L'omelette al vapore, se non è guidata da un elenco di piatti dietetici, è certamente nella loro top ten. Questo piatto è anche un frequentatore di diete terapeutiche e integra perfettamente il menu di coloro che stanno lottando con l'eccesso di peso. Tuttavia, è incluso nel cibo dei bambini dopo un anno.
Di seguito offriremo diverse opzioni per cucinare una frittata di vapore in un piroscafo e senza di essa, usando vari dispositivi, e anche dirvi come preparare una frittata per un bambino.
L'omelette a vapore è una ricetta in una multivariata
ingredienti:
- grandi uova di gallina categoria C-0 - 4 pezzi;
- latte - 125 ml;
- qualsiasi verdura fresca o funghi (facoltativo) - da gustare;
- il formaggio è duro (se lo si desidera) - da gustare;
- prosciutto (facoltativo) - da gustare;
- acqua calda;
- sale - a piacere;
- erbe tritate fresche.
preparazione
Le giuste proporzioni di uova e latte - la chiave del successo nella preparazione di qualsiasi frittata, compreso il vapore. Pertanto, l'opzione ideale è l'uso di bilance da cucina. Se ce ne sono, allora per prima cosa mettiamo su una ciotola profonda, ne prendiamo nota e guidiamo le uova. Dopo di che, versare il latte nel contenitore in quantità pari al peso delle uova, condire con sale e le spezie desiderate e mescolare con una forchetta o una corolla fino a uniformare, ma in nessun caso frustato, altrimenti il risultato sarà rovinato.
Se non si dispone di bilance da cucina, quindi, determinando la quantità di latte, si tiene conto che un uovo della categoria C-0 pesa in genere 60-65 g.
In questo caso, prepareremo una frittata di vapore in una multivariata. Per fare questo, versiamo il composto di uova e latte in stampini e li mettiamo in un multicast, e versiamo delicatamente acqua calda sul fondo. Puoi fare una frittata nella sua forma pura o aggiungere alla miscela di uova qualsiasi verdura tagliata, prosciutto o formaggio, così come verdure fresche. Se aggiungi verdure con polpa densa, allora è meglio farle bollire un po 'prima in acqua salata.
Prepariamo l'omelette in modalità "Vapore" per quindici minuti, quindi estraiamo delicatamente gli stampi dalla capacità multivark e possiamo servire.
Ricetta di frittata proteica
ingredienti:
- albumi d'uovo - 3 pezzi;
- acqua - 45-50 ml;
- burro - 20 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Per preparare una frittata di vapore proteico, mescolare le proteine con acqua, aggiungere un po 'di sale e frullare, usando un frullatore o una frusta. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una magnifica massa schiumosa, che ora viene versata in uno stampo oliato. Lo copriamo con pellicola o coperchio liberamente e lo mettiamo in qualsiasi dispositivo per la cottura a vapore. Può essere un piroscafo o un normale setaccio, montato su una pentola d'acqua e coperto con un coperchio. Preparare una frittata di proteine per un paio di dieci minuti. Dopo di che puoi servirlo, condendo con burro crema, se lo desideri.
Una tale omelina proteica è indispensabile per l'alimentazione dietetica, per combattere l'eccesso di peso e anche per l'alimentazione dei bambini da un anno.
Omelette a vapore per bambino
ingredienti:
- uova di quaglia - 4 pezzi;
- latte - 45 ml;
- burro - 5 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Una frittata di vapore può essere introdotta come cibo complementare per i bambini, a partire da un anno. Per fare questo, è meglio usare le uova di quaglia, perché sono meno allergeniche e più utili per il corpo di un bambino.
Per preparare una frittata per un bambino, rompere le uova di quaglia in una ciotola, aggiungere il latte e scuotere il composto con una forchetta fino a ottenere una massa omogenea. Quando è pronto, lo versiamo in uno stampo pre-oliato e lo mettiamo in un piroscafo o qualsiasi altro dispositivo di preparazione del vapore. Cuciniamo la frittata per un paio di venti minuti, poi la trasformiamo in un piatto, lo lasciamo raffreddare fino a uno stato caldo e serviamo il bambino.