Con l'avvento delle giornate calde, il piatto più popolare è okroshka, la cui ricetta non ha limiti evidenti. La composizione di zuppa fredda è così insolita che persino un amante speciale di questo cibo è in grado di sorprendere. Diverse idee originali sono descritte nelle seguenti ricette.
Di cosa hai bisogno per okroshki?
Prima di cucinare okroshka devi decidere la composizione della ricetta. Dato che non ci sono istruzioni speciali, basta seguire le tue preferenze di gusto. La condizione principale - la zuppa deve essere fredda e gli ingredienti sono tagliati finemente.
- L'okroshka classico moderno è patate bollite, uova, cetrioli freschi e componenti di carne: pollo bollito, maiale o vitello. Spesso la carne viene sostituita con salsiccia o prosciutto.
- Riempi il piatto seguendo il tuo gusto. Okroshka, una vecchia ricetta, era tradizionalmente raffinata con kvas. Più tardi gli specialisti culinari iniziarono a diluire la zuppa con kefir, siero di latte, acqua minerale.
- La composizione vegetale del piatto è molto versatile. Puoi limitarti a patate e cetrioli o espandere la lista aggiungendo zuppa con ravanelli, carote, sedano e verdure.
Come cucinare okroshka su kvas?
Un'antica ricetta per Okroshka su kvas include un numero minimo di ingredienti. La carne può essere bollita, cotta al forno o fritta e utilizzata diverse varietà contemporaneamente, ad esempio carne di manzo e pollame. Una serie di verde può essere variata a piacere, non ci sono limiti evidenti, forse aneto e cipolle verdi saranno sufficienti.
ingredienti:
- patate bollite - 4 pezzi;
- vitello bollito - 200 g;
- petto di pollo bollito - 200 g;
- uova, sode - 4 pezzi;
- cetriolo fresco - 3 pezzi;
- aneto, cipolle verdi;
- kvas bianco;
- panna acida - 150 g.
preparazione
- Tagliare verdure, uova e carne con un piccolo cubetto, mescolare il tutto in un unico contenitore.
- Versare la panna acida, mescolare.
- Versa il kvas nel frigorifero per un'ora.
- Al momento di servire, aggiungere verdi tritati.
La ricetta per siero di siero su siero
Okroshka, una ricetta per il siero di latte, una versione più moderna del piatto, ma molto affezionato a molti mangiatori. Questo zuppa fredda esce un po 'crudo, perché per l'equilibrio del gusto viene spesso aggiunto un pizzico di acido citrico. La struttura di base può essere magra o carne, una nota interessante porterà un ravanello.
ingredienti:
- prosciutto - 300 g;
- uova sode - 5 pezzi;
- patate bollite - 4 pezzi;
- ravanello - 200 g;
- cetriolo fresco - 3 pezzi;
- verdi;
- panna acida - 100 g;
- siero;
- sale, un pizzico di acido citrico.
preparazione
- Taglia tutti gli ingredienti con un piccolo dado.
- Salare, far cadere la limonata, condire con panna acida e siero freddo.
- Okroshka su siero sarà pronto a servire in mezz'ora.
Okroshka su acqua minerale
Una semplice okroshka, una ricetta sull'acqua, viene preparata molto rapidamente. Il piatto risulta facile, ma soddisfacente, il che è molto importante in una giornata calda. Questa zuppa non ha bisogno di essere ricaricata in anticipo. Basta tagliare tutti gli ingredienti, raffreddare l'acqua e la panna acida e rendere il piatto già a suo agio, completando con erbe, spezie e altri ingredienti a proprio piacimento.
ingredienti:
- vitello bollito - 300 g;
- patate in uniforme - 4 pezzi;
- cetrioli freschi - 3 pezzi;
- uova, sode - 4 pezzi;
- cipolla verde, aneto;
- sale, acido citrico;
- panna acida o maionese - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Tagliare finemente tutti gli ingredienti, mescolare in un contenitore.
- Disporre la base del piatto su piatti, mettere un cucchiaio di panna acida o maionese, versare acqua minerale.
- Okroshka sull'acqua è pronto. Salare a piacere, se lo si desidera, aggiungere acido citrico.
Come cucinare okroshka su kefir?
Il più saturo è okroshka con salsiccia, condito con yogurt . La composizione di base può essere lasciata tradizionale o integrata con nuovi ingredienti. Prova a sbriciolare alcuni ravanelli e sedano, renderà la zuppa più piena e originale. Se kefir è acido, non saranno necessarie spezie aggiuntive.
ingredienti:
- salsiccia - 300 g;
- uova, sode - 5 pezzi;
- patata bollita - 4 pezzi;
- cetrioli freschi - 3 pezzi;
- ravanelli - 200 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- sale;
- kefir.
preparazione
- Taglia tutti i prodotti con un cubetto piccolo, mischia tutto in un contenitore.
- Salare, versare nel kefir, mettere in frigorifero.
- Okroshka sarà pronto in mezz'ora.
Okroshka su maionese
Okroshka in acqua con maionese - una ricetta completamente senza pretese. Il piatto può essere preparato per un uso futuro o semplicemente tagliare gli ingredienti e riempirlo nel piatto. A volte un po 'di aceto viene aggiunto alla zuppa per acidificare leggermente il gusto, ma questo è solo a volontà. La composizione di base rimane classica: carne, verdure e verdure.
ingredienti:
- carne di maiale bollita - 200 g;
- prosciutto - 200 g;
- uova, sode - 5 pezzi;
- cetriolo fresco - 4 pezzi;
- patata bollita - 4 pezzi;
- acqua, maionese;
- verdi;
- sale e aceto 6% - a piacere.
preparazione
- Tagliare la carne, le uova e le verdure, mescolare in una ciotola.
- Stendere la base su piatti, salare, versare 1 cucchiaino. aceto e 1 1 cucchiaio. l. maionese. Mescolare.
- Versare l'acqua, regolando lo spessore della zuppa, condire con i verdi.
Carne di Okroshka
Okroshka con pollo - la ricetta è semplice. Preparare la carne in anticipo. Può essere bollito in acqua salata, ma i filetti più gustosi sono cotti in spezie, può essere fatto nel forno o nel forno a microonde. Inoltre, puoi lanciare alcuni altri tipi di componenti di carne: vitello e prosciutto. Sarà ricco e follemente delizioso trattamento, che può essere riempito con qualsiasi cosa, acqua e panna acida farà.
ingredienti:
- filetto al forno - 300 g;
- vitello bollito - 200 g;
- prosciutto - 300 g;
- cetrioli freschi - 4 pezzi;
- ravanelli - 200 g;
- uova sode - 5 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- aceto 6% - 100 ml;
- acqua;
- verdi, sale
preparazione
- Taglia tutti i componenti della carne, mettili in una grande ciotola.
- Tritare le verdure e le uova, tritare i verdi.
- Mescolare il tutto, salare, versare l'aceto e la panna acida, mescolare.
- Versare l'acqua, provate, aggiungere l'aceto o il sale a piacere.
- La briciola di carne con pollo, manzo e prosciutto sarà pronta in un'ora.
Okroshka con ravanello
Involtini insoliti okroshka su panna acida con l'aggiunta di ravanello. L'amaro in verdure leggere non rovina il piatto, anzi lo rende più originale. Per riempire un piatto è meglio un pane o un krass bianco speciale okroshechnym. Dato che il ravanello ha un gusto ricco, gli ingredienti principali sono meglio usare neutro - cetriolo fresco, salsiccia o carne bollita e uova.
ingredienti:
- prosciutto - 400 g;
- carne bollita - 300 g;
- cetrioli freschi - 5 pezzi;
- daikon - 200 g;
- uova sode - 5 pezzi;
- verdi di aneto e cipolla;
- panna acida;
- kvas.
preparazione
- Taglia la carne, le verdure e le uova.
- Mescolare il tutto in una ciotola, condire con sale, aggiungere la panna acida, mescolare.
- Versa il kvas, regolando la densità della zuppa.
- Servire dopo un'ora.
Okroshka al brodo di pollo
Viene fuori okroshka nutriente e gustosa, piena di brodo di pollo. Deve essere saldato in anticipo e completamente raffreddato. Per preparare il brodo, utilizzare il pollame, integrare con verdure per renderlo più ricco e aromatico. La carne può essere sbriciolata nella base del piatto. Gli ingredienti aggiuntivi usano tradizionali: verdure, verdure e panna acida.
ingredienti:
- brodo di pollo;
- carne di pollo - 200 g;
- cetrioli freschi - 3 pezzi;
- uova sode - 4 pezzi;
- cipolle verdi, aneto e prezzemolo;
- panna acida.
preparazione
- Tagliare la carne finemente.
- Tritare le uova e le verdure, mescolare con pollo e verdure tritate.
- Versare il brodo, mescolare, aggiungere sapore a piacere, sale.
- Delicious okroshka sul brodo sarà pronto in un'ora.
Okroshka orale - ricetta
La lenten okroshka non è meno deliziosa della carne. Il piatto risulta essere multi-componente e sorprendentemente ricco e soddisfacente. Dalla composizione è necessario rimuovere le uova e la carne, e riempire con pane o okroshechnym kvas. Spesso in un piatto aggiungi dei funghi (fritti o salati), a volte, se la dieta lo consente, usa i calamari bolliti.
ingredienti:
- ravanello - 300 g;
- cetriolo fresco - 4 pezzi;
- patate, cotte in uniforme - 5 pezzi;
- sedano - 1 gambo;
- cipolla verde, aneto;
- senape;
- pane kvas;
- sale.
preparazione
- Tagliare tutte le verdure, mescolare in una ciotola.
- Aggiungere senape, sale, mescolare.
- Versare kvas e conservare in frigorifero per 1 ora.