L'assunzione del pasto mattutino stimola il corpo per un'intera giornata. Ecco perché è molto importante avere una colazione completa e, ovviamente, deliziosa. Un'ottima opzione per l'inizio della giornata saranno i pancakes, rigogliosi e ariosi. Ci sono molte opzioni per la loro preparazione - su yogurt, latte acido, latte fermentato cotto. E ti diremo come cucinare pancakes sontuosi con panna acida. È questo prodotto a base di latte acido che conferisce ai pancake un gusto delicato e una struttura porosa, grazie al quale si sciolgono semplicemente in bocca.
Pancake farciti con panna acida - ricetta
ingredienti:
- farina di frumento - 110 g;
- uova di pollo grande - 2 pezzi;
- soda alimentare - ¼ di cucchiaino;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- panna acida del 20% di grassi - 100 ml;
- sale - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Le uova vengono rotte in una ciotola e battute con un mixer, aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente. Setacciare la farina e aggiungere il resto degli ingredienti secchi: sale, soda e zucchero. Colleghiamo entrambe le miscele e mescoliamo. L'impasto risultante per i pancake in piccole porzioni viene messo in olio preriscaldato. Friggere da entrambi i lati fino a cottura.
Pancakes con panna acida - ricetta
ingredienti:
- farina di grano di qualità superiore - 2 tazze;
- panna acida aspro - 500 ml;
- uova - 1 pezzo;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere (soda alimentare) - 0,5 cucchiaini.
- zucchero semolato - 5 cucchiai. cucchiai;
- olio di girasole vegetale senza odore - 50 ml;
- zucchero vanigliato - 1 bustina.
preparazione
La panna acida viene posta in una grande ciotola profonda, noi guidiamo nelle stesse uova, versiamo lo zucchero e il sale, aggiungiamo la soda e mescoliamo fino ad ottenere una massa omogenea. Ora puoi aggiungere lo zucchero vanigliato e versare l'olio vegetale. Mescolare bene e cospargere una piccola farina setacciata. In piccole porzioni, mettere l'impasto preparato nell'olio preriscaldato e friggere le frittelle a fuoco medio con un piacevole colore dorato. Pancake farciti con panna acida possono essere serviti annaffiando panna acida, marmellata o latte condensato. Saranno comunque gustosi.
Frittelle di lamponi con panna acida e latte
ingredienti:
Per il test:
- lampone - 500 g;
- farina - 1,5 bicchieri;
- lievito per l'impasto - 3 cucchiaini.
- zucchero marrone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- latte - 350 ml;
- uova di pollo - 1 pezzo;
- Burro - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- grasso di panna acida - 1,5 ° cucchiai;
- liquore cremisi - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per salsa:
- mandorle affettate - ¼ di tazza;
- sciroppo d'acero - 100 ml.
preparazione
Mettiamo i lamponi in una padella, versiamo il liquore e cuociamo fino a quando i lamponi diventano una massa omogenea di purea. Setacciare la farina con il lievito e il sale, aggiungere lo zucchero di canna. Separare le uova con il latte, aggiungere la panna acida, il burro e mescolare. Mescolare entrambe le miscele, aggiungere la purea di lamponi raffreddata e mescolare. Budini fritti su olio riscaldato su entrambi i lati. Pronti a frittelle incredibilmente deliziose e sontuose su salsa versata con panna acida, per le quali mescoliamo sciroppo d'acero e mandorle tritate.
Frittelle su lievito e panna acida
ingredienti:
- farina - 550 g;
- latte - 2 tazze;
- panna acida - 1 bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- lievito fresco - 25 g.
preparazione
In primo luogo, "rivivi" il lievito: li abbiamo allevati con latte caldo e aggiungiamo farina (2 cucchiai) e zucchero (1 cucchiaio), che faciliterà il processo di fermentazione. Usciamo, fino a quando la reazione non avrà luogo - sulla superficie dovrebbero apparire delle bolle. Ora versiamo il resto del latte nella panna acida (i prodotti dovrebbero essere a questa temperatura ambiente), cospargere preferibilmente la farina setacciata e aggiungere la massa di lievito. Mescolare bene e mettere in un luogo caldo per far lievitare l'impasto. Dopodiché, porta le uova dentro, aggiungi sale, olio e zucchero. Mescolare di nuovo e lasciare lievitare. Dopo di ciò, puoi già friggere in modo audace i pancake gonfi. E quello dentro loro sono fritti e nello stesso momento non bruciato da sotto, è necessario cuocere a fuoco medio.