Le barbabietole sono la base o un componente aggiuntivo di molte insalate e altri ristoranti e primi piatti, le cui ricette presuppongono la sua preliminare bollitura. Ma, probabilmente, molti di voi sanno che questa fase preparatoria è meglio sostituita dalla torrefazione nel forno. In questo caso, l'ortaggio conserva un massimo di proprietà utili, ha un gusto, un colore e un aroma più intensi. E per salvare la succosità, aiuterà l'uso del fioretto.
Qui di seguito vi diremo come cuocere le barbabietole in un forno al forno per vinaigrette , aringhe sotto una pelliccia, barbabietola o altri piatti usuali per noi e ottenere il risultato ideale desiderato.
Come cuocere l'intera barbabietola nel forno?
Per garantire che durante la cottura al forno la barbabietola mantenga le sue qualità gustative, scegliamo le colture di radice con una pelle integra e le laviamo accuratamente da terra e sabbia. La radice e la radice non sono tagliate troppo corte. Appoggiamo le barbabietole sul foglio e sigilliamo il più saldamente possibile. È meglio scegliere i frutti di taglia media e piccola e disporli in più pezzi in una busta di carta stagnola.
Il forno viene preriscaldato a un contrassegno di temperatura di 200 gradi in anticipo, quindi mettiamo la barbabietola al suo interno e possiamo sopportare questo regime di temperatura da 1 a 1 ora e mezza. La disponibilità può essere controllata inserendo delicatamente lo stuzzicadenti nelle verdure di radice.
Prontamente lasciamo che la barbabietola si raffreddi un po 'nella lamina del forno di raffreddamento, quindi la giriamo, la puliamo e la applichiamo alla destinazione.
Quanto velocemente per cuocere al forno in lamina di grandi barbabietole?
Nel forno nella lamina è possibile cuocere le barbabietole di qualsiasi dimensione e anche abbastanza grandi. Più grande è la dimensione della radice, più naturalmente è cotta. Ad esempio, se il suo peso è di circa 300-400 g, allora il tempo necessario per la cottura di tali barbabietole nel forno in un foglio dovrebbe essere aumentato a due ore.
Se si desidera accelerare un po 'il processo, versare un po' d'acqua nella teglia contenente il pacchetto. A differenza della preparazione di piccoli frutti, le grandi barbabietole sono avvolte in fogli ciascuna separatamente. Per una maggiore conservazione dell'umidità, è possibile utilizzare diversi strati di pellicola o la barbabietola può essere collocata prima nella manica di cottura e quindi avvolta con un foglio.
È possibile preparare la barbabietola cotta in anticipo nella lamina, e dopo il raffreddamento completo nel forno insieme con la lamina può essere collocato sul ripiano inferiore del frigorifero, dove sarà perfettamente conservato per tre giorni. La porzione inutilizzata della verdura cotta può essere congelata con successo fino alla successiva applicazione.