Per preparare uno spezzatino di verdure con melanzane, è possibile utilizzare una varietà di verdure - carote, patate, cipolle, pomodori, cavolfiori, zucchine, cavoli, verdure a foglia verde e molti altri. Un piatto del genere può servire non solo come contorno ai piatti di carne, ma anche come trattamento indipendente.
Ricetta per stufato di verdure con melanzane
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cavolo bianco - 300 g;
- pomodori - 100 g;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Quindi, le verdure vengono pulite, tagliate negli stessi cubetti, cavolo a pezzi, friggi tutto su olio vegetale separatamente e mettile a strati in utensili ignifughi - prima cavoli, poi patate, melanzane. Ora passa le cipolle e le carote separatamente, aggiungi i pomodori grattugiati, stufati e riempi questa miscela con le verdure. Portiamo lo spezzatino fino a quando sono pronti sul fornello o in un forno preriscaldato.
Stufato di verdure con melanzane e formaggio
ingredienti:
- burro fuso;
- siero - 2 articoli;
- formaggio - 100 g;
- patate - 4 pezzi;
- melanzana - 2 pezzi;
- coriandolo, curcuma, sale.
preparazione
Sciogliere il burro, friggerlo a turno finché la crosta dorata schiaccia le patate e le melanzane a dadini. Poi lo mettiamo in una pentola, cospargere di formaggio grattugiato, mettere il coriandolo, curcuma, versare il siero di latte, salare, portare ad ebollizione il brodo, mescolare e spezzettare per 20 minuti su fuoco debole. Stufato di verdure pronto con melanzane è servito caldo, cosparso di erbe fresche.
Stufato di verdure con patate, zucchine e melanzane
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- melanzana - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo vegetale - 100 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- spezie, verdi - se lo si desidera.
preparazione
Considera un'altra opzione, come preparare uno spezzatino di verdure con melanzane. Prendiamo le melanzane, tagliatele a cubetti e versiamo acqua salata per 10-15 minuti. Le carote vengono pulite, strofinate su una grattugia. Tutte le altre verdure sono tagliate a cubetti. Con un pomodoro, togliere prima la pelle, scottandole con acqua bollente. Quindi melanzane, carote, cipolle e zucchine mettiamo in una padella profonda, versiamo un filo d'olio e soffriggere leggermente per 5 minuti.
Quindi aggiungere peperone dolce, pomodori, versare acqua, condire con sale, zucchero e pepe. Sobbollire le verdure a fuoco basso fino a cottura sotto il coperchio.
Stufato di verdure con melanzane e pepe
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- patate - 5 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie - a piacere;
- carote - 1 pezzo;
- verdi di aneto, coriandolo, prezzemolo - se lo si desidera.
preparazione
Per fare un delizioso stufato di verdure con melanzane, le mie verdure e pulite. Cipolla tagliata a cubetti, carote strofinate
Aspettiamo, mentre i pomodori daranno il succo, saliamo un piatto, pepe, conditelo con le spezie, aggiungete un bicchiere d'acqua e stufate per 20-25 minuti sotto il coperchio. Il tempo di cottura del piatto potrebbe essere leggermente diverso. Dipende dalla varietà di verdure, quindi dal grado di prontezza. Quando lo stufato si spegne, aggiungere i verdi, tenere premuto per altri 5 minuti e lasciare fermentare per 15-20 minuti.