Patè ripieno di fagioli

Di norma, con la parola "paté" intendiamo qualcosa di pesce o di carne. Più spesso lo è. Ma ci sono delle eccezioni. Ad esempio, pate è anche bean. Come preparare una pasta magra dai fagioli, ti diremo ora. Nonostante la sua semplicità, il paté lascia molto gustoso e anche nutriente.

Patè di fagioli con funghi

ingredienti:

• fagioli bianchi bolliti - 1 bicchiere;
• champignon crudi - 100 g;
• cipolla - 110 g;
• Funghi secchi - 30 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• sale, pepe nero.

preparazione

Le cipolle triturano e languiscono in olio vegetale, a fuoco medio. Champignons freschi tagliati a cubetti e aggiungere cipolle, aggiungere sale, per il sapore aggiungere funghi secchi schiacciati. Facciamo saltare tutto insieme, pepe a piacere. Mescolare i fagioli lessati con cipolle e funghi e utilizzare un frullatore per trasformare tutto in una massa omogenea.

Patè di fagioli con noci

ingredienti:

• fagioli bianchi - 1 kg;
• noci - 100 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cipolla - 130 g;
• olio vegetale - 10 ml;
• sale;
• prezzemolo - 40 g.

preparazione

I fagioli si riempiono d'acqua in proporzione 1: 5. Cuciniamo circa un'ora e mezza, e alla fine del sale. Buttiamo i fagioli in un colino. Tritare la cipolla e friggere fino a doratura in olio vegetale. Usando un frullatore, macinare le noci. Tritare finemente il prezzemolo verde, spicchi d'aglio spremuti attraverso la pressa di aglio. In un contenitore profondo colleghiamo noci, cipolle fritte, fagioli, aglio e prezzemolo. Per gustare, aggiungere un po 'di olio vegetale. Versare circa 100 ml di brodo di fagioli e il tutto con un frullatore. Se il paté esce troppo asciutto, aggiungi un po 'di brodo di fagioli e mescola bene.

Il patè di quaresima

ingredienti:

• fagioli secchi - 1 bicchiere;
• sale - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• senape pronta - 0,5 cucchiaini.
• olio vegetale - 20 ml;
• polvere di pepe nero.

preparazione

I fagioli si riempiono d'acqua e partono per la notte. Al mattino, risciacquare, versare acqua fredda e cuocere. Per preparare i fagioli più velocemente, non è necessario versare molta acqua, è meglio aggiungere acqua mentre bolle. Cuocere i fagioli fino a renderli morbidi, quindi fondere il brodo, ma non versarlo. I fagioli macinare in un frullatore, aggiungere sale, zucchero, burro, succo di limone, spezie e senape. Mescola bene. Versare 20-30 ml di brodo di fagioli in modo che la consistenza del paté diventi più tenera e mescolare nuovamente. Decoriamo con verdure, ci spalmiamo su panini e mettiamo su un tavolo.

Patè di fagioli bianchi con prugne e pomodori

ingredienti:

• fagioli bianchi - 300 g;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• cipolla - 1 pz.;
• Pomodori della varietà "Slivka" di taglia media - 6 pezzi;
• prugne senza semi - 5 pezzi;
• olio vegetale;
• sale, spezie

preparazione

I fagioli vengono versati acqua fredda durante la notte, li uniamo al mattino, versiamo acqua fresca e li mettiamo sul fuoco. Dopo l'ebollizione Far bollire per circa 5 minuti, quindi scolare l'acqua, i fagioli vengono lavati con acqua fredda, riempiti con acqua fredda e cotti fino al momento. Con l'aiuto di un frullatore lo trasformiamo in purea, sale, pepe, aggiungiamo olio vegetale. Ora stiamo facendo il resto degli ingredienti - tagliamo l'aglio con i piatti e la cipolla - con piccoli cubetti. Pomodori tre su una grattugia o macinati con un frullatore - abbiamo bisogno di purè di patate. Le cipolle sono fritte fino a doratura e aggiungere la passata di pomodoro. Lì mandiamo anche le prugne tagliate a pezzi. Cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato. Per assaggiare il sale, condisci con le spezie. E poi è una questione di gusti - la massa di pomodoro può essere mescolata con fagioli, e puoi metterli in strati, alternando strati. Tasty sarà e così, e così.