Per gli amanti delle bacche, un'opzione eccellente per la raccolta per l'inverno o il riempimento per la cottura è una confettura di ribes. La sua preparazione è molto semplice e, soprattutto, le proprietà utili vengono preservate. Il ribes rosso ha una caratteristica - è ben gelificato, perché ha nella sua composizione un gran numero di sostanze pectine.
Come preparare una confettura di ribes rosso?
Per creare una deliziosa confettura di ribes, è necessario considerare alcune delle sfumature:
- Prima di fare una confettura di ribes, è necessario raccogliere le bacche. Non è necessario prendere alcuni frutti maturi, è possibile utilizzare e immaturo, in loro sostanze pectina ancora di più.
- Per cominciare, le bacche dovrebbero essere lavate accuratamente. Non è necessario premere fortemente per premere, dopotutto a un ribes una pelle sottile e un succo possono uscire.
- Per asciugare rapidamente le bacche, è necessario metterle su un asciugamano asciutto. Quindi da loro è necessario spremere il succo, la variante più semplice con l'aiuto di uno spremiagrumi.
- Quindi una proporzione uguale di zucchero, un rapporto di 1: 1, viene aggiunta al succo.
- La billetta viene messa sul fuoco, una piccola quantità di acqua viene aggiunta e viene preparata fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
- Ribes bollire fino al momento in cui non vi è alcuna traccia sul cucchiaio sul cucchiaio.
- La confettura di ribes rosso è pronta, quando si raffredda, diventerà ancora più densa. Deve essere messo caldo in barattoli sterilizzati e arrotolato con un coperchio denso. Se la confettura è fatta correttamente, sarà gelificata.
Confettura di ribes rosso - una ricetta per l'inverno
La delicatezza della gelatina, che diventerà indispensabile nelle fredde serate, è una confettura di ribes per l'inverno . Per non danneggiare il frutto del ribes, si rompe insieme ai ramoscelli, durante la preparazione dei loro ingredienti vengono gettati via. Della quantità indicata di ingredienti lascerà 300 ml di dolcezza.
ingredienti:
- ribes - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Sbuccia le bacche e manda con una piccola quantità d'acqua a crogiolarsi su un piccolo fuoco.
- Quando occorrono 5 minuti, le bacche vengono rimosse dal fuoco e asciugate attraverso un setaccio. La polpa viene scartata o aggiunta al succo risultante.
- In un rapporto 1: 1, aggiungi lo zucchero. La massa risultante viene miscelata e posta sul piatto fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente.
- La miscela calda viene versata in barattoli e durante la conservazione della confettura di ribes rosso si addensa.
Confettura di ribes con gelatina
Preparare una confettura di ribes rosso con la gelatina è molto semplice, usa solo 3 ingredienti per questo. Le bacche di ribes vengono pulite dai ramoscelli e lavate, tutta l'acqua deve lasciarle. Confiture ha un sapore agrodolce e un ricco colore rosso. Può essere usato come additivo per il tè o come ripieno per piatti deliziosi.
ingredienti:
- ribes - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- gelatina - 1 bustina.
preparazione
- In una casseruola con acqua bollita, mettere le bacche e far bollire per 1 minuto.
- Quindi raffredda il ribes e macina la terza parte. Dalle bacche tritate drenare il succo, questo liquido viene mescolato con il resto delle bacche e messo sul fuoco.
- Far bollire per 5 minuti e raffreddare.
- Aggiungere la colla di pesce e portare di nuovo a ebollizione.
- Alla fine della cottura, aggiungere lo zucchero e far bollire per altri 5 minuti.
- Il dessert di gelatina viene versato sopra barattoli sterilizzati.
Confettura di ribes con pinna gialla
Per preparare rapidamente una confettura di ribes rosso, la ricetta potrebbe includere l'aggiunta di zhelfix. Questa sostanza a base di pectina accelera notevolmente il processo di cottura, può preparare molto rapidamente un dessert simile alla gelatina. Allo stesso tempo, non c'è dubbio che la confettura sia effettivamente venduta.
ingredienti:
- ribes - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- zhelix - 2 cucchiai. l.;
- acqua - 10 ml.
preparazione
- Zhelfix si riempie di acqua per il gonfiore.
- Sbucciare le bacche, sbucciare e coprire con lo zucchero.
- Metti un piccolo fuoco e dopo l'ebollizione fai bollire qualche minuto.
- Dopo aver raffreddato le bacche, trasformale in una consistenza purea.
- Aggiungi zelik, infuocato fino all'ebollizione. Distribuire confettura calda da ribes rosso maturo in barattoli e arrotolare.
Confettura di ribes rosso e bianco
È estremamente interessante preparare una confettura di ribes, la cui ricetta include l'aggiunta di bacche bianche. Entrambi questi tipi possono essere utilizzati in proporzioni uguali. Per il numero di sostanze pectine, la bacca bianca non è inferiore al suo parente rosso. Alla fine del processo di cottura, la confettura avrà anche una consistenza gelatinosa.
ingredienti:
- ribes nero - 0,5 kg;
- ribes bianco - 0,5 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Sbucciare le bacche, dare un pugno al frullatore, spremere il succo.
- Aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco fino a quando non è completamente sciolto.
- La calda confettura di ribes bianco e rosso si versa sui barattoli sterilizzati, intasa il coperchio e gira.
Confettura di ribes rosso e nero
Un altro modo popolare è quello di fare una confettura di ribes, una ricetta per l'inverno che include l'uso di due tipi di bacche: nero e rosso. Non è inferiore nelle sue proprietà utili alla confettura, preparato da una qualsiasi specie, e acquista un sapore insolito e ricco.
ingredienti:
- ribes nero - 0,5 kg;
- ribes bianco - 0,5 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Le bacche si lavano, spremono il succo da loro.
- Attacca la sabbia e continua a bruciare finché non si scioglie.
- Metti confiture sulle banche.
Confettura di ribes e lampone
A delicatezza bollita aveva una lista ancora più grande di proprietà curative, è possibile aggiungere lamponi ad esso. La ricetta come fare una confettura di ribes e lamponi , molto veloce e otterrà un piatto incredibilmente gustoso. Confiture conserva le sue proprietà e il gusto per 1 anno, quindi può essere raccolto in modo sicuro per l'inverno.
ingredienti:
- lampone - 500g;
- ribes - 200 g;
- gelatina - 15 g;
- zucchero - 800 g.
preparazione
- Risciacquare le bacche e metterle insieme. Fai una massa di purea.
- Gelatina e 2 cucchiai. l. aggiungere zucchero alla massa di bacche.
- Mettere sul fuoco e portare a ebollizione, dopo aver aggiunto tutto lo zucchero. Tenere premuto per diversi minuti sul fuoco e metterlo a raffreddare.
- Diffusione sulle banche.
Confettura di ribes rosso nel multivark
Il gelso può facilitare molti dei processi in cucina. In esso, puoi preparare una confettura di ribes senza gelatina, usando solo bacche e zucchero nel solito rapporto di 1: 1. Se la padrona di casa vuole arrabbiarsi, allora puoi prendere un po 'meno zucchero. cuocere una festa con il coperchio aperto.
ingredienti:
- ribes - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Sbucciare le bacche e farle bollire per alcuni minuti.
- Dopo il raffreddamento, macinare nella polvere e mettere nell'apparecchio, aggiungere lo zucchero.
- Impostare la modalità "Cottura", fino a quando la confettura viene bollita, quindi passare alla modalità "Quenching" e cuocere per 40 minuti.
- La preparazione della confettura di ribes termina con il fatto che viene versata in barattoli e arrotolata con i coperchi.