L'anatra con mele e arance nel forno è diventato un simbolo delle feste natalizie e di Capodanno. Proprio in questo periodo dell'anno, vuoi goderti gli aromi dolci e aspri e il gusto unico di una carcassa di uccello tostato, per la preparazione di cui dovresti fare scorta di agrumi e frutta, e leggere le ricette riportate di seguito.
Come cucinare un'anatra con mele e arance?
La preparazione dell'anatra con mele e arance dovrebbe iniziare con la marinatura della carcassa. L'uccello ha un odore specifico, quindi la carcassa viene preferibilmente immersa in soluzione salina per un giorno. In mancanza di tempo, puoi farlo solo con le spezie. Dopo la marinatura, l'uccello è farcito con arance e mele e inviato al forno per circa 2 ore.
- Anche la più semplice ricetta di un'anatra al forno con mele e arance sorprenderà il risultato, se il tempo di permanenza del pollo nel forno è calcolato correttamente - si dovrebbe prendere un'ora per ogni chilogrammo.
- Durante il taglio, rimuovere parte della "coda", poiché tutti gli odori sgradevoli sono concentrati lì.
- Non essere zelante con il ripieno. La pelle di un uccello con una fitta peluria può rompersi.
Anatra con mele in marinata arancia - ricetta
Un'anatra con le mele in una marinata arancione non deluderà nemmeno i dilettanti. Questo è il merito degli agrumi arancioni, il cui succo contiene acidi, che contribuiscono al rapido ammorbidimento della carne. Di conseguenza - un'anatra immersa in una marinata per un'ora, dopo una lunga permanenza nel forno diventa tenera, rosea e trasuda aromi sbalorditivi.
Ingredienti :
- anatra - 2 kg;
- arancione - 2 pezzi;
- vino secco - 60 ml;
- una miscela di peperoni - 10 g;
- mela - 2 pezzi
preparazione
- Strofinare la carcassa con la scorza e il pepe.
- Marinare per un'ora in succo d'arancia e vino.
- Farcire con le mele, versare la marinata e infornare a 180 ° per 2 ore.
Anatra farcita con arance e mele - ricetta
Anatra ripiena di mele e arance - un chiaro esempio di come la frutta con gli agrumi rivela il gusto della carne di pollo. In questo caso, servono sia un contorno rinfrescante e raffinato, sia una marinata equilibrata, che, quando è cotta, neutralizza la grassezza dell'uccello, il suo sapore specifico e accelera la cottura.
ingredienti:
- anatra - 1,5 kg;
- mela - 2 pezzi;
- arancione - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- pepe macinato nero - 5 g;
- cannella - 5 g;
- marmellata - 60 g;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Strofinare la carcassa con aglio, pepe e burro.
- Roba con una miscela di mele, arance e cannella.
- Infornare a 180 ° per 3 ore.
- Dopo 1,5 ore, l'anatra al forno con mele e arance nel forno è macchiata di marmellata.
Anatra al cartoccio con mele e arance
Temete che l'anatra al forno con mele e arance non funzioni, stacca le hostess dal piatto. Allo stesso tempo, tutti dimenticano il foglio, che mantiene la temperatura impostata, rendendo il prodotto pronto per l'uso all'interno e aiutandolo a non bruciare all'esterno. Dato che l'anatra si asciuga rapidamente, mettici sotto le fette di agrumi e avvolgila in due strati di carta stagnola.
Ingredienti :
- anatra - 2,5 kg;
- arancione - 2 pezzi;
- mela - 3 pezzi;
- panna acida - 80 g;
- senape - 10 g.
preparazione
- Marinare la carcassa per 2 ore in panna acida e senape.
- Farcisci l'uccello con mele e arance.
- Chiudere la teglia con due strati di pellicola.
- Appoggia sui cerchi di alluminio arancione, in alto: l'uccello e avvolgi.
- Un'anatra con mele e arance viene cotta per 2,5 ore.
Anatra con mele e miele
Un'anatra al forno con arance e miele farà esplodere le papille gustative degli amanti degli aromi speziati e saturi. Questo effetto non è sorprendente: il miele si armonizza perfettamente con le arance e la sua combinazione con mele e zenzero è riconosciuta come classica. Inoltre, se si spalma la carcassa con il miele e si cuoce, non si brucerà e si otterrà una crosta rossastra.
ingredienti:
- arancione - 2 pezzi;
- mela - 3 pezzi;
- miele - 40 g;
- succo di limone - 40 ml;
- anatra - 1,8 kg;
- pepe macinato nero - 5 g;
- sale - 10 g;
- zenzero - 5 g.
preparazione
- Strofinare l'anatra con sale e pepe.
- Mescolare la frutta con lo zenzero, 20 g di miele, succo di limone.
- Avviare la carcassa con una miscela, ungerla con il miele.
- Un'anatra con mele e arance nel forno viene cotta per 2 ore.
Anatra con mele e arance nella manica
L'anatra con le mele nella manica è gustosa e pratica. La manica è un'invenzione indispensabile: protegge il piatto dall'asciugarsi e il suo volume consente di cuocere separatamente frutta e agrumi. Allo stesso tempo, le arance sono collocate nella carcassa e le mele sono disposte intorno - questa opzione è adatta per una grande azienda, in cui tutti possono scegliere un componente a suo piacimento.
ingredienti:
- anatra - 1,5 kg;
- arancione - 2 pezzi;
- mele - 3 pezzi;
- una miscela di peperoni - 10 g;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Marinare la carcassa per 15 minuti in olio e pepe.
- Dopo, roba con fette d'arancia.
- Metti l'uccello nella manica, appoggiando i lati delle mele a fette.
- Anatra con mele e arance al forno cotte 1, 5 ore a 200 gradi.
Anatra con fette di arancia e mele
Fette d'anatra con mele al forno - una valida alternativa all'intera carcassa. I pezzi della porzione sono fritti in una padella e immediatamente acquisiscono una crosta, marinata più veloce, e il gusto e gli aromi superano l'intero uccello. Ciò è dovuto alla capacità di spostare ogni pezzo di carne con la frutta, il che aiuta a raccogliere tutti i succhi e gli aromi durante la cottura.
Ingredienti :
- anatra - 1,2 kg;
- arancione - 1 pezzo;
- mela - 2 pezzi;
- salsa di soia - 60 ml;
- mostarda - 10 g;
- Erbe provenzali - 10 g;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Dividere l'anatra per parte e friggerla.
- Mescolare il grasso dall'anatra con la salsa, le erbe e la senape e immergere la carne.
- Aggiungi mele e arance.
- Pezzi di anatra con mele e arance al forno cotte per 90 minuti a 180 gradi.
Anatra con riso, mele e arance
Coloro che vogliono ottenere un contorno delizioso e nutriente , possono diversificare la ricetta per anatre con mele e arance di riso. Si abbina perfettamente con la frutta agrodolce, ne adotta rapidamente il gusto e ne preserva la consistenza per molto tempo rispetto all'ideale per un piatto. Tradizionalmente, guarnire dovrebbe essere servito in un piatto piatto, con pezzi di anatra e salsa.
Ingredienti :
- anatra - 2 kg;
- riso bollito - 250 g;
- arancione - 2 pezzi;
- mela - 3 pezzi;
- curry - 10 g;
- maionese - 60 g.
preparazione
- Condire il riso con la curcuma e mescolare con pezzi di due mele e arancia.
- Lubrificare la carcassa con la maionese e farcirla.
- Mettere il frutto restante sotto la carcassa e cuocere per 3 ore a 200 gradi.
Anatra con mele e prugne
Coloro che vogliono cucinare un'anatra con arance e mele e ottenere nuovi sapori dovrebbero usare le prugne. Questo frutto essiccato ha un sapore così potente e proprietà aromatiche che è possibile dare l'odore di aroma affumicato e piacevole dolcezza aspro con una manciata, che trasferire il piatto ad un nuovo livello.
ingredienti:
- anatra - 1,2 kg;
- mela - 2 pezzi;
- arancione - 1 pezzo;
- prugne - 50 g;
- olio - 60 ml;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
preparazione
- Strofinare l'anatra con burro e aglio.
- Inizia la carcassa con pezzi di mele, arancia, prugne secche.
- Cuocere sotto la lamina per 2 ore a 180 gradi.