La ricetta per un delizioso saltwort

Solyanka è un piatto delizioso e molto abbondante. Puoi cucinarlo con un tipo di carne, ma puoi gradualmente aggiungere diversi tipi di prodotti affumicati. E l'ingrediente obbligatorio nella solyanka sono cetrioli salati. Le ricette semplici e deliziose di saltwort ti aspettano qui sotto.

Una ricetta per una deliziosa insalata di cavolo

ingredienti:

• cavolo - 700 g;
• carne di maiale - 350 g;
• cipolla - 300 g;
• carote - 200 g;
• cetrioli sottaceto - 200 g;
• concentrato di pomodoro - 40 g;
• brodo - 200 ml;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• alloro;
• sale;
• pepe.

preparazione

Friggere le verdure tritate (cipolle e carote) nel calderone in olio vegetale. Quindi mettiamo la stessa carne, tagliata a pezzi, podsalivaem e pepe. Ora tagliamo i cetrioli a cubetti e li inviamo al calderone. Aggiungere passata di pomodoro e cavolo tritato. Mescolando periodicamente, friggere fino a quando il cavolo si deposita un po '. Dopo questo, metti la foglia di alloro, versa il brodo e, se necessario, ancora podsalivaem. Il fuoco diminuisce e stufato solyanka per circa mezz'ora sotto il coperchio, senza dimenticare di mescolare periodicamente. Praticamente alla fine, aggiungi un po 'di aglio tritato, copri di nuovo e dopo 5 minuti spegni il fuoco.

Una deliziosa ricetta per una squadra di carni salate

ingredienti:

• costole affumicate - 300 g;
• salsiccia affumicata - 200 g;
• prosciutto - 200 g;
• maiale con l'osso - 700 g;
• cipolle - 150 g;
• cetrioli sottaceto - 300 g;
• olive - 100 g;
• capperi - 70 g;
• salsa di pomodoro - 50 g;
• burro - 25 g;
• olio vegetale - 30 ml;
• verdi;
• pepe nero macinato fresco;
• grani di pepe nero - 4 pezzi;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• sale;
• panna acida;
• spicchi di limone.

preparazione

Le costole affumicate vengono poste in una casseruola, versare 3 litri d'acqua e portare ad ebollizione. Rimuoviamo la schiuma, mettiamo la cipolla sbucciata e facciamo bollire per circa 2 ore con un leggero bollore. Minuti per 15 a prontezza un piccolo podsalivaem, mettere la foglia di alloro e un pisello di pepe nero. La carne e le cipolle dal brodo vengono estratte e il brodo viene filtrato. Carne dall'osso lo separiamo e lo tagliamo con la paglia. Allo stesso modo, tritiamo la salsiccia, il prosciutto e i cetrioli sottaceto, che mettiamo nella padella. Versare un po 'di brodo e spezzatino per circa 5 minuti, trasferire i cetrioli in una casseruola con il brodo. Le cipolle vengono pulite e tagliate i quarti di anelli. Sciogliere il burro nella padella, versare l'olio vegetale, adagiare la cipolla. Solim, pepe e friggere fino a che morbido. Aggiungere il ketchup, mescolare e spostare la padella nel brodo. Aggiungere anche carne bollita, altri prodotti affumicati, olive e capperi. Se necessario, aggiungi sale alla nostra solyanka, pepe. Ora copri, lascia circa 15 minuti. E solo dopo questo ci riversiamo sui piatti. In ognuno di essi mettiamo una panna acida e una fetta di limone.