La maggior parte delle casalinghe conserva i cetrioli per l'inverno, considerando che tali preforme sono tra le più prioritarie. Ciò è facilitato dal fatto che gli snack sono richiesti in inverno per l'autoalimentazione e la preparazione di vari piatti, oltre che per l'accessibilità materiale.
Billette per l'inverno dai cetrioli
Se stai cercando e selezionando l'opzione di raccolta originale per l'inverno dai cetrioli, le migliori ricette presentate nel materiale saranno un vero aiuto per la realizzazione dell'impresa e aiuteranno a riempire i negozi con un delizioso nuovo prodotto.
- Applicando le idee provate di cuochi esperti nella pratica, è possibile ottenere uno spuntino sotto forma di insalata, lecho o un gusto completamente nuovo della classica billetta marinata.
- I cetrioli possono essere fatti fermentare in barattoli o kadushki in modo freddo o caldo, possono essere conservati nel versare il pomodoro o nel proprio succo.
- I cetrioli con aromi e carote coreani saranno sorprendentemente speziati.
- Le verdure possono essere congelate per l'inverno, mantenendo il loro gusto fresco.
Cetriolo salato via fredda per l'inverno
Una ricetta elementare per i cetrioli decapanti per l'inverno senza trattamento termico, versamento e sterilizzazione multipli farà risparmiare tempo prezioso e fornirà una deliziosa billetta che può essere servita semplicemente per patate fritte o bollite, se necessario, aggiungere insalata, rassolnik o miscuglio.
ingredienti:
- cetriolo - 2 kg;
- foglie di rafano, ribes, querce, ciliegie, ombrelloni - da gustare;
- aglio - 5 denti;
- acqua - 1,5 litri;
- sale - 75 g.
preparazione
- In un vaso pulito e asciutto o in una pila di kadushku verde e cetrioli preparati.
- Sciogliere in acqua fredda di sorgente o sale in bottiglia, versare acqua salata nel vaso fino in cima.
- Coprire i contenitori con i coperchi e inviare i cetrioli preparati in modo freddo per l'inverno in una cantina, una cantina fredda o un frigorifero.
Insalata per l'inverno - cetrioli in coreano
La prossima ricetta per i cetrioli in coreano per l'inverno piacerà agli appassionati di snack con ostrinkoy. Il sapore orientale della delicatezza ottenuta è ottenuto attraverso l'uso di condimenti per insalate coreane e una porzione impressionante di aglio. Un aspetto brillante e un gusto aggiuntivo forniranno carote grattugiate su una grattugia coreana.
ingredienti:
- cetriolo - 2 kg;
- carote - 500 g;
- zucchero - 0,5 tazza;
- olio - 0,5 tazza;
- aceto - 0,5 tazza;
- aglio - 2 teste;
- Condimento coreano - 1 cucchiaino;
- sale - 50 g.
preparazione
- Cetrioli tagliati a pezzetti, carote macinate, aglio spremuto attraverso la pressa.
- Mescolare le verdure con gli ingredienti della marinata, inviare al freddo per la notte.
- Disporre un sacco di banche, sterilizzare 10-15 minuti.
- Cetrioli di sughero per l'inverno, avvolgere prima del raffreddamento.
Cetrioli nel succo di pomodoro per l'inverno
Cetrioli insolitamente deliziosi sono ottenuti in pomodoro per l'inverno senza sterilizzazione. Originalità della billetta non solo in una soluzione non banale per versare la verdura con ripieno di pomodoro. Il risultato finale è allo stesso tempo un antipasto squisito, che può essere servito a qualsiasi piatto per il secondo, e la base per cucinare sugo, salse, per aggiungere al caldo il primo.
ingredienti:
- cetriolo - 2 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- zucchero e aceto - 0,5 bicchieri ciascuno;
- succo di pomodoro - 1 l;
- alloro, aneto, piselli di pepe - a piacere;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Impilati in lattine tritate cipolle, aglio, verdure e cetrioli.
- Riempi le verdure con succo di pomodoro bollito.
- Dopo 15 minuti, il succo viene drenato, bollito e riempito in un contenitore.
- Scolare il pomodoro, aggiungere sale, zucchero, far bollire, versare l'aceto.
- Cetrioli versati per la terza volta di succo di pomodoro bollente.
- Le banche sono sigillate e avvolte fino al raffreddamento.
Cetrioli in georgiano per l'inverno
Un altro modo di cucinare i cetrioli, in scatola per l'inverno con pomodoro, sarà delineato nella seguente ricetta. Il ripieno di pomodori freschi in questo caso è integrato con il condimento di luppolo-suneli, che gli conferisce indimenticabili note della cucina georgiana. La quantità di peperoncino piccante può, se lo si desidera, ridurre o sostituire completamente con una paprica dolce.
ingredienti:
- cetriolo - 2 kg;
- pomodori - 1,2 kg;
- aglio - 1,5 teste;
- zucchero - 8 cucchiai. cucchiai;
- olio - 150 ml;
- aceto - 100 ml;
- luppolo-suneli - 4 cucchiaini;
- pepe macinato rosso - 4 cucchiaini.
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- I pomodori vengono macinati insieme all'aglio, messi in una casseruola.
- Aggiungere sale, zucchero, olio, aceto e condimenti, far bollire per 10 minuti.
- Mettono il cetriolo tagliato a cubetti, fanno bollire per 7 minuti.
- Disporre un sacco di vasi sterili.
- Cetrioli di sughero per l'inverno senza sterilizzazione, avvolgere prima del raffreddamento.
Lecho con cetrioli per l'inverno - ricetta
La conservazione dei cetrioli per l'inverno secondo la seguente ricetta piacerà agli amanti del lecho. Gli ortaggi si completano armoniosamente a vicenda e creano un perfetto per tutti i parametri del pezzo, che su qualsiasi tavolo sarà un'aggiunta brillante ai piatti principali. Uno spuntino più luminoso e appetitoso arriverà se utilizzi peperoni rossi o gialli.
ingredienti:
- cetriolo - 3 kg;
- pomodori - 1 kg;
- peperone dolce - 600 g;
- aglio - 2 teste;
- zucchero - 10-12 cucchiai. cucchiai;
- olio - 100 ml;
- aceto - 100 ml;
- sale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Macinare i pomodori sulla grattugia, tagliare a dadini i peperoni tagliati a dadini.
- Aggiungere sale alla massa di verdure, zucchero, olio, aglio, far bollire per 15 minuti.
- Disporre i cetrioli a cubetti, versare l'aceto e cuocere il parison sotto il coperchio per 15 minuti.
- Disporre un sacco di vasi sterili, cetrioli di sughero per l'inverno, avvolgere.
Cetrioli con peperoncino ketchup per l'inverno
Avendo eseguito le seguenti raccomandazioni, sarà possibile preparare cetrioli per l'inverno croccanti, moderatamente succosi, sorprendentemente fragranti, con una ostrinka leggera. La forma di affettare i frutti può essere determinata dalle preferenze individuali: il vegetale può essere tritato in tazze, tagliato a fette o completamente lasciato intatto.
ingredienti:
- cetriolo - 3 kg;
- acqua - 1,3 l;
- chili di ketchup - 300 g;
- aglio - 2 teste;
- zucchero - 1,5 tazze;
- alloro - 6 pezzi;
- piselli di pepe - a piacere;
- aceto - 1 tazza;
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- L'aglio è posto sul fondo dei barattoli e riempito con cetrioli.
- Far bollire l'acqua con lauro, il pepe, aggiungendo sale, zucchero e aceto.
- Versare il cetriolo salsa risultante, sterilizzare i vasi per 15 minuti.
- Cetrioli di sughero con peperoncino per l'inverno , avvolgere.
Cetrioli a fette in polacco per l'inverno
Preparare i cetrioli a fette per l'inverno secondo la ricetta polacca senza deviare dalla tecnologia o aggiungere altre erbe fresche tra cui scegliere, condimenti, pepe nero macinato o pepe. Qualsiasi versione di antipasto piacerà con eccellenti caratteristiche di gusto e perfetta sicurezza in ogni condizione.
ingredienti:
- cetriolo - 2 kg;
- aglio - 1 testa;
- zucchero - 100 g;
- olio - 0,5 tazza;
- aceto - 0,5 tazza;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo - 1 mazzetto.
preparazione
- I cetrioli vengono tagliati in segmenti longitudinali.
- Aggiungere l'aglio tritato o finemente tritato, il prezzemolo tritato, il sale, lo zucchero, l'olio e l'aceto.
- Lasciare il peso per 3 ore.
- Disporre il cetriolo con la marinata sulle sponde, sterilizzare per 10 minuti, tappare, avvolgere.
Cetrioli dolci marinati per l'inverno
Se le versioni classiche di inscatolamento sono piuttosto podnadoeli, utilizzare i consigli qui sotto e preparare i cetrioli dolce per l'inverno . Rimarrai sorpreso dal gradevole sapore dello snack, dal suo profumo e dalla sua piccantezza. Per nitidezza, puoi mettere un paio di anelli di peperoncino in un barattolo.
ingredienti:
- cetriolo - 2 kg;
- aglio - 1 testa;
- lascia a piacere rafano, ribes, aneto, dragoncello, alloro fragrante e pepe nero;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 150 g;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- sale - 40 g.
preparazione
- Aglio, verde e spezie sono posti sul fondo delle lattine.
- Riempi i contenitori con i cetrioli e versa per 20 minuti con acqua bollente.
- Scolare l'infuso in una casseruola e aggiungere la quantità specificata di sale, zucchero e acido per 1 litro di liquido.
- Far bollire la marinata, versare nei vasi.
- Sughero di cetrioli per l'inverno dolce croccante, capovolto, avvolgere il calore prima del raffreddamento.
Cetrioli acidi in barattoli per l'inverno
Una semplice ricetta per i cetrioli per l'inverno nelle banche ti permetterà di ottenere il gusto preferito di un crauti e di assicurarti un adeguato immagazzinamento anche in condizioni ambientali. Inizialmente, il vegetale può essere fatto fermentare in una casseruola o in un altro contenitore conveniente, quindi risciacquato con acqua calda e arrotolato, aderendo alle punte sopra.
ingredienti:
- cetriolo - 3 kg;
- aglio - 2 teste;
- foglie di rafano, ribes, ombrelli di aneto, alloro, pepe - a piacere;
- acqua - 3 l;
- sale - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
- In una nave adatta, disponete i cetrioli, spostando le verdure, le spezie e l'aglio a fette.
- Lasciare il bianco per 3 giorni o fino alla fine del processo di fermentazione.
- Risciacquare i crauti con acqua bollente, mettere in barattoli.
- La salamoia viene filtrata, fatta bollire e versata in contenitori.
- Dopo 10 minuti, il liquido sbiancato biancastro viene drenato, nuovamente bollito e versato in cetrioli.
- Chiudere le navi, isolarle prima di raffreddarsi.
Cetrioli nel loro stesso succo - una ricetta per l'inverno
I gustosi cetrioli nel loro stesso succo per l'inverno saranno estremamente gustosi. Per il confezionamento in banca, vengono selezionati frutti piccoli e ben definiti, e per non rifornire usano esemplari scadenti, troppo cresciuti o brutti, che se necessario vengono staccati e, se necessario, anche i semi vengono salvati.
ingredienti:
- cetriolo - 3,5 kg;
- aglio - 1,5 teste;
- foglie di rafano, ribes, aneto, alloro, peperone dolce - a piacere;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai.
preparazione
- I cetrioli per il decapaggio sono posti in un contenitore adatto, integrato con erbe e aglio.
- I grandi cetrioli macinano su una grattugia, si mescolano con il sale e si diffondono ai frutti con verdure.
- Spremere il contenuto della nave con oppressione, lasciare per 3 giorni.
- Trasferire i cetrioli in barattoli, versare il succo, conservare al freddo sotto coperture di plastica.
Come congelare i cetrioli per l'inverno fresco?
Congelare cetrioli per l'inverno a casa ti permetterà di gustare tutto l'anno il gusto dei tuoi piatti preferiti con il prodotto giusto, che, con il giusto approccio, non differirà molto dalle materie prime fresche. Una condizione importante sono i giovani frutti freschi con carne fetale e semi non sviluppati.
- I cetrioli vengono lavati e asciugati fino a quando l'umidità scompare sulla superficie.
- Taglia le verdure a fette: cubetti, semicerchi o cerchi.
- Imballare il taglio risultante in confezioni batch e spremere l'aria al massimo.
- Invia il pezzo in lavorazione al congelatore.
- Il congelamento di tutta la frutta non è raccomandato, dal momento che tagliarli dopo lo scongelamento sarà estremamente difficile.