiamo la nutria fino a renderla morbida, aggiungendo acqua se necessario. Evaporiamo il liquido, aggiungiamo olio vegetale e su fuoco forte per rosolare la carne, condendo le fette alla fine della frittura con pepe nero macinato.
Quanto è delizioso cucinare la nutria con i pezzi nel forno con le verdure?
ingredienti:
- nutria 850 g;
- patate - 850 g;
- bulbi - 280 g;
- carote - 180 g;
- panna acida - 180 g;
- condimenti e spezie - a piacere;
- olio vegetale inodore - 40 ml;
- sale grosso - a piacere;
- pepe appena macinato nero e fragrante - a piacere.
preparazione
È terribilmente gustoso se cuoci la nutria con le verdure nel forno. Per cominciare, è necessario friggere la nutria tagliata in olio vegetale in una padella calda, e dopo aver aggiunto acqua, mettere fuori per venticinque minuti.
Durante questo periodo, tagliamo le patate sbucciate, le carote e i bulbi con le tazze e le mettiamo a strati in una teglia oleata, aromatizzando le verdure con sale, spezie e spezie. Distribuiamo la carne fritta e spenta dall'alto, dopo averla salata e cosparsa con due tipi di pepe macinato, e spalmiamo il piatto con panna acida. Resta da attendere la cottura della nutria con le verdure in un forno riscaldato a 185 gradi. Ci vorranno trentacinque minuti del tuo tempo.